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22/04/2014 18:58
Prende il via a Roma un “Litro di Jazz”. A proporlo dal 29 aprile al 27 maggio è Litro Cibo&Vino, la vineria di Monteverde Vecchio. I l locale darà infatti vita a una programmazione di una serie di cinque aperitivi con musica jazz con un calendario che vedrà tutti i martedì, dalle 18.30, vino e musica protagonisti degli incontri eno-gastro-musicali
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21/04/2014 10:44
In calendario a Roma , mercoledì 23 aprile dalle 19 una degustazione dedicata ai vini Sur Lie. L’incontro, organizzato presso la vineria “Litro” di Monteverde, ha come protagonista l’enoartigiano Danilo Marcucci
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20/04/2014 12:14
Dalla tavola dei Borboni ai giorni nostri: il Carciofo di Paestum IGP conquista Roma. Si terrà lunedì 28 aprile alle ore 19:00, presso il ‘Sanacafè’, in via Pompeo Magno 12 C/D, il workshop sul ‘Tondo di Paestum’ moderato dal giornalista enogastronomico Federico Quaranta (‘Linea Verde Orizzonti’ su Rai 1 e ‘Decanter’ in onda su Radio 2)
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19/04/2014 12:10
Annunciato dal ministero della Giustizia brasiliano il ritiro di oltre 300 mila confezioni di latte a lunga conservazione delle marche Parmalat e Lider prodotte il 13 e il 14 febbraio. E’ stata accertata- si legge in una nota del dicastero- la presenza di formaldeide. Il ritiro si riferisce a 101.220 confezioni di latte col marchio Parmalat, prodotte nello stato di San Paolo, e a 199.800 di marca Lider, prodotte nello stato meridionale di Parana'
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19/04/2014 11:43
Sara' una Pasqua nel segno del risparmio per gli italiani. E’ quanto emerge afferma da un'indagine dell’associazione dei consumatori Codacons sulla propensione agli acquisti degli italiani per le feste.
I prodotti che piu' di tutti risentono del taglio alle spese da parte dei cittadini – si spiega in una nota - sono i dolciumi
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Uno studio presentato a Parma dimostra che l’imitazione del cibo made in Italy negli Stati Uniti può essere un’opportunità per spianare la strada ai veri prodotti di qualità della penisola che oggi pesano appena 1 miliardo
19/04/2014 09:53
Un giro d’affari notevole per l’ italian sounding negli Usa. Secondo uno studio presentato presso la Camera di Commercio di Parma, nel corso del convegno 'Parma a stelle e strisce, vendere il food in Usa: istruzioni per l'uso', le imitazioni di cibo italiano genererebbero negli Stati Uniti un fatturato stimato in 3,1 miliardi di dollari, a fronte del miliardo scarso riconosciuto ai prodotti autentici.
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18/04/2014 19:58
L’Imu sui fabbricati rurali ad uso strumentale non sarà reintrodotta dal Governo. A comunicarlo è il ministero per le Politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf) in una nota relativa all’approvazione dal parte del Consiglio dei ministri del decreto legge “Misure urgenti per la competitività e la giustizia sociale – Per un’Italia coraggiosa e semplice”.
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18/04/2014 11:12
Sottoposte a sequestro dai Nas circa 360 tonnellate di alimenti di cui oltre 5 tonnellate tra uova, colombe e dolci pasquali. Segnalate inoltre alle autorita' giudiziarie, amministrative e sanitarie 629 persone; contestate violazioni amministrative per 600.000 euro; chiuse o sequestrate 46 strutture. In prossimita' della Pasqua, come ogni anno- si legge in una nota - i Nas hanno intensificato le attivita' di controllo nella sicurezza alimentare: nelle ultime due settimane sono state ispezionate attivita' di produzione, commercializzazione, consumazione dei prodotti tipici delle mense e dei menu' pasquali: dolci, pesce, frutta, verdura, salumi, formaggi, carne.
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18/04/2014 10:30
Marzo rilancia i prezzi agricoli alla prima fase di scambio, in recupero dell’1,3% su base mensile grazie al rimbalzo delle coltivazioni. Lo rileva l’Ismea sulla base dell’indice dei prezzi dei prodotti agricoli, che nel mese in esame si è attestato a 136,8 (base 2000=100), mantenendo un divario negativo del 5% rispetto a marzo 2013.
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L' Elegance Cafè di Roma ha ospitato il giovane professionista con un suo menù degustazione. In questa intervista racconta delle sue esperienze e del sogno di aprire un ristorante tutto suo
17/04/2014 19:45
La classe non è acqua. E l'esperienza serve a nobilitarla. Gabriele Cordaro, classe 1985, sa bene che cosa è la gavetta: dopo il Corso professione cuoco delle Scuole di Gambero Rosso a Roma è andato ad apprendere il "mestiere" da Acquolina Hostaria (Roma) come capo partita gardemanger e addetto alla panificazione, per poi passare a Glass Hostaria (Roma) occupandosi degli antipasti e dei secondi sempre come capo partita per arrivare alla "corte" di Massimo Bottura (Osteria Francescana).