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25/07/2015 15:09
Da lunedì 27 luglio a Firenze apre Tuscany Taste un mese dedicato ad assaggiare, degustare e scoprire i migliori prodotti della tradizione enogastronomica toscana. Fino al 23 agosto infatti, presso la Casa delle Eccellenze, ad ingresso gratuito, sarà protagonista il cibo toscano, con i suoi celeberrimi salumi, formaggi, il pane, e ancora i grandi vini, le birre artigianali e molto altro.
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24/07/2015 18:01
Si terrà lunedì 27 luglio alle ore 10,30 presso la Sala Conferenze dell'Expo Center di Milano la presentazione delle "Linee guida della Commissione per l'elaborazione di proposte di intervento sulla riforma dei reati in materia agroalimentare". Durante l’evento, a cui prenderanno parte il ministro Maurizio Martina e il ministro della Giustizia Andrea Orlando, saranno illustrate le prime proposte di intervento elaborate dalla Commissione istituita nell'aprile scorso e guidata da Giancarlo Caselli, presidente del Comitato Scientifico dell'Osservatorio sulla criminalità nell'agricoltura e sul sistema agroalimentare.
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Nei primi mesi del 2015- spiega Nomisma- bene le importazioni in Cina dopo un deludente 2014. Ombre posizionate sulla Russia che, all'opposto, vede crollare gli acquisti dall'estero di oltre il 35% in valore e del 25% nelle quantità
24/07/2015 17:12
Luci e ombre per l'import mondiale di vino dei primi 5 mesi del 2015. Dal report di studio di Nomisma si evidenzia una ritrovata Cina i cui flussi di importazione - dopo un deludente 2014 - sembrano essersi ripresi in maniera convinta (+51% in valore, +38% in volume rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente), le ombre invece sono tutte posizionate sulla Russia che, all'opposto, vede crollare gli acquisti di vino dall'estero di oltre il 35% in valore e del 25% nelle quantita'.
In un mercato in cui le importazioni di vino sono cresciute del 122% in appena cinque anni (tra il 2009 e il 2014), il sogno riposto dagli esportatori di vino di tutto il mondo di un nuovo Eldorado - spiega Nomisma- rischia letteralmente di svanire. Anche per i vini italiani il calo in Russia e' stato notevole e analogo alla media: guardando ai soli vini confezionati, l'import in valore dall'Italia e' calato del 36%. Non va meglio per i competitori
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23/07/2015 15:56
In calendario a Expo, dal 25 ottobre, tre giorni dedicati alla pasta. Obiettivo dell’iniziativa è celebrare la pasta e comunicarne i pregi nutrizionali a media e consumatori. Per l’occasione la Commissione nazionale Italiana per l’Unesco ̶ Organizzazione delle Nazioni Unite per l'educazione, la scienza e la cultura ̶ ha concesso il patrocinio al World Pasta Day 2015. Nelle due giornate successive all’evento, il 26 e 27, si terrà il World Pasta Congress.
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Pubblicata sulla Gazzetta ufficiale la lista dei 4881 prodotti tradizionali. L'area geografica con il più alto numero di specialità è il Centro-Sud
23/07/2015 13:11
E' la Toscana a detenere il primato italiano dei prodotti tradizionali. La regione con 461 tipicità è in testa davanti alla Campania (457 prodotti), Lazio (393), Emilia Romagna (378) e Veneto (370). Il nuovo elenco, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana, si arricchito di 68 nuovi prodotti tradizionali e conta quest’anno 4881 prodotti tradizionali. Si definiscono "Prodotti Agroalimentari Tradizionali" quei prodotti le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo. In particolare, devono risultare praticate sul territorio di riferimento in maniera omogenea secondo regole tradizionali e protratte nel tempo, comunque per un periodo non inferiore ai 25 anni. Sono esclusi i prodotti agroalimentari registrati come Dop e Igp
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22/07/2015 17:56
Un'operazione congiunta tra i comandi provinciali di Pavia del Corpo forestale dello Stato e della Guardia di Finanza ha portato a un maxisequestro, disposto dal giudice per le indagini preliminari della Procura di Pavia, di 170mila ettolitri di vino contraffatto e alla denuncia di 10 persone per il reato di frode aggravata in commercio nelle tre sedi della societa' vinicola Terre d'Oltrepo, che gestisce la cantina sociale di Broni - Casteggio nel pavese.
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Apre a settembre in Campania "Casa Clerici", locale di oltre 600mq con una proposta alimentare all'insegna della tradizione nostrana e della qualità. Il progetto si estenderà a tutta la penisola
22/07/2015 17:15
Non poteva che essere l’epilogo naturale: dopo la trasmissione e i libri di ricette, Antonella Clerici, la conduttrice de La Prova del Cuoco (Raiuno), apre un proprio ristorante, il primo di tanti altri visto che l’iniziativa imprenditoriale punta ad aprire una serie di punti ristorativi in tutta Italia. Il nome della catena è “Casa Clerici”. Si parte dal Centro Commerciale Campania (Marcianise). L’apertura è prevista per settembre. Il locale è di oltre 600mq, adatto a tutti e concepito- si spiega in una nota- con ambienti colorati, allegri ed accoglienti.
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Un modulo di 14 ore è inserito nel programma scolastico di migliaia di giovani iscritti che anelano a diventare professionisti della ristorazione e dell’ hôtellerie. Previste lezioni relative a territorio di origine e a metodi di produzione
21/07/2015 20:41
Il Prosecco Doc diviene ufficialmente materia di studio per gli studenti della Shanghai Trade School. Un modulo di 14 ore inserito nel programma scolastico di migliaia di giovani iscritti che anelano a diventare professionisti della ristorazione e dell’ hôtellerie. Il modulo comprende lezioni relative a territorio di origine, metodi di produzione, tecniche di degustazione e studio degli abbinamenti del Prosecco Doc con i piatti della cucina cinese.
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21/07/2015 16:37
Sono i vini da vitigno autoctono a primeggiare nella XIV edizione de la Selezione del Sindaco, il concorso enologico internazionale promosso dalla Città del Vino italiane e da Recevin, la rete europea dei comuni a vocazione vitivinicola. Oltre mille i vini iscritti al concorso (circa 600 italiani, 400 i portoghesi, cinquanta dal resto del mondo). Va in Portogallo la vittoria per il migliore rosso (Adega Cooperativa de Cantanhede- varietà baga), mentre il premio per il miglior bianco è assegnato al Trentino (Cantina Toblino, prodotto con uve nosiola). Miglior spumante al portoghese Brut Casa de Sarmento (uve baga). In senso assoluto prevalgono i vitigni autoctoni: moscato, baga nosiola, glera, sangiovese, touriga, moscato, ottonel.
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Rispetto allo scorso mese, in cui erano stati raccolti 1,3 milioni di messaggi sull'Esposizione, il numero di commenti e opinioni in rete- spiega Blogmeter- è calato del 57%. Tra gli argomenti più chiacchierati online spicca l'Albero della Vita
20/07/2015 16:44
Interazioni “social” in calo per l’Esposizione universale. E’ quanto emerge dal report dell'Osservatorio Expo 2015 Milano di Blogmeter, che ha analizzato la rassegna dal punto di vista delle interazioni sui social media. Rispetto al mese scorso i numeri appaiono in calo sia in termini di performance degli account ufficiali di Expo 2015, sia nel parlato online. Rispetto allo scorso mese, in cui erano stati raccolti 1,3 milioni di messaggi sull'Expo, a giugno il numero di citazioni in rete è calato del 57%: una riduzione spiegata dal fatto che a maggio la maggior parte delle conversazioni si è concentrata nella giornata dell'inaugurazione. Tra gli argomenti più chiacchierati e apprezzati online spiccano l'Albero della Vita, i padiglioni, il più amato si riconferma quello Italia, e le visite di personalità internazionali