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Filiera Corta
A febbraio, rispetto al 2013, gli esercizi low cost crescono del 2,6 per cento. Ipermercati e i supermercati registrano diminuzioni rispettivamente del -0,9% e del -1,7% e i piccoli negozi perdono il 2,1%
29/04/2014 13:05
I discount sono gli unici esercizi commerciali alimentari salvi dalla diminuzione delle vendite a febbraio con un +2,6% rispetto al 2013. A segnalarlo è l’Istat con il rapporto sul commercio al dettaglio. Gli ipermercati e i supermercati registrano infatti diminuzioni degli scontrini (rispettivamente del -0,9% e del -1,7%) e i piccoli negozi perdono il 2,1% delle vendite per i prodotti alimentari (e l'1,5% per quelli non alimentari).
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Agronews
29/04/2014 12:49
Sono solo 8 gli aspiranti master of the wine, di cui 7 italiani, ammessi a proseguire il severo programma di studi dell’Institute of Masters of the Wine. A renderlo noto la stessa accademia londinese, impegnata da oltre 60 anni a formare i più qualificati e influenti esperti internazionali del settore,
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Filiera Corta
Secondo dati Unitalia il mercato premia la versatilità, la genuinità e l’ottimo rapporto qualità-prezzo. Cala leggermente nel 2013 la domanda di tacchino
29/04/2014 11:53
“La carne di pollo continua a restare tra le carni preferite dagli italiani, grazie alla sua versatilità, genuinità e all’ottimo rapporto qualità-prezzo”. A sostenerlo è Aldo Muraro, Presidente di Unaitalia (Unione nazionale delle filiere della carni e delle uova) in occasione dei dati di mercato 2013. Il consumo negli ultimi dieci anni della carne di pollo, stando all’analisi, è cresciuto del 18,4%, mentre il tacchino ha visto calare leggermente la domanda.
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Agronews
Il locale di Rene'Redzepi, dopo lo scandalo che vide 63 clienti intossicati con sintomi di diarrea e vomito durati per 5 giorni, sale nuovamente sul gradino del podio più alto. Massimo Bottura e' al terzo posto della classifica dei migliori chef
28/04/2014 23:16
Il migliore ristorante del mondo è il ristorante danese Noma di Copenhagen. Il locale, dopo lo scandalo dello scorso anno che vide 63 clienti intossicati con sintomi di diarrea e vomito durati per 5 giorni, sale nuovamente sul gradino del podio più alto della classifica "The World's 50 Best Restaurants". Il due stelle Michelin di Rene' Redzepi, specializzato in piatti della cucina nordica, è il migliore dei 50 migliori ristoranti nella classifica stilata da 900 esperti del 'Britain's Restaurant magazine'.
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Agronews
28/04/2014 17:08
E’ in calendario a Roma il prossimo 11 maggio “Junior Chef”, il primo evento di cucina ideato per i bambini e i ragazzi, che si svolgera' dalle 10,30 alle 20,30 presso il complesso sportivo Futbolclub.
La giornata, organizzata da Excellence e Orange Futbolclub col patrocinio del Consiglio Regionale del Lazio, prevede show cooking a misura di bimbo e cinque gare di cucina con premiazione dei migliori junior chef
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Agronews
28/04/2014 16:52
La scuola di cucina e pasticceria Les chefs blancs compie quattro anni e si trasferisce negli spazi delle Officine Farneto di Roma (via Monti della Farnesina 77, ex magazzini di Casermaggio progettati da Enrico del Debbio). Per festeggiare la nuova location Sandro Masci e Giulia Steffanina – fondatori della scuola - daranno vita il 29 aprile- si legge in una nota - a un evento dinamico e goloso: lo School Warming – L’inaugurazione Gustativa.
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Agronews
Da una ricerca Censis emerge che un 27 per cento degli interpellati è fiero di essere nato nel Belpaese grazie alle eccellenze alimentari della penisola
28/04/2014 15:02
Il 27 per cento dei cittadini dello Stivale è orgoglioso di essere italiano per il patrimonio enogastronomico della penisola. Il dato emerge da uno studio dell’istituto di ricerca socio-economica Censis ''Una prospettiva di vigore per uscire dalla depressione''. L’indagine, realizzata in collaborazione con Eni, è frutto di ''un viaggio nel vigore socio - economico prossimo venturo, scoprendo le energie e i soggetti vitali da cui ripartire per andare oltre la facile depressione''.
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Agronews
28/04/2014 14:25
La birra non esiste, esistono Le birre. Pils, Lager, Bianche, d’Abbazia, Tripel, Trappiste, Lambic. E poi ancora Ale, India Pale Ale, Stout e Porter. Un mondo sconfinato, quello delle birre, che sempre di più appassiona gli Italiani. Non a caso la birra artigianale, i microbirrifici e i locali dedicati ad essa stanno prendendo sempre più piede nella nostra penisola, in particolare a Roma, dove ormai si può parlare di vera e propria birramania.
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Agronews
27/04/2014 14:55
Prende il via dalla Grecia e si fermera' in Italia la prossima settimana, per poi concludere il suo viaggio in Francia: e' la "Carovana dei semi", una grande manifestazione itinerante pensata da’l'attivista e ambientalista indiana Vandana Shiva per portare in Europa la voce di chi vuole un'agricoltura libera da veleni e da ogm e a favore dei semi locali e della biodiversita'.
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Agronews
Il concept di vendita propone, in alcuni casi, un listino prezzi eccessivo. Un aceto balsamico (Ml 100), ad esempio, può costare euro 131, 20 e uno invecchiato 40 anni euro 108,90. Per i prodotti oleari si arriva invece a euro 48, 00 (Ml 100x2)
27/04/2014 13:30
Si presenta per essere un riferimento per una “food-shopping-experience” caratterizzata dall’offerta di un’ampia scelta di prodotti e specialità enogastronomiche eccellenti. Eat’s Food Store, dopo Milano, Verona e Conegliano (Treviso), è sbarcato dal 10 aprile anche nella Capitale (via Cola di Rienzo 173) all’interno di Coin Excelsior. Il concept di vendita, strutturato in un proposta ristorativa (Bistrò, Market e Vineria) che non lascia nulla al caso, propone a Roma un Food market sicuramente innovativo, ma molto vicino, dal punto di vista estetico, dicono gli intenditori, a Eataly dell’imprenditore di Alba Oscar Farinetti
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