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Nel 2021 le imprese della somministrazione hanno allestito per il consumo nuovi spazi esterni per un totale complessivo di quasi 750mila metri quadri
29/05/2021 18:00
Pubblici esercizi, bar, pub, pizzerie e ristoranti italiani investono sulla ripartenza nell'epoca del Covid e scommettono su posti all’aperto e dehors: nel 2021 le imprese della somministrazione hanno allestito per il consumo nuovi spazi esterni per un totale complessivo di quasi 750mila metri quadri, in grado di ospitare 180mila tavoli. A stimarlo è Fiepet, l’associazione di categoria delle imprese della somministrazione Confesercenti.
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28/05/2021 19:42
Quest’anno, nonostante maggio sia giunto al termine, i consumatori italiani stanno ancora acquistando fragole di ottima qualità. La Borsa della Spesa di questa settimana, infatti, frutto di BMTI sui dati rilevati nei mercati all’ingrosso appartenenti alla Rete di imprese Italmercati, vede in cima alla classifica proprio loro. La forte richiesta è giustificata anche da prezzi nella media stagionale che vanno da 2,50 a 3,50 euro/Kg.
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Il dato Assolatte arriva con Giornata mondiale del latte del 1° giugno
28/05/2021 19:01
I maggiori consumatori di latte nel mondo sono gli europei, in particolare i popoli del nord. Guardando la classifica del consumo annuale pro capite, si scopre che svettano gli estoni (121 kg a testa) seguiti dagli irlandesi (con 113 kg), finlandesi (104 kg), inglesi (97 kg), danesi (80 kg), austriaci (74 kg) e svedesi (74 kg). A segnalarlo è Assolatte ricordando che il 1° giugno è il World Milk Day, giornata istituita da Fao e Nazioni Unite
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27/05/2021 17:54
Nell’ambito del progetto NutriSUSFood – Nutritional security for healthy and SUStainable food consumption (Sicurezza nutrizionale per un consumo sano e sostenibile) e del “knowledge hub” europeo Systemic, i ricercatori del Crea Alimenti e Nutrizione, in collaborazione con il Dipartimento di Ingegneria informatica automatica e gestionale Antonio Ruberti (Diag) della Sapienza Università di Roma, hanno rielaborato in un’ottica di sostenibilità 52 menù scolastici italiani.
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Nel 2019 l'Italia è stata in volumi il primo produttore mondiale di vino e il secondo esportatore di vini e mosti
27/05/2021 16:42
La pandemia ha impattato "in modo drammatico sul settore vino, a causa delle chiusure imposte agli esercizi Ho.Re.Ca. e dell'andamento delle esportazioni. Nel 2020, rispetto al 2019, le vendite di spiriti e vini attraverso il canale Ho.Re.Ca. hanno registrato – segnala Federvini - in Italia minori ricavi per circa un 1 miliardo e 250 milioni di euro , mentre le esportazioni sono diminuite in valore di 261 milioni di euro, per una perdita complessiva di ricavi pari a circa 1 miliardo e 500 milioni di euro".
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Realizzato in collaborazione con Nestlé vuole essere un'alternativa al classico hamburger rivolgendosi in particolare al consumatore attento all'alimentazione
26/05/2021 13:18
Estate, pandemia permettendo, in compagnia di Wowburger sulla rete autostradale italiana: Autogrill in collaborazione con Nestlé ha infatti messo a disposizione la sua esperienza attraverso il brand Garden Gourmet proponendo nel panorama dei burger un’alternativa al classico hamburger e rivolta ad un target di consumatori sempre più consapevoli e attenti alla loro alimentazione.
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26/05/2021 13:01
Parte giovedì 27 maggio “Il Gusto nella Sfida”, format ideato e promosso dall’Istituto Grandi Marchi (Igm) per dare un segno di sensibilità e sostegno al mondo della ristorazione. Diciotto appuntamenti on-line che verranno trasmessi sulle diverse piattaforme social del gruppo e che vedranno protagonisti i vignaioli del gruppo IGM in un simpatico confronto con altrettanti chef di diverse regioni italiane
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25/05/2021 18:49
Dopo una lunga trattativa, l’Anicav e le Op del Bacino Centro Sud Italia hanno definito il Contratto Quadro d’area per la gestione della prossima campagna di trasformazione del pomodoro. Con la firma del Contratto Quadro, le parti hanno confermato l’attenzione della filiera alla sostenibilità etica, ambientale e sociale. In particolare, in un’ottica di tutela del territorio le Op si sono impegnate, anche attraverso la definizione di parametri qualitativi più restrittivi, a garantire una raccolta ecosostenibile e la consegna di un prodotto quanto più possibile privo di terreno e pietre al fine di venire incontro alle difficoltà registrate negli anni dalle aziende di trasformazione nella gestione del terriccio, soprattutto nel bacino idrografico del Sarno.
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25/05/2021 18:01
Inaugurato dall’'ambasciatore d'Italia a Londra, Raffaele Trombetta, e il sindaco della città, Sadiq Khan, lo store Eataly. Il negozio di enogastronomia è nella zona Bishopsgate. Il negozio aperto nella città inglese è uno dei più grandi mai realizzati dalla catena fondata da Oscar Farinetti, con 300 dipendenti e quasi 13.000 mq di superficie.
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La produzione di olio di oliva ha subito il maggiore ridimensionamento (-14,5%) mentre e' aumentata quella di frutta (+3,7%), cereali (+3%), latte (+2,7%) e ortaggi (+0,2%)
25/05/2021 17:40
Nel 2020 la produzione dell'agricoltura si e' ridotta in volume del 3,2% e il valore aggiunto del 6%, cala sensibilmente anche l'occupazione (-2,3%). Lo comunica l'Istat, sottolineando che la produzione di olio di oliva ha subito il maggiore ridimensionamento (-14,5%) mentre e' aumentata quella di frutta (+3,7%), cereali (+3%), latte (+2,7%) e ortaggi (+0,2%).Gli effetti dell'emergenza sanitaria hanno colpito soprattutto le attivita' secondarie (-20,3%), il settore florovivaistico (-8,4%) e i servizi di supporto all'agricoltura (-4,1%). L'Italia si conferma il primo paese europeo per valore aggiunto e il terzo per valore della produzione.