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Food Mania
Presentata e ufficializzata dal Gambero Rosso la classifica dei migliori del settore. Emergente 2015 è il giovane Davide Verga
13/11/2014 16:47
Tra novità e conferme anche per quest’anno i golosi di leccornie da pasticceria sapranno dove andare a sperimentare e degustare il meglio che c’è sul panorama italiano in fatto di dolci. A consigliare gli indirizzi il Gambero Rosso con la quarta edizione della guida “Pasticceri&Pasticcerie” curata da Laura Mantovano. Il metodo scelto per classificare i migliori è sempre lo stesso e cioè l’assegnazione di punteggio identificato graficamente con tre, due e una torta.
Video
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Agronews
13/11/2014 16:25
E’ online il Registro delle quote latte per la produzione di Parmigiano Reggiano (http://registro.parmigianoreggiano.it). il Parmigiano Reggiano diviene cosi'- si legge in una nota - l'unico formaggio che assegna direttamente agli allevatori, cioe' ai titolari della materia prima a qualita' distintiva, le quote latte da destinare alla trasformazione, creando anche nuovo valore per quasi 3.500 allevamenti.
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Filiera Corta
Assolatte, sulla base di dati elaborati da Nielsen, segnala una vendita di formaggi confezionati nella distribuzione moderna sostanzialmente stabile (-0,3% a volume e +0,2% a valore). La mozzarella, prodotto tipico del Sud, va forte al Nord
12/11/2014 15:06
Formaggi e latticini non mancano nelle case italiane nonostante la crisi. La ''spending review'' sembra dunque non impattare sul settore. A segnalarlo è Assolatte sulla base di dati Nielsen. Nell'ultimo anno le vendite di formaggi confezionati realizzate nella distribuzione moderna italiana sono sostanzialmente stabili (-0,3% a volume e +0,2% a valore). Ma il trend non è omogeneo in tutto il Paese
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Agronews
12/11/2014 13:15
“Dopo 10 mesi di trattativa è stato rinnovato nella notte il contratto integrativo Barilla, il più grande gruppo dell’industria alimentare italiana (4100 dipendenti), valido per il triennio 2014-2016”. Ne dà notizia il segretario nazionale della Uila-Uil Pietro Pellegrini.
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Libri da Gustare
11/11/2014 18:15
Patrizia Angelis, food blogger dal 2010, debutta come autore di libri. Appassionata di dolci, amante del food e sperimentatrice di ricette Paola ha raccontato, con un ausilio fotografico, il food mediante il suo blog “I dolci nella mente”. In corsa al Macchianera Italian Awards 2013 per il titolo di migliore food blogger oggi la De Angelis arriva nelle librerie con il volume “Dolce….. mente”.
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Agronews
Approvati dal Cipe sette programmi di investimento che riguardano le ortofrutticole destinate al consumo fresco, la filiera vitivinicola, quella zootecnica, i comparti uova e latte, la filiera dei foraggi, la filiera florovivaistica e il biologico
11/11/2014 17:07
Il Cipe (Comitato interministeriale per la programmazione economica) dà il via libera a sette nuovi contratti di filiera agricola. L’ok muove un investimento complessivo di oltre 130 milioni di euro. Sono assegnati ulteriori 40 milioni di euro del Fondo rotativo per il sostegno alle imprese e gli investimenti in ricerca (Fri) della Cassa depositi e prestiti S.p.A. necessari per completare il finanziamento dei contratti.
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Agronews
11/11/2014 16:36
Sottoscritto, nella sede del Comando dei Carabinieri Nas a Roma, l’accordo di collaborazione tra l’Associazione Nazionale tra i produttori di alimenti zootecnici-Assalzoo ed il Comando dei Carabinieri per la Tutela della Salute (Nas) finalizzato a migliorare l’efficacia e l’efficienza complessiva dei controlli e delle attività di vigilanza in materia di tutela della salute pubblica
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Agronews
In occasione della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo bianco di Città di Castello è stato presentato il nuovo presidio Slow Food centrato sulla sconosciuta produzione enologica
11/11/2014 13:40
Alla XXXV Mostra Mercato Nazionale del Tartufo bianco di Città di Castello, il pregiato diamante bianco, unico per le sue qualità e caratteristiche, non è stato il solo protagonista. A rubargli lo scettro, anche se per poche ore, è stato il Vino Santo affumicato dell'Alta Valle del Tevere, nuovo presidio Slow Food, presentato in occasione del Laboratorio del gusto
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Agronews
Istituzioni locali e imprenditori sono a lavoro per rafforzare la riconoscibilità dell'area attraverso un proprio marchio sulla scia e falsariga della Toscana. Presentato il progetto “I sentieri del tartufo”
11/11/2014 13:22
Il tartufo bianco non manca ed è anche di una qualità così alta da far preoccupare il più famoso e blasonato mercato di Alba. Il problema è che ancora oggi la zona territoriale soffre di una politica di marketing e commerciale troppo debole per far tremare i polsi al ben noto prodotto piemontese. Allora come sopperire al gap, come iniziare e da dove partire per attivare una strategia comunicativa vincente? Al quesito stanno cercando di dare risposta le istituzioni locali di Città di Castello, zona tra le più vocate per il tartufo, della città di Perugia e la Regione Umbria.
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Agronews
La raccolta nazionale- secondo il preconsuntivo Ismea-Unapa- ha raggiunto quest’anno un quantitativo di 1,5 milioni di tonnellate, di cui circa 1,2 milioni di prodotto comune
10/11/2014 16:23
Produzione in aumento per la patata made in Italy. Stando infatti al preconsuntivo Ismea-Unapa la produzione nazionale ha raggiunto quest’anno un quantitativo di 1,5 milioni di tonnellate, di cui circa 1,2 milioni di patate comuni. Trecentomila mila le patate novelle (un dato questo ormai acquisito e riferito alla scorsa primavera), con un incremento complessivo del 20% rispetto allo scorso anno.