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Filiera Corta
Nella classifica di Assolatte seguono mozzarella e latte fresco. La spesa degli italiani per i prodotti del settore è stata di 6,5 miliardi di euro
14/05/2018 14:44
Il latte Uht è Il prodotto lattiero-caseario per cui gli italiani hanno speso di più nel 2017: con i suoi oltre 961 milioni di euro di vendite, genera quasi il 15% di tutto il giro d’affari dell’intero settore lattiero-caseario. Se l’Uht è il n.1 assoluto del settore “dairy”, al terzo posto della graduatoria per vendite troviamo un altro tipo di latte, quello fresco, che l’anno scorso ha sfiorato i 715 milioni di euro, con una quota vicina all’11% del totale del lattiero-caseario. Dunque, sottolinea Assolatte, tra Uht e fresco, il latte si conferma un caposaldo della spesa degli italiani per il food e arriva a generare oltre il 25% delle vendite complessive di prodotti lattiero-casearie realizzate dalla Gdo in Italia. L’anno scorso gli italiani hanno speso oltre 6,5 miliardi di euro in ipermercati, supermercati e negozi di libero servizio per comprare prodotti lattiero-caseari segnala inoltre l’ Associazione Italiana Lattiero Casearia citando una ricerca esclusiva condotta dal Centro di ricerca su Retailing e Marketing (REM Lab) dell’Università Cattolica di Milano.
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Agronews
14/05/2018 09:34
Yasuhiro Fujio, sous chef de La Cime di Osaka, è il vincitore della terza edizione di S.Pellegrino Young Chef 2018 la competizione internazionale che seleziona e premia i migliori giovani talenti della ristorazione mondiale. La proclamazione è avvenuta domenica 13 maggio, a Milano
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Agronews
13/05/2018 15:57
Cresce di un +4% nel 2017 ( 1,86 milioni di tonnellate) la vendita specializzata di ortofrutta in un nuovo scenario di consumo nel quale il consumatore è ormai di alto profilo, iper-informato e che legge giudizi sui social e sui blog, pubblica recensioni e scarica volantini e app: il 63% degli utenti acquista dove è più conveniente.
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Filiera Corta
Il trend positivo del consumo emerge dal Tropical Fruit Congress svolto a Macfrut. Aumenti per i due prodotti del 31% e 62%
13/05/2018 15:32
Sedotti dai frutti esotici. Crescono in Italia i consumi di avocado e mango. Il trend emerge dal Tropical Fruit Congress svolto nel corso dell’ultima edizione del Salone internazionale dell’ortofrutta Macfrut (9-11 maggio). La crescita è a doppia cifra e conferma il loro inserimento nel “paniere” Istat : il consumo di avocado in Italia nel 2016 è stato di 13.000 tonnellate, con un +31% sul 2015. La media procapite è di 0,23 kg a testa, tra le performance- si spiega in una nota- migliori del Continente (Fonte Wao, Organizzazione Mondiale dell’avocado). Il consumo di mango è stato 9000 tonnellate (anno 2016), +62% sul 2012.
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Agronews
12/05/2018 14:50
In programma a Roma il 20 maggio la terza edizione di "Vino e Arte, che passione”. L’appuntamento è per le ore ore 12.30 presso il Casino dell'Aurora Pallavicini Rospigliosi, via Ventiquattro Maggio, 43. In degustazione i prodotti di 50 aziende vinicole. Sarà possibile ammirare la collezione privata del Casino dell’Aurora, che comprende capolavori di Guido Reni, Luca Giordano e Annibale Carracci e sarà aperta al pubblico solo per un giorno
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Agronews
The European House Ambrosetti e Federalimentare tracciano a Cibus lo scenario di settore
12/05/2018 11:25
Vale oltre 130 miliardi di euro coinvolgendo piùdi 465.000 occupati nell’attività di 56.000 imprese l’industria food &beverage. E’ quanto emerge da Cibus (Salone internazionale dell’alimentazione, Parma-7-10 maggio) con i dati presentati da Il comparto- si spiega in una nota- genera il più elevato valore aggiunto tra tutti i settori del manifatturiero italiano, pari al 72% delle altre 3A (arredamento, abbigliamento, automotive). Allo stesso tempo dall’assemblea di Federalimentare è emerso che il fatturato delle industrie alimentari per il 2018 punta a 140 miliardi di euro, con un export lanciato verso i 34 miliardi, come ha sottolineato Luigi Scordamaglia, presidente di Federalimentare.
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Agronews
11/05/2018 20:29
In programma domani 12 maggio a Dogliani (Cuneo) la cerimonia per l'anniversario del giuramento e dell'entrata in carica del Presidente della Repubblica Luigi Einaudi (12 maggio 1948 – 12 maggio 2018). Interverrà il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella. La cerimonia commemorativa si svogerà presso il cimitero dove è sepolto lo statista.
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Agronews
11/05/2018 19:41
Sandro Gini, enologo, classe 1958 e titolare dell’azienda agricola “Gini Sandro e Claudio” è il nuovo presidente del Consorzio Tutela Vino Soave per il mandato 2018/2020E’ stato infatti eletto all’unanimità dal nuovo consiglio insediato nel il mese di maggio composto da Bacco Teresa, Carlesso Attilio, Ferro Massimo, Fiorini Paolo, Gini Sandro, Inama Matteo, Meneghello Canoso Massimo, Molinarolo Federico, Niero Maria Patrizia, Rizzotto Laura, Stizzoli Massimino, Tessari Alessandra, Tobin Gaetano, Trentini Bruno, Verzini Giovanni
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Agronews
Il servizio di food delivery ha condotto, nelle città dove è presente, un'indagine per verificare quante fossero le donne impegnate in prima linea nelle attività ristorative
11/05/2018 17:24
Misurato dal servizio di food delivery Foodora il peso delle donne alla guida di ristoranti in Italia. L’indagine, realizzata in occasione della festa della mamma, è stata elaborata sulla presenza del servizio di cibo a domicilio nelle città in cui è presente e che sono al momento sei. Lo studio dunque deve essere interpretato solo per avere un’ indicazione di mercato parziale ma utile a capire la tendenza. Ecco quindi che la percentuale di donne al vertice (chef, proprietarie, manager) nei ristoranti sono quasi il 40% a Milano, stessa percentuale a Torino e Firenze. Siamo invece attorno al 25% a Verona e Bologna, e al 30% a Roma
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Agronews
11/05/2018 16:50
Un protocollo d'intesa tra la Fondazione Matera 2019, l'Unione regionale cuochi lucani e la Federazione italiana cuochi per sviluppare la reciproca collaborazione per azioni di sistema nel settore turistico, ristorativo e culturale, promuovendo il binomio prodotto - territorio. A firmare il documento nella citta' dei Sassi, presso la sede della fondazione, il presidente della Fondazione Matera 2019 Salvatore Adduce, il presidente della Federazione italiana cuochi Rocco Cristiano Pozzulo, e il presidente dell'Unione regionale cuochi lucani, Rocco Giubileo.