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Secondo elaborazioni Coldiretti su dati Deloitte segue i regali (40%) e si piazza prima di viaggi e intrattenimenti
11/12/2021 17:49
Il cibo resta uno tra i regali più gettonati per le feste di Natale. Nella classifica dei preferiti con una percentuale di gradimento del 28% segue regali (40%). Dopo arrivano i viaggi (19%) e intrattenimenti, dal cinema ai teatri (11%), secondo le elaborazioni della Coldiretti su dati Deloitte. Nell’ultimo Natale normale – sottolinea la Coldiretti – sono stati spesi complessivamente 14,1 miliardi, compresi regali, cibo, viaggi e intrattenimenti, dal cinema ai teatri (11%).
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11/12/2021 15:12
Il Consorzio Vino Chianti accelera sulle attività di promozione internazionale con due appuntamenti in Giappone e in Brasile. Si parte lunedì 13 dicembre con una masterclass diretta dal giornalista Isao Miyajima che consiste in una degustazione orizzontale di Chianti annata 2019: sette vini, ognuno dei quali proveniente da una delle sette sottozone di produzione della denominazione. Il seminario si svolgerà in forma ibrida e vedrà coinvolto un pubblico di circa 30 giornalisti selezionati che hanno ricevuto uno speciale ‘Chianti kit’ istituzionale con i sette vini in assaggio e degli attrezzi del mestiere per poter assistere alla masterclass nella maniera più comoda possibile
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10/12/2021 20:47
Non si ferma la locomotiva del vino italiano sui mercati internazionali, con l’export nei primi 9 mesi che segna un +15,1% a valore sul pari periodo del 2020, per un corrispettivo di oltre 5,1 miliardi di euro. Una performance – rileva Unione italiana vini (Uiv) – superiore anche al periodo pre-pandemico del 2019, con un incremento, sempre a valore, dell’11,6%.
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10/12/2021 15:48
Presentata a Roma, presso lo spazio Wegil, la seconda edizione della Guida Noi di Sala. La pubblicazione è dedicata all’ospitalità e all’accoglienza in ambito ristorativo. La guida, online, sarà disponibile a partire da lunedì 13 dicembre (www.guidanoidisala.com).
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10/12/2021 15:33
Qual è l’ingrediente segreto che fa della cucina dell’Alto Adige una tra la più stellata d’Italia? Con il docufilm “Cucina ad alta quota” Rai Documentari prova a rispondere attraverso un minuzioso racconto del territorio della provincia più settentrionale d’Italia. Una terra di mezzo che risente dell’influenza di un mix di culture, ladina, tedesca, viennese e italiana. Un viaggio tra Bolzano, Merano, Alta Badia e Alta Pusteria, una terra di montagne, di confine, inclusiva. La genuinità di questo territorio rispecchia quella delle sue materie prime, che in un continuo incrocio di prodotti e lavorazione sono destinate a diventare dei piatti stellati.
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Riscontrate irregolarità nella presentazione dei prodotti al consumatore, sulla rintracciabilità degli alimenti e l’indicazione degli allergeni
10/12/2021 15:15
Proseguono i controlli presso note pizzerie “a grande firma” da parte dei militari del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare. Nelle scorse settimane è stato dato il via all’Operazione “Margherita Terza”. Le ispezioni che hanno interessato esercizi di ristorazione nelle regioni Veneto, Lombardia, Emilia Romagna, Lazio e Campania, hanno genericamente evidenziato irregolarità nella presentazione dei prodotti al consumatore, sulla rintracciabilità degli alimenti e l’indicazione degli allergeni.
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09/12/2021 17:38
A meno di otto mesi dalla registrazione ufficiale a livello europeo, avvenuta il 22 marzo 2021, il Pistacchio di Raffadali Dop è pronto all’ingresso nei mercati internazionali come prodotto certificato Dop. È arrivata infatti lo scorso novembre l'approvazione del piano dei controlli da parte dell'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi (Icqrf) dei prodotti agroalimentari del ministero delle Politiche Agricole, alimentari e forestali come ultimo passaggio.
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Coldiretti, Origin e Filiera Italia scrivono a Giorgetti, Patuanelli e Speranza
09/12/2021 17:26
“Per i prodotti a denominazione d'origine, asse portante del successo del Made in Italy agroalimentare nel mondo con 10 miliardi di euro di export, Vi chiediamo di confermare la loro esclusione da sistemi di etichettatura nutrizionale, come è stato fatto giustamente con il decreto nazionale che ha istituito il Nutrinform battery”. E’ quanto chiedono Coldiretti, Filiera Italia e Origin Italia, Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche nella lettera inviata ai ministri per lo Sviluppo economico Giancarlo Giorgetti, delle Politiche agricole Stefano Patuanelli e della Salute Roberto Speranza.
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07/12/2021 18:11
Sono state proclamate e premiate questa mattina a Perugia, le vincitrici della prima edizione di “Extra Cuoca - Il talento delle donne per l’olio extra vergine”, il primo concorso nazionale dedicato alle cuoche professioniste. Sei le professioniste della ristorazione premiate per le tre categorie in gara, oltre una menzione speciale, tra le 45 finaliste, che per le loro ricette hanno utilizzato gli oli e.v.o. finalisti del concorso nazionale Ercole Olivario 2021, dedicato alle eccellenze olearie italiane.
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La possibilità di commercializzare prodotti esteticamente meno perfetti può ridurre la perdita di frutta e verdura di parecchi punti percentuali. Il progetto CosìperNatura ha fatto sì che in campo rimanesse solo un 4% circa dei prodotti
07/12/2021 17:21
La crisi climatica sta cambiando anche la ‘faccia’ della frutta e della verdura sulle nostre tavole. Eventi estremi, grandinate, ondate di calore hanno messo in crisi intere filiere produttive come ad esempio quello delle pere in Emilia Romagna, colpita quest’anno da circa 2.000 eventi meteo: non solo diminuisce la quantità ma cambia l’aspetto esteriore.
Potrebbe quindi essere il momento giusto per fare un passaggio importante nelle consuetudini di consumo e di vendita dell’ortofrutta per eliminare lo spreco di prodotti alimentari sui campi, uno spreco che secondo i calcoli della Fao arriva al 20% dell’ortofrutta.