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Food Mania
Crescono le richieste di masterclass e corsi di formazione nelle scuole di panificazione e riuscire a fare un buon panettone
04/12/2023 20:02
Roma- Tutti pazzi per il panettone! Sono sempre di più i pasticceri sparsi per il mondo che producono il panettone milanese artigianale. Crescono le richieste di masterclass e corsi
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Agronews
Unione italiana vini critica sulla nuova etichettatura europea
01/12/2023 21:03
Sono oltre 50 milioni le etichette di vini italiani già stampate secondo il modello inizialmente condiviso e poi sconfessato dalle linee guida della Commissione Ue. Lo afferma l’Unione italiana vini (Uiv), ribadendo come l’intempestivo intervento della Commissione, a 2 anni dalla stesura del Regolamento comunitario (2021/2117) e ad appena 2 settimane dal varo della nuova etichettatura europea (8 dicembre), sia un danno imprevisto e importante per il settore.
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Agronews
01/12/2023 20:55
Sabato 2 dicembre il Coca-Cola Christmas Tour arriva a Milano, con un messaggio volto a sensibilizzare su quanto sia importante coltivare valori come gentilezza, generosità e condivisione. Dalle ore 11:00 alle ore 20:00, Piazza Tre Torri in CityLife ospita la prima tappa del Coca-Cola Truck 100% elettrico, grazie alla collaborazione con Volvo Trucks, e si trasforma in un’accogliente Coca-Cola Christmas Area, dove i visitatori possono immergersi nell’atmosfera natalizia, partecipare a iniziative solidali e a magiche attività.
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Agronews
27/11/2023 18:15
È Cristian Maitan, sommelier trevigiano di 28 anni, il Miglior Sommelier d’Italia. La finale del concorso Miglior Sommelier d’Italia - Premio Trentodoc dell’Associazione Italiana Sommelier si è tenuta oggi, domenica 26 novembre 2023, a bordo di MSC World Europa a Genova a conclusione della 55ª Convention Nazionale di Ais, l'appuntamento biennale dedicato alla valorizzazione della cultura del vino quest’anno, per la prima volta, aperto al pubblico.
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Agronews
24/11/2023 17:01
Un’altra notizia positiva conforta l’impegno del Consorzio di Tutela del Prosecco DOC nella tutela della denominazione. Qualche settimana fa il Tribunale di Venezia ha accolto la sua istanza mirante a fare cessare la produzione e distribuzione di caramelle gommose a forma fallica che riportavano la denominazione Prosecco in etichetta.
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Food Mania
Emerge da studio di Preply, piattaforma globale per l’apprendimento delle lingue che ha decretato la regione con la tavola natalizia migliore d’Italia e per individuare il dolce più cercato online dagli Italiani
24/11/2023 16:43
La Lombardia è la regione con la tavola natalizia più ricca d'Italia con 42 piatti tipici; seguono Sardegna (31) e Calabria (28). Il dolce natalizio più cercato d’Italia è campano: gli struffoli napoletani (35.000 ricerche) vincono sul panettone. Medaglia di bronzo per le seadas sarde. Tra i piatti natalizi più difficili da pronunciare per gli stranieri spiccano la lasagna (con 36.000 ascolti), il panettone (29.000) e il coniglio (27.000).
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Agronews
Eurostat, Germana primo produttore per latte alimentare
21/11/2023 18:10
Le aziende agricole dell’Ue hanno prodotto circa 160,0 milioni di tonnellate di latte crudo nel 2022, indicando una diminuzione su base annua di 0,3 milioni di tonnellate. Questa relativa stabilità contrasta con la crescita costante della produzione a partire dal 2010. La stragrande maggioranza del latte crudo (149,9 milioni di tonnellate) è stata consegnata ai caseifici, il resto è stato utilizzato direttamente nelle aziende agricole. Veniva utilizzato per produrre una gamma di prodotti lattiero-caseari freschi e lavorati. Lo rende noto Eurostat.
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Agronews
21/11/2023 17:08
Tutto pronto per la prima edizione del Premio del Museo Nazionale del Panettone che si svolgerà a Milano il 25 novembre presso la Sede della Fondazione Atm (Via Carlo Farini, 9/a). Il progetto del Museo Nazionale del Panettone nasce da un’intuizione di Emanuele Giordano, organizzatore di manifestazioni ed eventi sul dolce tipico e tradizionale del Natale.
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Agronews
20/11/2023 16:39
Inizia un quadriennio di novità per JRE-Italia che, in occasione dell’annuale assemblea dei soci, ha eletto come nuovo presidente Alberto Basso, chef patron del Ristorante Trequarti in località Val Liona (VI). Lo chef, già parte del board direttivo, prende il testimone di Filippo Saporito, portandone avanti le idee progettuali, di dialogo e condivisione. Un cambio della guardia all’insegna della continuità, con uno sguardo attento e proiettato al futuro.
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Food Mania
Istituto Italiano Alimenti Surgelati, seguono le verdure fritte pastellate, la Paella e le zuppe (18,9%), divenute sempre più un vero e proprio comfort food
20/11/2023 16:23
Tra le molteplici 'tipologie' di piatti pronti surgelati, non ce n' è una vera e propria che più delle altre ispira gli italiani. In generale, i contorni sono i più amati dal 31,8% del campione, quasi a pari merito con i primi piatti, preferiti dal 29,8% degli intervistati, e seguiti a breve distanza dai secondi piatti, scelti dal 26,9% e infine dai piatti unici, per cui propende l'11,5% del campione, composto principalmente da donne e Baby Boomers. E' quanto emerge da un rapporto Iias - Istituto Italiano Alimenti Surgelati, che ha reso noti i risultati della survey condotta dall'istituto di ricerche AstraRicerche