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13/03/2019 18:59
E’ avvenuto in passato con Parmigiano e prosciutti. Ora, per la prima volta, ad essere accettate come garanzia su crediti bancari sono barrique piene di grappa. L’inedita intesa è stata raggiunta pochi giorni fa tra Castagner, nota azienda dei distillati di Vazzola, e Banco Bpm, e riguarda un finanziamento di due milioni di euro a cinque anni. L’importo è garantito da una certa quantità di grappa che sta invecchiando in barrique di rovere e che si trasformerà in un milione di bottiglie di prodotto finito. A stagionatura avvenuta, il valore equivalente, calcolato e certificato dalla società britannica di revisione Deloitte, sarà intorno agli otto milioni di euro.
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Dal 19 marzo ognuna delle pizzerie dello store introdurrà la propria specifica Pizza del Territorio, realizzata con ingredienti dei Presidi Slow Food e prodotti tipici locali
13/03/2019 14:33
Fa il suo debutto oggi in tutta Italia la Pizza Eataly. Il progetto enogastronomico, dopo la stesura del Manifesto della Pizza Eataly, segue lo Spaghetto Eataly (2017) e il Tiramisù Eataly (2018). Dal 19 marzo partendo da Eataly Milano ognuna delle pizzerie Eataly presenti a Torino, Pinerolo, Genova, Trieste, Firenze, Piacenza, Forlì, Roma e Bari introdurrà la propria specifica Pizza del Territorio, realizzata con ingredienti dei Presidi Slow Food e prodotti tipici locali che rappresentano la biodiversità del territorio italiano.
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12/03/2019 18:22
Inaugurato al “Grace Building” di New York il nuovo quartier generale del gruppo Campari Usa. All’evento ha partecipato l’ambasciatore d’Italia negli Stati Uniti, Armando Varricchio, insieme al presidente Garavoglia, all’amministratore delegato Kunze-Concewitz e al managing director per il Nord America Jean Jacques Dubau.
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12/03/2019 16:25
Mangiare genuino e stare all’aria aperta. Sono queste le parole d’ordine degli hobby farmer italiani, la schiera degli agricoltori per passione fotografati da Fiera di Vita in Campagna in occasione della 9^ edizione della manifestazione (Montichiari – Bs, 22-24 marzo) con un sondaggio che ha coinvolto più di 3mila appassionati in tutto lo Stivale. Secondo l’indagine, infatti, se è vero che la passione verde è alimentata in alcuni casi anche da tradizioni di famiglia (16,9%) o dal desiderio di relax (11,5%), le motivazioni più diffuse sono consumare prodotti più sani
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Chiesto da Aidaa di contrastare e ridurre la macellazione abusiva e la vendita illegale di carne di agnello
11/03/2019 20:22
Iniziano le prenotazioni degli agnelli pasquali. "Un agnello intero da latte del peso di circa 10 kg (6 kg di carne commestibile) viene venduto dai 100 ai 150 euro, in macelleria le prenotazioni vanno fino a 16 euro al chilo per la carne macellata - calcola l'associazione animalista Aidaa. L'associazione sottolinea inoltre che il dato medio della macellazione e commercializzazione (di cui buona parte in nero e gestita direttamente dai pastori che non ci pagano le tasse e violano tutte le norme di igiene e di macellazione) è di circa 800mila agnelli da latte (e agnelloni) per un giro non inferiore ai 120 milioni di euro fro quali la metà è almenoesentasse in quanto oggetto di commercio illegale di carni in nero".
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11/03/2019 14:26
E’ in programma a Bologna il 12 maggio a Fico Eataly World la performance per realizzare la sfoglia più lunga del mondo. Obiettivo è di realizzare la “Sfoglia da guinness” tirata al mattarello più grande di sempre: 100 metri di bontà all’uovo, realizzata da uomini e donne in arrivo da tutta Italia. Saranno all’opera infatti cuochi e cuoche delle Cesarine, le Mariette e i Marietti di Casa Artusi e le sfogline di SfogliAmo
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10/03/2019 15:33
Riprende con l'arrivo della bella stagione la campagna "Cetacei, FAI attenzione!", che si avvale della collaborazione di tutti quanti vanno per mare segnalando agli esperti gli avvistamenti di mammiferi marini nei nostri mari, e che comprende anche la sensibilizzazione e informazione del pubblico, azione che quest'anno verrà significativamente estesa.
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Resa nota da Qualivita l'analisi e il monitoraggio delle IG tricolori su rete e social media
10/03/2019 15:00
Oltre 6.500 contenuti al giorno veicolati su blog, forum, siti di notizie, social network in tutto il mondo, con oltre la metà delle conversazioni all’estero (55%), soprattutto negli Usa (26%), e con più di 100.000 utenti ingaggiati quotidianamente. Questi i principali numeri della presenza delle produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane certificate Dop Igp
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Quasi 12 milioni di italiani non la consumano di sera per paura di ingrassare o di compromettere il sonno
09/03/2019 17:26
La pasta di sera fa ingrassare. E invece la scienza dice che non è vero. E' strano il paradosso italiano: siamo il Paese della pasta, ma solo 1 piatto di spaghetti su 3 viene servito a cena. I quasi 12 milioni di italiani che non la consumano di sera per paura di ingrassare o di compromettere il sonno dovrebbero però ricredersi. Uno studio pubblicato sulla rivista scientifica The Lancet Public Health ha dimostrato che mangiare pasta a cena migliora il riposo notturno, e non fa ingrassare. In occasione della Giornata mondiale del Sonno (15 marzo) una guida di Unione Italiana Food aiuta ad orientarsi tra le ricette di pasta più indicate a cena. E lo spaghetto di mezzanotte?
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09/03/2019 17:19
Quasi 6 mila agricoltori, frantoiani e vivaisti con i trattori insieme a cittadini e rappresentanti della societa' civile che hanno invaso il centro di Lecce contro "la gestione inconcludente" della Regione Puglia dell'emergenza Xylella che ha devastato milioni di ulivi in Puglia e dal Salento sta avanzando inesorabile verso Nord. "Fermiamo la Xylella. E' #disastrocolposo, Burocrazia fa piu' danni della Xylella", "Piu' scienza e meno stregoni", assessore Di Gioia giu' le mani dall'agricoltura del Salento", "Dimettiti", sono solo alcuni degli slogan che si sono letti su striscioni e cartelli della protesta con i manifestanti che hanno distribuito volantini a firma Coldiretti e Unaprol "Coraggio Salento"