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Italia leader in produzione e in consumi con 23,5 Kg pro capite all’anno, al secondo posto la Tunisia
25/02/2019 12:52
Restano gli spaghetti il formato di pasta più venduto al mondo con il 18% di mercato. A rilevarlo è un ‘indagine di Tirreno C.T., la fiera dell’ospitalità in corso a Carrara Fiere insieme a Balnearia fino a mercoledì 27 febbraio. La pasta- spiega una nota- ha assunto una dimensione sempre più globale ed ha saputo trasformarsi andando incontro alle esigenze dei consumatori. In 20 anni la produzione mondiale di pasta è aumentata del 63% passando da 9,1 a 14,8 milioni di tonnellate. Secondo i dati di Ipo (International Pasta Organisation) sono 40 i Paesi che ne producono in quantità superiori alle 20.000 tonnellate. Allora come oggi, l’Italia guida questo mercato. E 1 piatto di pasta su 4 mangiato nel mondo (3 su 4 in Europa) è fatto con pasta italiana.
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24/02/2019 13:24
Un team di ricercatori delle Università di Bolzano e Gottinga ha esaminato la percezione dei consumatori quando osservano immagini di animali – maiali – ritratti nella stalla. A circa 1.000 cittadini tedeschi è stato richiesto di valutare le fotografie di un suino in una stalla con una lettiera in paglia o con un pavimento fessurato in cemento e di dire se, a loro parere, il suino sembrasse felice o triste.
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E’ quanto emerge da una analisi effettuata sulla base delle elaborazioni del sistema di allerta Rapido (Rassf)
24/02/2019 11:43
Dal Pesce dalla Spagna per mercurio al Pollo dal Brasile per Escherichia Coli-Shigatoxin : arriva la la black list dei cibi più pericolisi. A fornirla è Coldiretti. Nel 2018 in Italia- segnala l'organizzazione agricola sulla base delle elaborazioni del sistema di allerta Rapido (Rassf)- è scoppiato più di un allarme alimentare al giorno per un totale di ben 398 notifiche inviate all’Unione Europea durante l’anno. Sul totale dei 398 allarmi che si sono verificati in Italia nel 2018 – sottolinea la Coldiretti - solo 70 (17%) hanno riguardato prodotti con origine nazionale, 194 provenivano da altri Paesi dell’Unione Europea (49%) e 134 da Paesi extracomunitari (34%).
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La società Wine Opinions ha registrato un aumento dal 30% nel 2017 al 33% nel 2018
23/02/2019 12:41
Crescono gli acquisti frequenti di vino italiano da parte di consumatori abituali di vino negli Usa : a fine 2018 la società Wine Opinions ha registrato un aumento dal 30% nel 2017 al 33% nel 2018. Inoltre, risulta che gli acquisti almeno occasionali di vino italiano dal 2017 al 2018 sono incrementati per un numero rilevante di denominazioni e vitigni, dimostrando un maggiore awareness su alcune categorie. Il dato emerge in occasione dell’ultima tappa a Los Angeles del programma di promozione del vino italiano negli Stati Uniti targato Via-Vinitaly International Academy e realizzato in collaborazione con Ice-Italian Trade Agency. La prossima tappa è New York (24 al 28 giugno).
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23/02/2019 10:14
Confermato alla presidenza Consorzio vini delle venezie Doc Albino Armani. Vice Presidenti della Doc Triveneta sono Valerio Cescon (Veneto) e Goffredo Pasolli(Trentino). Il Consiglio è compostp da 21 componenti (6 per Friuli Venezia Giulia e 6 per Trentino, 9 per il Veneto).
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22/02/2019 18:30
La partita di campionato Parma-Napoli in programma domenica 24 febbraio sarà anche un derby del gusto Dop. Allo stadio "Tardini" si giocherà una doppia sfida: l'una sportiva e l'altra gastronomica tra i prodotti di eccellenza sull'asse Campania-Emilia Romagna, a latere del terreno di gioco. In campo la Mozzarella di Bufala Campana Dop, la Ricotta di Bufala Campana Dop, il Prosciutto di Parma Dop e il Parmigiano Reggiano Dop con i rispettivi Consorzi di Tutela per un match all'ultima fetta.Prima dell'incontro, infatti, nell'area vip lounge dello stadio sarà allestito il campo di sfida a base di trecce, bocconcini, taglieri, con autorità, istituzioni e giornalisti.
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A segnalarlo è la Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition in occasione del Festival del Giornalismo Alimentare di Torino
22/02/2019 17:17
L’hashtag #food raccoglie oltre 321 milioni di post a livello mondiale su Instagram. A segnalarlo è la Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition in occasione del Festival del Giornalismo Alimentare di Torino (21,22, 23 febbraio). Viene rilevato inoltre che 1 italiano su 2 si informa sul web (il 55% della popolazione usa motori di ricerca e social media per farlo), Il 51% dei nostri connazionali discute invece di cibo tutti i giorni (percentuale che sale al 58% fra i giovani tra i 18 e i 34 anni). E anche quando fa una ricerca su Google o altri motori sono proprio “Cibo” e “Food” alcune delle parole più ricercate.
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21/02/2019 16:59
Fondazione Cariplo e la Coalizione italiana #CambiamoAgricoltura, insieme all’Università degli Studi di Milano, Cooperazione e Tecnologia, Cia, Rete Semi Rurali ed Osservatorio per l’agroecologia, organizzano insieme il 22 febbraio l’edizione 2019 di “Metropoli Agricole”, con l’obiettivo di alimentare la riflessione e il confronto su un’agricoltura basata sul presidio del territorio, la riqualificazione del paesaggio, la sostenibilità dei processi produttivi, la salubrità delle colture, l’equità delle transazioni, la riduzione degli sprechi.
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21/02/2019 16:41
Dal 22 febbraio al 6 aprile torna TheFork Festival, evento web organizzato da TheFork, app per cercare e riservare il ristorante online. Per oltre un mese 1.500 ristoranti in tutta Italia offrono sconti del 50% alla cassa, bevande comprese e niente coupon[2]. Oltre alle insegne a metà prezzo, una rosa di ristoranti d’autore propone una formula speciale con una novità rispetto alle precenti edizioni. Sono infatti disponibili a seconda dei ristoranti una formula da 49€, una da 69€ e una da 89€.
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20/02/2019 20:42
Regione Piemonte, Consorzi di tutela, Enoteche regionali e Botteghe del vino insieme per promuovere il Dolcetto tra le eccellenze vitivinicole piemontesi. Il vino tradizionale della tavola piemontese annovera 3 Docg e 9 Doc, per un'area di produzione che si estende tra le Langhe, il Monferrato e il Torinese: nel 2018 gli ettari coltivati a Dolcetto in Piemonte sono stati oltre 3.800 per la produzione delle 12 Denominazioni. Dmo Piemonte, società in house della Regione per la valorizzazione turistica e agroalimentare del territorio, coordinatore dell'evento di lancio, ha definito una serie di azioni promozionali per dare la più ampia visibilità al '2019 - Anno del Dolcetto', in raccordo con l'assessorato all'Agricoltura della Regione Piemonte, Piemonte Land of Perfection, i Consorzi di tutela dei vini del Piemonte, le Enoteche regionali e le Botteghe del Vino