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29/09/2015 14:59
Via libera della Commissione europea al riconoscimento di una nuova Dop italiana. Bruxelles ha dato l’ok all'iscrizione nel registro europeo delle eccellenze del 'Silter', un formaggio a pasta dura e dalla crosta liscia, come nuova denominazione d'origine protetta contro imitazioni e falsi.
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Presentata la campagna Solo Olive Italiane finalizzata a informare i consumatori sull’eccellenza alimentare dell’olio “made in Italy”. L'iniziativa è di Unaprol e Symbola
28/09/2015 17:37
Circa il 60 per cento dei consumatori acquista extravergine senza leggere e fare attenzione alle indicazioni scritte nell’etichetta del confezionamento. E’ quanto emerge da una recente indagine a campione sui comportamenti di acquisto dei consumatori europei commissionata dal Consorzio olivicolo Unaprol e ribadita a Roma nell’ambito del lancio commerciale di Flow, la bottiglia di olio extra vergine di oliva per Expo 2015 e presente nel padiglione della Coldiretti. Nel dettaglio l’indagine rileva che il 46% degli intervistati acquista consapevolmente olio extravergine di oliva prodotto in Europa, il 31% sulla base del colore, il 20% per il sapore e il 10% senza un criterio. Ma c’è di più. Da una recente analisi sull’olio realizzata dalla Fondazione Symbola risulta inoltre l’esistenza di un grande comunicazione molto ampia, ma forse troppo generica sul prodotto a significare che c’è- dicono gli esperti di settore- ancora una scarsa cultura sull’argomento.
Video
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28/09/2015 16:00
In programma a Expo 2015 “Ercole Olivario Premium List 2015”, cinque giornate di attività espositiva e un calendario di eventi curati dall’Ercole Olivario, manifestazione ideata e organizzata dalla Camera di Commercio di Perugia, che da anni costituisce un appuntamento fondamentale per tutti gli operatori del settore dell’olio. L’iniziativa è organizzata nei giorni 3-7 ottobre presso il Cluster del Cacao e Cioccolato, la Cascina Triulza e l’Area Biodiversità. Il percorso espositivo presenta una selezione di aziende di eccellenza dell’olivicoltura italiana che hanno una storia produttiva di assoluto successo, sancita proprio dai riconoscimenti ottenuti nel corso degli anni nell’ambito del concorso nazionale Ercole Olivario. In particolare la Premium List è composta da 103 aziende provenienti da ben 17 regioni italiane.
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27/09/2015 13:33
L’Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori di vino) inaugura a Roma, a partire dal 14 ottobre, il corso di I° livello per Assaggiatori di vino che prevede, dopo il superamento di un esame finale, l’iscrizione all’Albo nazionale degli assaggiatori di vino Onav.
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27/09/2015 13:24
Presentato a New York il segno unico distintivo del Made in Italy agroalimentare ‘The extraordinary Italian taste’, tassello fondamentale del piano per l’internazionalizzazione che Mipaaf e Ministero dello Sviluppo economico stanno attuando per sostenere l’export e rafforzare le azioni di contrasto all’Italian sounding. Il piano prevede risorse pari a 260 milioni di euro; di queste il 25% è dedicato proprio all’agroalimentare.
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Venduta a New York una bottiglia Krug del 1915 per 116.375 dollari. Il nome dell'acquirente non è stato rivelato
26/09/2015 15:29
Prezzi alle stelle per lo champagne. E’ stata infatti acquistata a New York una bottiglia di champagne Krug del 1915 per 116.375 dollari, nell'ambito di un lotto che contiene anche un tour gastronomico nello Champagne. Nel 2011, una bottiglia di Veuve-Clicquot 1841 era stata acquistata per 30mila euro, una cifra allora considerata un record: la bottiglia aveva trascorso almeno 180 anni sotto l'acqua nella stiva di una goletta, affondata al largo delle coste finniche.
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26/09/2015 11:46
In cinque mesi oltre 1,5 milioni di visitatori, dei quali circa il 30% ha scelto anche di degustare alcune fra le 3.600 etichette delle 2.000 aziende presenti complessivamente nella Biblioteca del Vino – Enoteca del Futuro. Sono i dati a fine settembre del Padiglione dell’esperienza vitivinicola italiana VINO – A Taste of Italy (www.vino2015.it), il primo nella storia dell’Esposizione Universale esclusivamente dedicato al vino, che ha visto anche la presenza di numerose delegazioni istituzionali, commerciali e di visitatori stranieri (più del 20%, in crescita sul numero del totale delle presenze)
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25/09/2015 15:46
Le imprese agricole in Italia si concentrano a Bari (26 mila), Foggia (25 mila), Cuneo (20 mila), Salerno, Bolzano e Verona (circa 16 mila). L'industria agroalimentare è più presente per numero di imprese a Napoli (3 mila), Roma, Bari, Salerno, Torino, Milano, Palermo e Catania (circa 2 mila). Per addetti in agricoltura, con circa 20 mila, prime Bolzano, Cuneo, Bari, Foggia, Verona. Per addetti nell'industria, prime Milano, Verona e Cuneo con circa 20 mila e Parma con 14 mila. Emerge da un'elaborazione della Camera di commercio di Milano e resa nota in occasione di un incontro oggi all'Expo della Camera di commercio e della Consulta provinciale delle professioni.
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L’indagine di ricerca compiuta dalla Bicocca di Milano segnala che il cibo di strada è mangiato dai connazionali mediamente 75 volte l’anno. La spesa media è di 8,2 euro. Pizza al taglio, panini e gelati i prodotti preferiti
24/09/2015 18:25
Consumatori italiani sempre più pazzi per lo street food. A dimostrarlo è una recente indagine di Stefano Marras dell’Università Bicocca di Milano per Expo 2015. I dati dello studio segnalano infatti un fenomeno in costante crescita con un numero di fan di cibo di strada nella penisola che si attesta oggi a 570mila unità collocando lo Stivale, in una speciale classifica tra i Paesi dell’Unione europea, al secondo posto per una percentuale pari al 18 per cento sui 3 milioni di supporter stimati in tutta Europa. La mappa gastronomica del consumo interno della penisola vede Milano leader per numero di consumatori seguita da Roma, Firenze, Napoli e Palermo. La classifica in percentuale per singola città è vinta da Firenze seguita da Palermo, Milano, Bologna, Venezia, Roma e Bari.
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24/09/2015 15:44
La Polizia di Stato di Modena ha sgominato un'associazione per delinquere responsabile dei furti di oltre 2.000 forme di Parmigiano Reggiano in stabilimenti e depositi di stoccaggio. Le operazioni per la cattura delle persone coinvolte interessano le Squadre Mobili di Modena, Foggia e Cremona. I furti, tra novembre 2013 e gennaio 2015, hanno riguardato anche 15.000 kg di crostacei e pesce surgelato, per un valore complessivo di 785mila euro