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L'iniziativa nasce da un'idea di Bitmama. Al progetto collabora Banco Alimentare
26/10/2018 19:32
Nasce dalla collaborazione tra la casa di biscotti Oro Saiwa e il Banco Alimentare e grazie a un’idea di Bitmama una campagna social particolare, in controtendenza rispetto alle classiche activation digitali: non si tratta infatti- si legge in una nota- di un concorso, ma di un’operazione di beneficienza. L’iniziativa permette di donare una colazione semplicemente con un post su Instagram: per partecipare basta scattare una foto della propria colazione con Oro Saiwa, pubblicarla con l’hashtag #orosaiwa e taggare il profilo ufficiale del brand @orosaiwait. Ad ogni colazione pubblicata in questo modo dagli utenti, corrisponderà una colazione donata da parte del brand. Un’occasione- spiegano gli organizzatori- per trasformare una semplice azione sui social in un gesto concreto di condivisione e generosità, e ridare all’aggettivo “social” un valore più profondo
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26/10/2018 18:35
E’ Carolina Diaz, rappresentante gli Stati Uniti, a vincere il titolo della settima edizione del Pasta World Championship, tenutosi a Milano il 24 e 25 ottobre e organizzato da Barilla. In competizione con altri 17 young chef provenienti da tutto il mondo, Carolina Diaz, nuovo Master of Pasta. ha cucinato il suo spaghetto al pomodoro rivisitato, che ha saputo conquistare una giuria di quattro chef stellati.
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Nel primo semestre del 2018 l'export agroalimentare aumenta del 4,7%. Il mercato vale 3,3 miliardi di euro
25/10/2018 15:12
Cresce nel primo semestre del 2018 del 4,7%, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, l’export agroalimentare made in Italy in Francia. Il mercato vale 3,3 miliardi di euro nel 2017. Il dato è emerso con la chiusura del Sial 2018, il Salone internazionale dell’alimentazione, cui hanno partecipato anche 700 aziende alimentari italiane. A rilasciare il dato è Cibus Connect
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25/10/2018 14:40
Ultima tappa a Copenaghen lunedi 29 ottobre per il congresso internazionale di cucina d'autore Le Strade della mozzarella (Lsdm) e la mozzarella di Bufala Campana Dop. Sono previsti cinque laboratori che vedranno protagonisti chef e maestri pizzaioli italiani, tra i quali alcuni che da anni hanno eletto Copenaghen come luogo d'adozione. Le attività si svolgeranno presso il ristorante Brace (Teglgårdstræde, 8A).
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25/10/2018 12:52
Arriva in libreria la nuova pubblicazione di Slow Food Editore, A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua. Il volume racconta il progetto delle Tavole Accademiche (nome delle mensa degli allievi dell’ Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo) attraverso 227 ricette di 78 visiting chef che in questi cinque anni, a partire dal 2013, sono “saliti in cattedra” preparando un menù di due o tre piatti a partire da alcune regole ferree: l’utilizzo di prodotti locali e di stagione, al limite con l’aggiunta di qualcosa che il cuoco ha portato dal suo territorio di elezione o di appartenenza, con un costo sostenibile per gli studenti, quindi un prezzo di partenza degli ingredienti inferiore ai cinque euro per un pasto completo
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24/10/2018 14:54
In calendario sabato 3 e domenica 4 novembre a Trevi in Umbria (Perugia) la 12° edizione di “Festivol - Trevi tra olio, arte, musica e papille” , appuntamento per celebrare l’olio nuovo e la prima spremitura che coinciderà con il primo fine settimana di Frantoi Aperti, la manifestazione regionale dedicata all’olio extravergine di oliva che si terrà in Umbria dal 1° al 25 novembre.
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La certificazione è di Aidepi, l'Associazione delle industrie del Dolce e della pasta Italiane, alla vigilia del 20mo World pasta Day
24/10/2018 14:36
Parla sempre più italiano la pasta nel mondo. Secondo i dati diffusi da Aidepi, l'Associazione delle industrie del Dolce e della pasta Italiane alla vigilia del 20mo World pasta Day (Dubai, 25 ottobre), in 20 anni è raddoppiata la quota export della pasta made in Italy, passata da 740mila a 2 milioni di tonnellate e sono ormai 200 i paesi dove si consuma la pasta tricolore. In un mondo che ha voglia di pasta è italiano 1 piatto su 4. E il bilancio "mondiale" della pasta italiana sorride anche nei primi 7 mesi del 2018. In Germania, Regno Unito, Francia, Stati Uniti, prime 4 destinazioni dell'export di spaghetti &co e un peso di circa la metà sulla quota export totale di pasta, la crescita media delle esportazioni è stata del +8%, con punte del'11% in Francia.
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La caratteristica distintiva del prodotto è di mantenere consistenza e cremosità senza l’ausilio di conservanti, addensanti, semi-lavorati e coloranti, utilizzando esclusivamente materie prime selezionate e di elevata qualità
23/10/2018 21:34
Geloso Gelato, la start-up di gelato naturale su stecco acquisita lo scorso giugno da Francesco Trapani, ex Ceo di Bulgari e della divisione orologi e gioielli di LVMH e attuale azionista rilevante di Tiffany, ha inaugurato il suo primo flagship-store nel centro storico di Roma, in via della Croce 61. Un gelato cremoso su stecco: è questa la caratteristica distintiva di Geloso, che riesce a mantenere consistenza e cremosità senza l’ausilio di conservanti, addensanti, semi-lavorati e coloranti, utilizzando esclusivamente materie prime selezionate e di elevata qualità
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Con una quota globale del 47% l'Europa- secondo l'ultimo Global New Product Introductions Report di Innova Market Research, è leader anche nel 2017 con un totale di 5017 nuovi prodotti
23/10/2018 17:23
Le mandorle mantengono il primo posto per numero di nuovi prodotti introdotti sul mercato Europa. Con una quota globale del 47%, il Vecchio Continente- secondo l'ultimo Global New Product Introductions Report di Innova Market Research, è leader anche nel 2017 a livello mondiale per l'undicesimo anno consecutivo, con un totale di 5017 nuovi prodotti che contengono le mandorle e una crescita del 14% rispetto all'anno precedente. Germania, Francia e Regno Unito seguono gli Stati Uniti e sono sul podio in Europa con 2.414 nuovi prodotti a base di mandorle nel 2017.
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23/10/2018 17:09
Parte il 7 Novembre il corso professionalizzante per «Sushi Man» alla neo scuola di cucina Basaramilano Japanese Food Academy. In 250 ore, tra lezioni teoriche e tecnico-pratiche, i partecipanti- si legge in una nota- percorreranno un affascinante viaggio gastro-culturale nel mondo della cucina nipponica, alla scoperta dei segreti, delle tecniche e degli ingredienti che la rendono così amata e apprezzata in tutto il mondo.