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Agronews
27/12/2017 13:26
Messa all’archivio la cena della vigilia e il pranzo del Natale si contano i giorni per festeggiare l’ultimo dell’anno. Per brindare al Capodanno nel migliore dei modi l’associazione dei consumatori Aduc ha diramato un dispensario utile per evitare brutte sorprese nell’acquisto. L’associazione consiglia di leggere bene l’etichetta segnalando che un buon spumante deve indicare le dizioni:
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Le specialità italiane generano un valore di quasi 200 milioni al mese. Il calcolo è della Camera di commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi e di Promos
27/12/2017 12:36
Fanno la differenza. C’è poco da fare. I prodotti alimentari delle feste fanno bingo all’estero: dallo spumante, alle benauguranti lenticchie con il cotechino al Panettone tipico producono un valore di quasi 200 milioni al mese. Il giro di affari è di 1,6 miliardi di euro nei primi nove mesi del 2017, in crescita del 13,2% rispetto al 2016. Il dato emerge dalla mappa: "Feste ed export: i prodotti italiani nel mondo", realizzata dalla Camera di commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi in collaborazione con Promos.
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Si è spento all'età di 87 anni il fondatore della "nuova cucina italiana". Nel 1977 aprì a Milano il suo primo ristorante in Italia ottenendo subito il riconoscimento Michelin. I funerali si terranno il 29 dicembre nella Chiesa Santa Maria del Suffragio
26/12/2017 21:38
L’Italia perde il portabandiera della cucina tricolore: è morto nella sua casa milanese Gualtiero Marchesi, il primo tre stelle Michelin del Belpaese e fondatore della "nuova cucina italiana". Lo chef era da tempo malato. Nato a Milano nel 1930, Marchesi ha il primo approccio con la gastronomia ancora giovanissimo, nella cucina dell'albergo "Mercato" di proprietà dei genitori. La sua formazione professionale inizia al Kulm di St. Moritz e alla scuola alberghiera di Lucerna in Svizzera. Tornato in Italia lavora all'albergo "Mercato" dove propone una cucina d'avanguardia che attinge ai testi classici. Successivamente perfeziona le sue tecniche in alcuni dei migliori ristoranti francesi quali il "Ledoyen" a Parigi, "Le Chapeau Rouge" a Digione e il ristorante dei fratelli Troisgros a Roanne. Tornato in Italia nel 1977, inaugura a Milano il suo ristorante di via Bonvesin de la Riva riscuotendo un immediato successo: una stella della guida Michelin
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Agronews
25/12/2017 13:16
Donate a cento strutture caritative del Veneto dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago oltre 20.000 porzioni di Asiago Dop Stagionato per le famiglie bisognose. L’iniziativa è in collaborazione con il Banco Alimentare ed è resa operativa tra Natale e Capodanno.
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Per Coldiretti e Codacons la spesa alimentare oscilla tra 2,5 e i 2, 9 miliardi. Nell'immondizia quasi il 20% degli acquisti
25/12/2017 12:46
Il Natale ancora non è terminato, ma già si fanno le prime stime di spesa. Tra i primi ad ipotizzare l’importo sono Coldiretti e l’associazione dei consumatori Codacons. Tutte e due calcolano, per la cena della vigilia e il pranzo del 25 dicembre, un ammontare che oscilla tra i 2,5 e i 2, 9 miliardi con un incremento del 2,8% rispetto al 2016. In particolare l’associazione dei consumatori stima che quasi il 20% degli acquisti alimentari nel periodo natalizio finirà in pattumiera.
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Agronews
24/12/2017 11:03
Con l’approvazione della Manovra in Senato l’enoturismo conquista finalmente il suo primo storico quadro normativo, dopo 25 anni di attività. Lo evidenzia la filiera del turismo del vino (Unione Italiana Vini, Movimento turismo del vino, Città del vino, Federazione italiana vignaioli indipendenti), in rappresentanza di un settore- si legge in una nota- che oggi genera un indotto turistico di quasi 3 miliardi di euro l’anno e che da oggi potrà attuare un ulteriore cambio di marcia in favore dei territori rurali e del vigneto Italia.
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Food Mania
Tra i piu’ gettonati - segnala Coldiretti- ci sono il panone di Natale in Emilia Romagna, u piccilatiedd in Basilicata, il panpepato in Umbria, la pizza di Franz nel Molise, lu rintrocilio in Abruzzo, le pabassinas con sa sapa in Sardegna
24/12/2017 10:46
Non mancheranno le ricette tipiche regionali sulle tavole del Natale. Di questo è sicura Coldiretti che ha formulato una mappa delle specialità territorio per territorio. L’organizzazione agricola, sostenuta da una analisi Coldiretti/ Ixe’, evidenzia un aumento del 9% della spesa rispetto allo scorso anno. Si sostiene inoltre che per la preparazione casalinga del pasto principale è stato stimato un tempo medio di 3,3 ore in media con uno storico ritorno al “fai da te” che non si registrava da oltre cinquanta anni.
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Agronews
23/12/2017 10:42
Un Natale di successo per gli spumanti italiani. Secondo i dati dell`Osservatorio del Vino durante le prossime festività si stapperanno, nel mondo, 240 milioni di bottiglie italiane (nel nostro Paese 66 milioni, +6% sul 2016, di bottiglie da 0,75 litri; all`estero 174 milioni, +11%).
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Food Mania
La tendenza emerge da uno studio condotto da Found! su circa 3500 italiani e su un panel di 30 esperti pasticceri, attraverso un monitoraggio on-line
23/12/2017 10:10
Non solo panettoni e pandori. Gli italiani a Natale non disdegnano il dolce fatto in casa perché simbolo dell’armonia familiare (68%). La tendenza emerge da uno studio condotto da Found! in occasione del lancio del nuovo Perugina GranBlocco su circa 3500 italiani e su un panel di 30 esperti pasticceri, attraverso un monitoraggio on-line. Tra gli altri motivi risultano esserci la volontà di rafforzare il legame con gli amici (57%), la creatività (44%) e la spensieratezza (39%) che solo la preparazione di queste ricette possono trasmettere.
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L'indirizzo
Nato dalle ceneri di un antico fienile il locale aperto a Roma nella zona di Talenti propone una vasta gamma di lievitati. Nel menù anche una ricca proposta di hamburger
22/12/2017 16:36
E’ il luogo della socialità e convivialità dove le regole della formalità per una volta si fanno da parte lasciando spazio al relax, al divertimento e al buon mangiare utilizzando le mani in un trionfo di lievitati e cibo gustoso. Insomma per una volta non si giudica se il piatto è da stella o meno, ma si bada solo alla qualità. E da Manforte (Via Giovanni Zanardini, 39), locale nato sulle ceneri di un antico fienile e ubicato a Talenti nella zona nord di Roma, tutto questo è più che assicurato. L’idea ristorativa, messa in piedi da Fabrizio Marcucci, Valeria Bortolan e Stefano Bugoni, ha un’ ampiezza, calcolando anche l’area esterna, di 2 mila metri quadrati con 800 posti a sedere