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18/05/2015 12:39
Ferrero Hazelnut Company, recente struttura che raggruppa tutte le attività della filiera della nocciola del Gruppo Ferrero, uno dei leader di mercato del settore dolciario e il terzo gruppo a livello mondiale nel mercato del chocolate confectionery, lancia “Ferrero Hazelnut Award Contest”, un premio che mira a finanziare e migliorare la ricerca e l’innovazione nel settore delle nocciole in tutti i suoi aspetti.
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L'indirizzo
Apre a Firenze il locale dove si ordina si ordina da soli senza fretta e senza camerieri su lavagnette che si trasformano in piatti, tra orti verticali e pareti aromatiche
16/05/2015 15:54
Sui muri i ritratti di personaggi che hanno compiuto gesti importanti: da Gandhi a Tiziano Terzani, da Rigoberta Menchu a Frida Kahlo. La mission è quella di essere un ristorante per sedersi e gustare una cena come a casa propria: senza stress, senza camerieri, ordinando da soli senza fretta, pagando in anticipo per non pensarci più e godersi la serata, il cibo, la compagnia. Tutto questo è Gesto, il restaurant cafè che ha aperto a Firenze in Borgo San Frediano 27/r a Firenze, con un nuovo concept: riappropriarsi di gesti semplici e quotidiani per sentirsi al tavolo di un locale come nella tranquillità della propria cucina, e al tempo stesso evitare gli sprechi e mangiare sano, contenendo i prezzi).
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16/05/2015 15:10
Si propone con una veste internazionale ma parla esclusivamente italiano il primo street food senese. Da lunedì a Siena arriva “Pasta e Vai” la “finestra” su via Pantaneto 81, dove chiunque, passando, potrà acquistare e gustare uno dei simboli del made in Italy in versione “da passeggio”.
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La candidatura sarà presentata il 15 luglio. Il responso è atteso per l'11 dicembre. L'iniziativa è coordinata dall'Università e dall'amministrazione comunale
16/05/2015 12:02
La Food Valley avanza la candidatura di Parma a "Città della Gastronomia Unesco”. Entro il 15 luglio andrà presentato il progetto, mentre l’Unesco si pronuncerà l’ 11 dicembre. A darne notizia sono stati il sindaco Federico Pizzarotti e l'assessore ad Attività produttive e turismo Cristiano Casa. A coordinare l’iniziativa saranno l'Università di Parma e l’amministrazione comunale. La gastronomia, spiega il Comune emiliano, rientra fra i temi individuati dall'Unesco per il 'Network Citta' Creative', nato per rafforzare la cooperazione con le citta' che hanno riconosciuto la creativita' come fattore strategico di sviluppo sostenibile. Finora in Italia il riconoscimento e' andato a Bologna per la musica, a Torino per il design e a Fabriano per la folk art.
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15/05/2015 20:15
E' inizia oggi la grande festa della gastronomia etica, un'occasione di riflessione sulla sostenibilità ambientale e la giustizia sociale dei processi produttivi del cibo. È la Milano Fair Cuisine che dal 15 al 31 maggio- si legge in una nota- vedrà impegnati, in otto ristoranti di Milano e 18 nel resto d'Italia, venti chef d'eccellenza nella preparazione di piatti e ricette preparati con gli ingredienti del Fair Trade
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15/05/2015 17:58
Per il presunto traffico di virus dell'influenza aviaria oltre alla Procura di Roma dovranno essere impegnati anche i magistrati inquirenti di Padova, Pavia e Verona. A deciderlo è il gup del tribunale della Capitale, Michela Francorsi, che ha lasciato agli inquirenti di piazzale Clodio i soli casi connessi alle false attestazioni e rivelazione di segreto d'ufficio. Per tutto il resto i magistrati dovranno passare le carte ai colleghi. I reati contestati, a seconda delle singole posizioni, andavano dalla ricettazione alla corruzione, dalla somministrazione di medicinali in modo pericoloso per la salute pubblica alla tentata epidemia, dalla concussione all'abuso d'ufficio.
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L'indirizzo
Apre a Roma, in zona Monteverde, il locale dalle mille risorse con un menù che spazia dai burger fino agli spiedini che si ispirano alla cucina giapponese
15/05/2015 16:58
Ha poche ore di vita, ma già promette di sorprendere. Nel suo “portafoglio” ci sono infatti tutte proposte fuori dall’ordinario come la crescia sfogliata di Urbino (sfogliata o crostolo diffusa nelle regioni delle Marche ed Umbria preparata con farina, uova, acqua, strutto, sale e pepe) e gli spiedini che si ispirano alla cucina giapponese accompagnati da birre artigianali alla spina e in bottiglia. Parliamo di “Beveria Monteverde” (Via Francesco Bolognesi,16), nuovo locale romano nato dall’intraprendenza di mamma Nerina e suo figlio Giovanni sotto la regia della Laurenzi Consulting.
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Un sondaggio condotto da Grs Ricerca e Strategia per Wine2wine segnala che solo il 35% delle cantine vende online. Le aziende interpellate, da Nord a Sud dell’Italia, sono state 450
15/05/2015 15:40
La vendita online non convince ancora le imprese vitivinicole della penisola. Un sondaggio condotto da Grs Ricerca e Strategia per Wine2wine (evento e brand di Veronafiere), segnala che il 61 per cento delle aziende non utilizza l’e-commerce. Le cantine interpellate, da Nord a Sud dell’Italia, sono state 450.Tra le motivazione del non utilizzo il 21% confessa una mancanza di focus in azienda e know how, il 14% ritiene che questo canale sia in conflitto con i canali di vendita tradizionali, il 13% dichiara di non essere interessato a questo canale, il 7% ammette una difficoltà nella gestione dei pagamenti e delle consegne e il 6% dichiara di non avere bisogno del canale e-commerce in quanto la propria produzione viene già tutta venduta attraverso i canali tradizionali
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14/05/2015 20:31
Rimosse dalle Autorità statunitensi una serie di misure che limitavano fortemente l'export dei prodotti italiani a base di carne cruda stagionata verso il mercato americano. A renderlo noto è il ministero della Salute. La decisione è venuta- si legge in una nota- a seguito del completamento della valutazione delle risultanze di un audit condotto da ispettori dell'Agenzia americana per la sicurezza alimentare Fsis sulle strutture produttive italiane, nell'estate scorsa
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14/05/2015 20:22
Una sfida insolita ma che ormai rappresenta una tradizione quella che si svolgerà sui campi sportivi di Veronello, sede della squadra di calcio di serie A Chievo Verona, il prossimo 18 maggio. Si tratta dei campionati europei calcio ristoratori, torneo giunto alla sua 12 ° edizione, che vedrà sfidarsi sul campo le rappresentative dei ristoratori di Austria, Svizzera, Germania e ovviamente padrone di casa per questa edizione, in quanto si svolge in concomitanza ad Expo, la nazionale italiana