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Agronews
Annunciata la possibilità di produrre carne “in serie” coltivata in laboratorio a partire dalle cellule staminali che verrebbero prodotte all'interno di due diversi tipi di bioreattori e poi pressate fino ad ottenere una “torta” da macinare e trasformare
20/05/2014 20:35
Dopo il primo hamburger 'in provetta' ottenuto da cellule staminali ora potrebbero essere prodotte bistecche in serie in laboratorio coltivando cellule staminali, anziche' dagli animali negli allevamenti. L’iniziativa è ancora una volta, a meno di un anno dall’altro esperimento, è di Cor van der Weele e Johannes Tramper dell'universita' olandese di Wageningen che descrivono il progetto sulla rivista Trends in Biotechnology.
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Filiera Corta
Secondo uno studio del Censis gli italiani che scelgono i negozi gestiti da esteri per gli acquisti di frutta e verdura e altri generi sarebbero in crescita per una percentuale attuale del 23 per cento
20/05/2014 18:06
Il sospetto sui prodotti e merce alimentare nei negozi gestiti da stranieri sta svanendo tra gli italiani. Secondo ultime rilevazioni del Censis per la Cia (Confederazione Italiana Agricoltori) la quota di connazionali che fa acquisti in questi esercizi commerciali è in aumento e oggi è pari al 23 per cento. La ricerca dell’Istituto dimostra in particolare che la scelta è motivata per i prezzi piu' convenienti (62%), per la particolarita' dei prodotti offerti (34%), per gli orari piu' flessibili rispetto ai negozi tradizionali
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Agronews
20/05/2014 17:07
Proseguono le iniziative del secondo anno della campagna di comunicazione triennale franco – italiana Frutta & Verdura: scoprila, gustala, sceglila promossa da Alimos, società da sempre al servizio del settore agroalimentare attraverso la promozione di programmi di educazione per adulti e bambini, e Interfel, l’Interprofessione francese della frutta e della verdura fresca. L’appuntamento con la Giornata in Fattoria torna domenica 25 maggio presso l’Agriturismo Colle Rio Stirpi a Salsomaggiore Terme (Parma)
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Agronews
20/05/2014 16:28
Sgominata dalla Guardia di finanza di Venezia una articolata organizzazione specializzata nel commercio di vongole pescate abusivamente. In particolare con l’operazione denominata "Laguna reset" si è provveduto a fare una serie di arresti e sequestri in tutta Italia. L'organizzazione commercializzavano illecitamente, in tutta Italia ed anche all'estero - secondo quanto ricostruito dalla finanza - tonnellate di vongole pescate abusivamente nella laguna di Venezia, con sistemi ed attrezzi dannosi per l'ecosistema lagunare.
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Agronews
Consumer International e World Obesity Federation hanno proposto una "Convenzione Globale" contro il cibo poco salutare sul modello di quella contro il tabacco del 2003. In campo anche un' idea di tassazione che scoraggi i consumi dei prodotti incriminati
19/05/2014 19:16
Questa volta lo junk food non avrà vita facile. Stanno arrivando infatti per il cibo spazzatura settimane durissime da sostenere con il tentativo di introdurre etichette shock che mostrino i danni alla salute. Partirà da mercoledì prossimo, con molta probabilità, una campagna di fuoco delle associazioni Consumer International e World Obesity Federation indirizzata a produrre una 'Convenzione Globale' contro il cibo poco salutare, sul modello di quella contro il tabacco approvata nel 2003 e legalmente vincolante per i Paesi che l'hanno ratificata.
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Agronews
19/05/2014 16:36
Sarà firmata a Roma nelle prossime settimane una convenzione tra la Fabbrica italiana contadina (Fico) e il Governo. L'obiettivo e' realizzare un grande progetto di educazione alimentare a livello nazionale, che porti gli studenti delle scuole di tutta Italia al Caab (Centro agroalimentare) di Bologna per laboratori e lezioni sul mangiare sano e sull'attenzione al cibo e all'ambiente.
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Agronews
Il bollino di certificazione arriva dal nuovo rapporto Fao. Il giro d'affari calcolato è di 130 miliardi di dollari. il consumo pro-capite è salito da 10 kg nel 1960 a più di 19 kg nel 2012
19/05/2014 15:38
Forse la notizia non lascerà sorpresi, ma il pesce rimane tra i prodotti alimentari più scambiati al mondo, per un valore nel 2012 di quasi 130 miliardi dollari. E la cifra, con tutta probabilità, continuerà ad aumentare. Il bollino di certificazione arriva dal nuovo rapporto Fao "Lo Stato mondiale della pesca e dell'acquacoltura". L’analisi certifica inoltre che il consumo pro-capite di pesce è salito da 10 kg nel 1960 a più di 19 kg nel 2012.
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Filiera Corta
A certificarlo è una ricerca indipendente condotta in 11 Paesi dell'Europa. Per l'87% degli europei il vetro è la migliore scelta di packaging per alimenti. Nove italiani su dieci preoccupati per le interazioni di sostanze chimiche
18/05/2014 11:02
Gli italiani superano la paura e le preoccupazioni per i problemi ambientali, per il terrorismo internazionale e per la sicurezza pubblica, ma non quella per la salute e la sicurezza alimentare. A certificarlo è un ricerca indipendente condotta in 11 Paesi europei su oltre 8.100 consumatori, di cui circa 1.000 italiani. Nel merito la ricerca e' stata condotta, nel febbraio 2014, dall' agenzia di ricerca InSites Consulting, tra i consumatori di Francia, Italia, Germania, Spagna, Regno Unito, Austria, Croazia, Repubblica Ceca, Polonia, Slovacchia e Svizzera.
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Agronews
18/05/2014 10:29
Debutta a Culinaria 2014 (Roma, 17-19 maggio) l’Ape Diogene, progetto di street food lanciato da Marcello Marino, ex docente di Filosofia che ha deciso di sposare una nuova “filosofia”, quella appunto dello street food, basata sulla analogia tra cibo e pensiero e su panini buonissimi realizzati con il pane sfornato da Romeo C&B, locale gourmet della Capitale
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Filiera Corta
Causa il perdurare della crisi economica gli italiani cambiano le abitudini alimentari preferendo i cibi low cost: nel 2014 in calo le vendite di pane, extravergine, pesce, frutta e verdura. Si salva solo il vino
17/05/2014 11:38
Dieta mediterranea addio. Complice la crisi economica il fiore all’occhiello dei Paesi mediterranei sta scomparendo nelle case dei popoli latini dove pasta, extravergine, pesce e verdura fresca sono gli alimenti che da sempre regolano i menù familiari. Esempio su tutti è l’Italia: nel 2014, stando a quanto riferisce un’analisi della Coldiretti, l’acquisto di pasta sarebbe diminuito di 5 per cento, l’extravergine del 4 per cento, il pesce del 7 per cento, la verdura fresca del 4 per cento rispetto al 2013. A reggere l’urto del periodo buio sarebbe solamente il vino che registrerebbe un aumento della spesa del 3 per cento a fronte pero’ di un calo nel numero di bottiglie acquistate per effetto della tendenza degli italiani a bere meno ma meglio.