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Agronews
E’ quanto emerge dal Rapporto della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Il valore aggiunto è di 43,2 miliardi di euro
29/01/2019 16:23
Si sono attestati sul 36% i consumi alimentari fuoricasa con un valore aggiunto di 43,2 miliardi di euro. E’ quanto emerge dal Rapporto Ristorazione della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi 2018. Le elaborazioni in particolare mettono in evidenza che resta elevato il turnover imprenditoriale: nel 2017 hanno cessato l’attività oltre 25.780 imprese contro le oltre 26.770 le imprese cessate nel 2015. Sono invece oltre 333.640 imprese in attività ad oggi. Restano positivi i dati sulle prospettive occupazionali offerte dal settore: sono infatti oltre 1.252.260 gli occupati, di cui 864.062 dipendenti e 388.202 lavoratori indipendenti.
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Agronews
29/01/2019 13:22
Arriva in libreria il volume con cui Slow Food Editore celebra i cento anni dalla nascita di Gianni Brera. giornalista che ha rivoluzionato il linguaggio sportivo. Il volume della collana
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Agronews
28/01/2019 18:49
Crescono nel 2017 le imprese agricole giovanili al Sud dopo il calo degli anni precedenti. Il numero delle imprese agricole giovani è calato sensibilmente fino al 2015, per poi registrare una ripresa, che nel 2016 ha interessato maggiormente il Nord e il Centro (rispettivamente +9% e +12,5%) e meno il Mezzogiorno (+1,9%), mentre nell'ultimo anno il Mezzogiorno si è allineato alle tendenze generali (+5,9% a fronte di una media nazionale del +5,6%). Il dato è ancora più significativo se si considera che nel 2017 lo stock totale di imprese agricole non è aumentato rispetto all'anno precedente (-0,3% in Italia e -0,4% nel Mezzogiorno). Emerge dalla relazione di Luca Bianchi, direttore Svimez, in occasione del convegno della Cia "L'agricoltura è sistema rurale", tenuto a Napoli
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Food Mania
E' quanto emerge dal 'Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2019', presentato a Milano. Napoli, Roma e Firenze le città più amate
28/01/2019 18:21
Il 68% dei turisti italiani vorrebbe che l'Italia avesse un museo nazionale dedicato alla sua ricchezza enogastronomica, a conferma del fatto che questo segmento del turismo possiede sì una componente legata al piacere di degustare prodotti e pietanze tipiche di un luogo, ma rappresenta a pieno titolo anche una forma di turismo culturale. E' quanto emerge dal 'Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2019', presentato a Milano. La seconda edizione del report si pregia della supervisione scientifica della World Food Travel e dell’Università degli studi di Bergamo, ha il patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, di Enit – Agenzia Nazionale del Turismo, Federculture, Imea, Fondazione Qualivita e Touring Club Italiano, oltre ad aver visto la collaborazione di docenti di Università italiane ed esperti del settore.
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Agronews
28/01/2019 15:42
E’ fissato al 13 febbraio il termine ultimo per partecipare al contest “Primo Piatto dei Campi 2019- Pasta cipolla e…”, progetto ideato da "Le Strade della Mozzarella" in collaborazione con Pastificio dei Campi. L’obiettivo dell’iniziativa è promuovere la cultura della pasta secca.
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Agronews
28/01/2019 15:34
E’ di 750.115 il numero nel 2018 di imprese attive nel settore agricoltura, silvicoltura pesca con un saldo negativo di -1.795 rispetto al 2017. Salgono invece quelle della ristorazione e alloggio: 8.318 imprese in più nell’anno. E’ quando emerge dai dati diffusi da Unioncamere-InfoCamere sulla natalità e mortalità delle imprese italiane nel 2018. Registrato un calo anche per le artigiane-agricole.
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Agronews
28/01/2019 14:39
Quello di Sanremo è il secondo casinò più antico d’Italia. Sorto agli inizi del XX secolo col nome di Kurzaal ha concluso lo scorso 2018 con un incasso pari a 42,9 milioni di euro (fonte Agimeg, l’Agenzia Giornalistica sul Mercato del Gioco). Soprattutto negli ultimi due anni ha fatto da scenografia al Festival degli chef di Sanremo. Evento che lo scorso mese d’ottobre ha portato a sfidarsi in riviera nove nomi illustri della gastronomia italiana. Questo l’elenco dei piatti in gara: 1) spaghettone con alici di menaica, mozzarella nella mortella e origano;
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Agronews
Le iniziative ufficiali si svolgeranno a Roma il 4 e 5 febbraio. Promotori il ministero dell'Ambiente con la campagna Spreco Zero e l'Università di Bologna-Distal
28/01/2019 13:12
Countdown per la sesta Giornata nazionale di Prevenzione dello Spreco, in calendario il 5 febbraio 2019, istituita dal ministero dell'Ambiente con la campagna Spreco Zero e l'Università di Bologna-Distal attraverso il progetto 60SeiZero. Le iniziative ufficiali si svolgeranno a Roma il 4 e 5 febbraio: lunedì 4 febbraio appuntamento nella Iran Room alla Fao (Roma, viale delle Terme di Caracalla) per il panel dedicato a 'Zero hunger, zero waste: growing best practices', ovvero 'Zero fame, zero spreco: coltivare le buone pratiche'. Alle 10 sarà inaugurata la mostra 'Primo non sprecare, secondo Altan.
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Agronews
27/01/2019 13:56
Si svolgerà, sabato 9 febbraio, al Palazzo M di Latina. la fase finale del XIV Concorso provinciale “L’Olio delle Colline”, organizzato dal Capol, in collaborazione con l’Aspol, all’interno dell’evento “Expo: Salone dell’Olio, delle Olive e dei Sapori Pontini”, la vetrina delle eccellenze enogastronomiche e olivicolo-olearie ideato dalla XIII Comunità Montana Lepini ed Ausoni e il patrocinio di: Regione Lazio, Arsial, Compagnia Lepini, Provincia Latina, Comune Latina, Camera Commercio Latina, XXII Comunità Montana Aurunci e Ausoni, Unaprol, Lilt Latina, Slow Food Condotta Latina.
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Food Mania
Sale anche la richiesta sulla trasparenza in termini di approvvigionamento e per il zero rifiuti e sostenibilità
27/01/2019 13:38
Crescerà nel 2019 nel food la voglia di esperienze sensoriali che vanno oltre lo scatto come la richiesta di una sempre più trasparenza in termini di approvvigionamento, origini alimentari e metodi di coltivazione e trasformazione, mentre i regimi alimentari basati sui soli vegetali, influenzeranno sempre più le politiche dei ristoranti, andando nella direzione di una strategia a zero rifiuti e di una sostenibilità sempre maggiore. E’ quanto emerge dal report “Mangiare fuori nel 2019” di Doxa e The Fork che evidenzia le principali tendenze nel settore della ristorazione in tutto il mondo per ordine di importanza.