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L'indirizzo
Il locale romano, una volta conosciuto come Novecento, propone una cucina tipica romana di qualità. Tra i piatti principe Cacio e pepe e polpette di bollito
06/06/2018 11:31
Caldo nell’accoglienza e nello stile del locale. Buono, buonissimo per i piatti proposti. Alle volte ci vogliono posti così per godere veramente di un piatto che riporta alle nostre origini, alle tradizioni delle città in cui si è cresciuti e nel quale si abita. Splendido per i valori che vuole trasmettere: passione, famiglia e rispetto del lavoro. Tutto questo è Fratelli Mori (Via Conciatori,10), Osteria romana che ci fa gradire la materia prima di qualità e non il “piatto stellato” fatto soprattutto, nella maggior parte dei casi, di sola immagine e non di sostanza vera (bontà , buona preparazione e qualità degli ingredienti). Insomma W l’Osteria e ben venga, c’è da dire una stagione dei piatti della nonna e della tradizione!
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Agronews
Sette su dieci associano il vino alla Francia. E' quanto emerge dell’indagine dell’Osservatorio Paesi terzi di Business Strategies
05/06/2018 20:27
La pasta e il Barolo sarebbero il cibo e il vino italiani più conosciuti dall’upper class cinese. Ma a vincere è la non conoscenza del made in Italy, con la metà dei consumatori chiamati ad associare al Belpaese un prodotto/brand agroalimentare che risponde ‘non so’. Lo rivela un estratto dell’indagine dell’Osservatorio Paesi terzi di Business Strategies sul posizionamento del made in Italy in Cina, condotta da Nomisma Wine Monitor su un campione di 1.000 cittadini dal reddito medio-alto residenti a Pechino e Shanghai.
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Agronews
Il gruppo della pasta ha annunciato investimenti per un miliardo di euro per i prossimi 5 anni, che serviranno a incrementare sostenibilità e competitività per circa il 60% e per supportare crescita e innovazione per la restante parte
05/06/2018 17:32
Barilla, il gruppo della pasta per antonomasia- accelera sulla sostenibilità. L’impresa di Parma. Dopo aver chiuso il il 2017 con un fatturato di 3,468 miliardi di euro (+3% rispetto ai 12 mesi precedenti), ha infatti annunciato investimenti per un miliardo di euro per i prossimi 5 anni, che serviranno a incrementare sostenibilità e competitività per circa il 60% e per supportare crescita e innovazione per la restante parte. Il piano è sintetizzato nel motto "Buono per te, buono per il Pianeta". Barilla, con le sue 28 sedi produttive (14 in Italia il resto all'estero), lo scorso anno ha registrato una crescita in tutti i mercati del gruppo: in particolare è migliorata la performance in Italia, che, nonostante sia un Paese in strutturale difficoltà, è comunque cresciuta nel 2017, ed è continuata la crescita in Europa.
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Agronews
05/06/2018 17:19
Confezioni di formaggio fresco di dubbia provenienza ma etichettate come mozzarella di bufala campana Dop sono state trovate in vendita nel reparto gastronomia di una nota catena di supermercati a Bruxelles, in Belgio. Si tratta di un prodotto privo di tracciabilità, ovvero senza la possibilità di risalire alla sua origine e pertanto senza garanzie per il consumatore. La presunta mozzarella di bufala veniva confezionata in loco e venduta al costo di ben 30 euro al chilo
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Agronews
04/06/2018 18:31
Missione in Russia per l’Ercole Olivario, che il 6 e 7 giugno sbarca a Mosca con un selezione delle etichette del concorso nazionale dedicato alle eccellenze olivicole italiane. Una tappa, organizzata con l’Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane (Ice), che vedrà il coinvolgimento diretto anche dei rappresentanti di sei aziende finaliste dell’edizione 2018 del premio, indetto dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, in collaborazione con la Camera di Commercio di Perugia e con il sostegno del Sistema Camerale Nazionale, delle associazioni dei produttori olivicoli, degli enti e delle istituzioni impegnate nella valorizzazione dell’olio di qualità nazionale.
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Food Mania
Per Deliveroo è il gusto emergente dell'estate 2018. La preferenza è però per le creme percepite come più golose e gratificanti rispetto ai gusti a base di frutta
04/06/2018 18:00
E’ il caramello salato (versione sapida del caramello tradizionale) il gusto del gelato emergente dell’estate 2018. A indicarlo è il Food Delivery che ha effettuato in Italia e a livello internazionale una ricerca su trend e abitudini di consumo del gelato. Per quanto riguarda lo Stivale è emerso che si assiste ad una netta preferenza delle “creme”, percepite come più golose e gratificanti rispetto ai gusti a base di frutta. Il Pistacchio si conferma come gusto mediamente preferito seguito da vaniglia e cioccolato. In termini di gusti emergono differenze anche a livello di città: a Milano ad esempio il gusto preferito è il cioccolato 100% fondente; a Torino invece, patria del gianduiotto, va per la maggiore la stracciatella con la gianduia. A Roma si preferisce la crema, sia nella variante tradizionale che come cremino mentre a Firenze a Firenze si amano in modo particolare pistacchio e crema.
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Agronews
03/06/2018 15:00
Realizzata, per l’occasione delle celebrazioni del 2 giugno, la Pizza Italia, una maxi pizza di oltre 3mt raffigurante la penisola italiana con prodotti tipici territoriali delle singole regioni. L'iniziativa è stata organizzata in collaborazione della Consulta Nazionale dell'Agricoltura.
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Agronews
Il prodotto, realizzato dal Gruppo Giovani Panificatori, è a base di carote viola, estratto di pomodoro, curcuma e spinaci
03/06/2018 14:30
Più colore sulle tavole italiane per l’estate 2018: arriva il pane multicolor a base di carote viola, estratto di pomodoro, curcuma e spinaci. Il prodotto commerciale, proposto dal Gruppo Giovani Panificatori guidato da Elio Basciani, Adriano Albanesi, Ivan Mastrone e Mario Maurizi, è realizzato senza alcun colorante artificiale, ma solo con estratti naturali ricchi di sali minerali e vitamine capaci di racchiudere azioni antiossidanti e antinfiammatorie.
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Agronews
02/06/2018 15:51
In programma a Torino, da venerdì 15 a domenica 17 giugno, il Villaggio contadino della Coldiretti allestito presso i Giardini Reali Superiori. In piazza Castello sarà allestito invece il maximercato a km 0. L’occasione- si spiega in una nota- darà modo di degustare il miglior cibo italiano a soli 5 euro per tutti i menu preparati dagli agrichef con i sapori antichi della tradizione
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Filiera Corta
L'andamento emerge da un'indagine Ismea- Nielsen. Tra i trend emergenti il food delivery sempre più in espansione
02/06/2018 15:10
Italia spaccata in due: la spesa alimentare cresce in Italia, ma non nel Mezzogiorno. A rilevarlo indagine Ismea – Nielsen sui consumi alimentari domestici, da cui si evince un incremento dell'1,4% degli acquisti in valore su base annua, sintesi di un andamento fortemente disomogeneo tra le diverse aree del Paese. Ai ritmi di crescita sostenuti del Centro Italia (+5,6%), Nord Est (+5%) e - in misura minore - del Nord Ovest (+3,3%) si contrappone infatti una flessione dell'1,1% nel Mezzogiorno.