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Agronews
Il fondatore dello store sulle eccellenze agroalimentari firma anche l'accordo con Trenitalia per Fico e conferma la quotazione in Borsa
20/10/2017 15:38
A tenere banco nell’agroalimentare è sempre lui: Oscar Farinetti. C’è poco da fare. In meno di 48 ore l’imprenditore piemontese di Alba arriva a Roma e con due incontri con la stampa inaugura la nuova enoteca capitolina di Eataly Ostiense, presenta l’accordo con Trenitalia per la Fabbrica italiana contadina ( Fico) di Bologna in vista dell’apertura dei battenti del mercato agricolo di 100mila metri quadrati il prossimo 15 novembre alla presenza del premier Gentiloni e dei ministri Martina ( agricoltura) e Franceschini (cultura) e annuncia l’apertura del nuovo store Eataly a Las Vegas (8mila metri quadrati) in programma il 3 novembre. Ma c’è di più. L’ex proprietario di UniEuro soddisfa gli operatori annunciando le aperture di Stoccolma (febbraio 2018), Parigi (ottobre) con la collaborazione della Galeries Lafayette e di Londra per il 2019
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Food Mania
Il dato emerge dal primo rapporto Coldiretti/Censis sulla ristorazione in Italia che fotografa per la prima volta la tendenza a verificare su internet e tramite le app cosa si dice di un locale
20/10/2017 10:27
Un popolo di intenditori e di attenti critici gastronomici. Una quota vicina al 50 per cento di italiani (47%) dà voti on line a ristoranti, trattorie o altri locali scrivendo recensioni sul web sui pranzi o le cene consumati. Il dato emerge dal primo rapporto Coldiretti/Censis sulla ristorazione in Italia presentato al Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, organizzato dall’organizzazione agricola, che fotografa per la prima volta la tendenza a verificare su internet e tramite le app cosa si dice di un ristorante o locale, o anche a consultare i siti di recensioni per individuare il posto migliore dove recarsi
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Agronews
Il torneo, promosso dalla Federazione internazionale pasticceria, gelateria e cioccolateria, si svolgerà dal 21 al 24 ottobre all'interno di Host, Salone internazionale dell'ospitalità professionale
19/10/2017 17:59
Tutto pronto per il campionato mondiale della pasticceria, gelateria e cioccolateria e cake design. Il campo da gioco è Milano. La sfida si svolgerà negli spazi della fiera dal 21 al 24 all'interno di Host, il Salone internazionale dell'ospitalità professionale. A contendersi il titolo 40 nazioni da tutto il mondo, 160 i pasticceri pronti a sfidarsi a colpi di crema pasticciera, zucchero e cioccolato.Ciascuna nazionale sarà composta da 3 pasticceri, scelti attraverso serratissime selezioni locali che si sono svolte in ciascun Paese.
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L'indirizzo
All'interno del Rome Marriott Grand Hotel prende il via la cucina dello chef partenopeo Raffaele de Mase. Menù mediterraneo con un'attenzione alle tendenze internazionali
19/10/2017 16:18
Lontano dai locali di tendenza degli ultimi tempi. Fedele alla storia e alla leggenda che lo avvolge. Di qua sono passati infatti personaggi del calibro Richard Nixon, Paul Getty, Christian Barnard, Joan Crawford, Cassius Clay e Federico Fellini. La location è quella del Flora Restaurant (Via Vittorio Veneto, 191), nuova isola del gusto gourmet con sede all’interno del Rome Marriott Grand Hotel Flora, struttura alberghiera con habitat nell’indimenticata strada della Dolce vita romana, Via Veneto. Il ristorante, guidato dallo chef Raffaele de Mase e realizzato con la consulenza di Maurizio Cortese, ha il suo filo conduttore nella città di Napoli: sia il cuoco responsabile della brigata che la “Salvatore Naldi Group” , proprietaria dell’ edificio in stile liberty che ospita il ristorante, sono made in Naples al 100 per cento.
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Agronews
19/10/2017 13:00
Sono cinque i ristoranti leader della ristorazione italiana. Almeno secondo la guida 2018 de L'Espresso, giunta alla 40ma edizione. I premiati con il punteggio massimo di 5 cappelli su 5 sono Casadonna Reale di Castel di Sangro, Le Calandre di Rubano, Osteria Francescana di Modena, Piazza Duomo di Alba, Uliassi di Senigallia. La guida, diretta da Enzo Vizzari, attribuisce da quest'anno anche i 'cappelli d'oro' ai 'nuovi classici', cioè ai ristoranti, in tutto dieci, che hanno contribuito in maniera decisiva a modificare il volto della cucina italiana: Caino di Montemerano, Colline Ciociare di Acuto, Dal Pescatore di Canneto sull'Oglio, Don Alfonso 1890 di Sant'Agata sui Due Golfi, Enoteca Pinchiorri di Firenze, Lorenzo di Forte dei Marmi, Marchesi alla Scala di Milano, Miramonti l'Altro di Concesio, San Domenico di Imola; Vissani di Baschi
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Agronews
18/10/2017 19:16
Un piatto di pasta per nutrire il pianeta. È la sfida della 19ma edizione della Giornata mondiale della pasta (World pasta day), che ha fissato la data del 25 ottobre per celebrare l'alimento simbolo della dieta mediterranea. Una scommessa a buon punto, secondo i dati elaborati da Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane) e Ipo (International pasta Organisation), che promuovono l'iniziativa.
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Agronews
La crescita stimata nell'ultimo triennio- secondo il Centro Studi Investimenti Sociali- è del 3,3% per un valore di 227 miliardi. L'export del food ha toccato i 31,3 miliardi
18/10/2017 19:05
Valgono 227 miliardi i consumi per la spesa alimentare e la ristorazione. La crescita stimata nell'ultimo triennio è del 3,3%. Nel 2016 l'export del comparto food & beverage ha toccato i 31,3 miliardi con una crescita record del 41,5% dal 2010. Sono i dati che emergono dalla ricerca del Censis presentata al convegno, organizzato da Panorama d'Italia, "Futuro in campo: perché investire nell'agricoltura conviene ai giovani, alle imprese, al Paese". L'analisi in particolare dimostra lo stato di salute dell'agroalimentare, secondo settore manifatturiero del Paese.
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Agronews
16/10/2017 19:20
E’ un Barolo Morfortino Riserva 2010 del Piemonte (Giacomo Conterno) il vino rosso dell’anno, mentre tra i bianchi e’ un Vintage Tunina 2015 del Friuli Venezia Giulia (Jermann) il migliore. Sono questi al cuni dei premi speciali della Guida essenziale ai vini d’Italia curata da Doctor Wine e coordinata da Daniele Cernilli.
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L'indirizzo
A Roma il locale dei fratelli Arcangeli cambia vita proponendo una cucina di qualità mantendendo ben saldi le proprie radici e introducendo una pizza d'autore
16/10/2017 17:10
Da pub a ristorante- pizzeria senza cambiare pelle. A cambiare marcia a Roma sono i fratelli Alfredo e Mario Arcangeli che con il pallino delle automobili e di tutto quello che gira intorno al mondo dei motori hanno rinnovato il loro Officina (Via Populonia, 19) con l’aiuto e l’esperienza di Marco Lungo, esperto del settore e creatore di un impasto fatto di solo grano italiano e di un prefermento, la Biga Lungo, che conferisce caratteristiche di fragranza, scioglievolezza ed aromi simili all'impiego di una pasta madre, riducendo quasi a zero l'uso del lievito. Il locale, presente nella zona dell’Appio Latino da alcuni anni e organizzato in due sale comunicanti con in primo piano pezzi di vetture tramutati in tavoli e posti a sedere, è di 180 metri quadri per un totale di circa ottanta posti a sedere tra interno ed esterno.
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Agronews
16/10/2017 16:29
Prende il via domani, 17 ottobre la "Business maratona del food", circa quattrocento incontri d'affari per due giorni. A darne notizia è la Camera di Commercio. Si informa inoltre che oltre 100 aziende italiane del settore food & beverages che hanno aderito all'iniziativa promossa da Promos (Azienda Speciale della Camera di commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi per le attività internazionali) e Assocamerestero con l'intento di incontrare 13 buyer selezionati negli Stati Uniti, Canada, Messico, Germania, Francia, Spagna, Gran Bretagna, Svizzera, Paesi Bassi, Belgio e Lussemburgo.