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Agronews
19/04/2014 12:10
Annunciato dal ministero della Giustizia brasiliano il ritiro di oltre 300 mila confezioni di latte a lunga conservazione delle marche Parmalat e Lider prodotte il 13 e il 14 febbraio. E’ stata accertata- si legge in una nota del dicastero- la presenza di formaldeide. Il ritiro si riferisce a 101.220 confezioni di latte col marchio Parmalat, prodotte nello stato di San Paolo, e a 199.800 di marca Lider, prodotte nello stato meridionale di Parana'
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Agronews
19/04/2014 11:43
Sara' una Pasqua nel segno del risparmio per gli italiani. E’ quanto emerge afferma da un'indagine dell’associazione dei consumatori Codacons sulla propensione agli acquisti degli italiani per le feste.
I prodotti che piu' di tutti risentono del taglio alle spese da parte dei cittadini – si spiega in una nota - sono i dolciumi
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L'indirizzo
Il locale palermitano, nato 180 anni fa su iniziativa di Salvatore Alaimo, compie 180 anni. Pirandello, Sciascia e Guttuso gli ospiti leggendari. Aperto anche a Milano e Roma
19/04/2014 10:56
Centottanta anni e non sentirli. Sembra ieri quanto tutto iniziò. Oggi, ripercorrendo il tempo all’indietro in occasione dei festeggiamenti per il ristorante “numero 1” custode della cucina siciliana, ci si immerge, con la mente, in tutte quelle ricette e in quei piatti dell’ Antica Focacceria San Francesco di Palermo che affondano le radici in secoli di tradizioni gastronomiche dell’isola, greche, arabe, spagnole e francesi.
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Agronews
Uno studio presentato a Parma dimostra che l’imitazione del cibo made in Italy negli Stati Uniti può essere un’opportunità per spianare la strada ai veri prodotti di qualità della penisola che oggi pesano appena 1 miliardo
19/04/2014 09:53
Un giro d’affari notevole per l’ italian sounding negli Usa. Secondo uno studio presentato presso la Camera di Commercio di Parma, nel corso del convegno 'Parma a stelle e strisce, vendere il food in Usa: istruzioni per l'uso', le imitazioni di cibo italiano genererebbero negli Stati Uniti un fatturato stimato in 3,1 miliardi di dollari, a fronte del miliardo scarso riconosciuto ai prodotti autentici.
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Agronews
18/04/2014 19:58
L’Imu sui fabbricati rurali ad uso strumentale non sarà reintrodotta dal Governo. A comunicarlo è il ministero per le Politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf) in una nota relativa all’approvazione dal parte del Consiglio dei ministri del decreto legge “Misure urgenti per la competitività e la giustizia sociale – Per un’Italia coraggiosa e semplice”.
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Agronews
18/04/2014 11:12
Sottoposte a sequestro dai Nas circa 360 tonnellate di alimenti di cui oltre 5 tonnellate tra uova, colombe e dolci pasquali. Segnalate inoltre alle autorita' giudiziarie, amministrative e sanitarie 629 persone; contestate violazioni amministrative per 600.000 euro; chiuse o sequestrate 46 strutture. In prossimita' della Pasqua, come ogni anno- si legge in una nota - i Nas hanno intensificato le attivita' di controllo nella sicurezza alimentare: nelle ultime due settimane sono state ispezionate attivita' di produzione, commercializzazione, consumazione dei prodotti tipici delle mense e dei menu' pasquali: dolci, pesce, frutta, verdura, salumi, formaggi, carne.
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Food Mania
Oltre al vino, all’olio, alla pasta, ai formaggi apprezzati in tutto il mondo, tra i prodotti della città toscana che stanno conquistando una ribalta internazionale sempre più prestigiosa, troviamo il cioccolato artigianale di alta qualità
18/04/2014 10:38
Il nuovo Eldorado del cioccolato? Senza dubbio la Toscana! A sostenere la teoria sono le prelibatezze e le realtà produttive e artigianali del territorio. Oltre al vino, all’olio, alla pasta, ai formaggi apprezzati in tutto il mondo, tra i prodotti made in Pisa che stanno conquistando una ribalta internazionale sempre più prestigiosa, troviamo infatti il cioccolato artigianale di alta qualità
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Agronews
18/04/2014 10:30
Marzo rilancia i prezzi agricoli alla prima fase di scambio, in recupero dell’1,3% su base mensile grazie al rimbalzo delle coltivazioni. Lo rileva l’Ismea sulla base dell’indice dei prezzi dei prodotti agricoli, che nel mese in esame si è attestato a 136,8 (base 2000=100), mantenendo un divario negativo del 5% rispetto a marzo 2013.
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Agronews
L' Elegance Cafè di Roma ha ospitato il giovane professionista con un suo menù degustazione. In questa intervista racconta delle sue esperienze e del sogno di aprire un ristorante tutto suo
17/04/2014 19:45
La classe non è acqua. E l'esperienza serve a nobilitarla. Gabriele Cordaro, classe 1985, sa bene che cosa è la gavetta: dopo il Corso professione cuoco delle Scuole di Gambero Rosso a Roma è andato ad apprendere il "mestiere" da Acquolina Hostaria (Roma) come capo partita gardemanger e addetto alla panificazione, per poi passare a Glass Hostaria (Roma) occupandosi degli antipasti e dei secondi sempre come capo partita per arrivare alla "corte" di Massimo Bottura (Osteria Francescana).
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Filiera Corta
Redatto dai Nac un vademecum per la spesa nel periodo della festa di Pasqua
17/04/2014 17:57
Il conto alla rovescia è iniziato. Mancano infatti poche ore alla feste della Pasqua. Già da alcune settimane sono però messi in bella vista nei supermercati e nei piccoli esercizi colombe e uova di cioccolato e gli altri prodotti della tradizione. L’offerta è insomma molto vasta e di tutti i prezzi. Per non cadere in situazioni spiacevoli, soprattutto per chi acquista all’ultimo momento, i Nac (nucleo antifrodi dei carabinieri) hanno redatto un vademecum per una Pasqua sicura