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L'indirizzo
Caulier e Toccalmatto uniscono le forze per rilanciare il locale romano presente nella zona di Ponte Milvio. Saranno proposte venti birre e sei guest a rotazione
04/11/2017 15:23
In un solo colpo due birre di diversa origine e dal pedigree importante al posto di una sola nella stessa location. L’occasione è ghiotta e sicuramente da non perdere. L’opportunità la offre la città di Roma con 28 Birreria Gastronomica (Via Flaminia, 525), locale nelle vicinanze di Ponte Milvio che ha favorito l’incontro sinergico di due brand di livello della birra: il belga Caulier e il parmense Toccalmatto. La collaborazione, nata all’insegna del volere far perdurare l’indipendenza commerciale dei due marchi, ha generato per la Capitale un restyling del format ristorativo che garantirà una maggiore promozione al settore delle birre
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Agronews
03/11/2017 14:00
Partiranno dai primi mesi del 2018 i percorsi formativi della 'StreetFoody Academy'. L’iniziativa è tesa a fornire un utile formazione per avviare un business 'su strada'. A curare StreetFoody Academy sarà lo chef Fabio Campoli. I percorsi formativi sono costituti in un totale di 16 ore di formazione professionale, concentrate in due giorni, per ognuno dei tre format proposti. Le lezioni si rivolgono, in particolare, a chi fa già parte del mondo della ristorazione e desidera esplorare le possibilità dello street food, ma anche a chi vuole partire da zero con una forte motivazione a imparare e a curare le basi imprenditoriali del proprio progetto
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Agronews
L'iniziativa è dell'associazione consumatori Codacons. Il sistema certificherà aziende , ristoratori, esercenti e distribuzione che adotteranno precisi protocolli
03/11/2017 13:27
Arriva il bollino di garanzia contro gli sprechi alimentari. A lanciarlo è l’associazione dei consumatori Codacons. Il sistema di certificazione servirà ad individuare le aziende che hanno adottato misure contro le eccedenze alimentari. "Ogni anno - spiega il Codacons - le famiglie sprecano in casa 12 miliardi di euro di cibo; l'industria, la ristorazione e l'agricoltura producono sprechi alimentari per ulteriori 3 miliardi di euro, portando a 15 miliardi di euro il controvalore delle eccedenze nel nostro paese - spiega il Codacons - Quasi l'1% del Pil che rappresenta un tesoro letteralmente buttato nella spazzatura, arrecando danno ai bilanci non solo delle famiglie ma dell'intera economia nazionale"
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Il portale web di viaggi e recensioni quotato sul Nasdaq integrerà sul suo sito e sulle sue app il network di oltre 31mila ristoranti partner di Takeaway.com, piattaforma olandese nata nel 2000 ma non ancora attiva in Italia
02/11/2017 17:00
Non c’ è due senza tre. TripAdvisor mette un altro piede nel mondo del food delivery dopo gli accordi con Deliveroo e Grubhub. Il portale web di viaggi e recensioni quotato sul Nasdaq integrerà sul suo sito e sulle sue app il network di oltre 31mila ristoranti partner di Takeaway.com, piattaforma olandese nata nel 2000 ma ancora non attiva in Italia. Da oggi- si spiega in una nota- i clienti di TripAdvisor in Germania, Olanda, Polonia, Austria, Belgio, Svizzera, Lussemburgo e Portogallo potranno ordinare dai ristoranti della piattaforma semplicemente cliccando ordina online
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02/11/2017 16:13
Torna a Milano Ibf-Italia Beer Festival, rassegna sulle birre artigianali d’Italia organizzata nello Spazio East Ends Studio 90 di Via Mecenate 90. A presentare i prodotti provenienti da tutto il mondo saranno i gestori e i proprietari dei pub più famosi dello Stivale. La manifestazione, in programma dal 10 al 12 novembre, è ideata da Paolo Polli, già autore dell'Italia Beer Festival dal 2005, la prima manifestazione italiana dedicata alla birra artigianale e arrivata alla 14° edizione. Polli è anche fondatore della prima Associazione Degustatori Birra e promotore dell'eccellenza brassicola artigianale italiana con il programma Bq Tv dedicato alla birra e ai pub su un canale Sky e con la rivista Bq (Birra Artigianale di Qualità).
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L'indirizzo
Il locale polifunzionale di piazza San Bernardo a Roma propone una personale interpretazione romana della pizza dedicata alle città italiane
02/11/2017 15:17
Vale il prezzo soltanto per l’idea di andare di città in città fantasticando di trovarsi in pochi minuti a Bolzano, Venezia oppure a Napoli e Bari, per citare alcune località. La formula di viaggio è croccante e tonda e il tragitto è accompagnato da ingredienti rigorosamente territoriali. Il mezzo di trasporto è invece la pizza di Exquisitaly, il locale polifunzionale di piazza San Bernardo 99 a Roma, che ha ampliato la sua offerta gastronomica con una nuova linea di produzione dedicata a una personale interpretazione della più “verace” tradizione romana: una pizza morbida ai bordi e croccante alla base. Artefice di un viaggio gourmet lungo la penisola è Rodolfo Mazzei
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02/11/2017 13:12
Tutto pronto per la sesta edizione di “Food Wine & Co.”, il seminario di formazione in 6 Master Class organizzato dal Master in Economia e Gestione della Comunicazione e dei Media dell’Università di Roma “Tor Vergata”, in partnership con Istituto Luce - Cinecittà e con il patrocinio di Ferpi e Ansa. Il programma prevede tre giornate dedicate all’attrattività dei territori italiani e all’eccellenza dei prodotti del nostro Paese. Il seminario si svolgerà il 23 e 24 novembre 2017 presso gli Studios di Cinecittà e il 25 novembre, presso la Fiera di Roma. Il tema approfondito in questa edizione sarà la Food innovation, dal settore agroalimentare, eno-gastronomico, al marketing e alla comunicazione innovativa
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01/11/2017 17:10
Presentato al Festival del cinema di Roma da Gianluca Mech, ideatore della dieta Tisanoreica , il cortometraggio Good food. Il film, prodotto dalla factory Morol, celebra la Dieta Mediterranea. Il cortometraggio, realizzato in occasione dell’anniversario dei 50 anni dalla pubblicazione dello studio “ Seven Countries Study” di Ancel Keys sul valore della Dieta Mediterranea vede protagonisti Salvatore Esposito, Justine Mattera e Giorgio Colangeli.
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La città piemontese in provincia di Cuneo entra nella lista dell'Organizzazione delle Nazioni Unite
01/11/2017 16:17
Dopo Parma, Alba: la capitale delle Langhe e Roero, il luogo dei natali di Oscar Farinetti (patron e fondatore di Eataly) e del pregiato tartufo, del vino e delle nocciole è da oggi "Città creativa Unesco per la gastronomia" ed entra nella lista dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'educazione, la scienza e la cultura. La conferma della designazione della località piemontese in provincia di Cuneo arriva dal curatore del dossier di candidatura Pier Luigi Petrillo.
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Secondo Assosementi l'Italia ha riscoperto l’ortaggio simbolo dell’autunno non solo a tavola o ai party del 31 ottobre, ma anche a livello produttivo. Oggi la a produzione in campo è di 40.000 tonnellate/anno su una superficie di 2.000 ettari
31/10/2017 17:19
Zucca per tutti. “L’Italia riscopre l’ortaggio simbolo dell’autunno e delle celebrazioni di Halloween - non solo a tavola o ai party del 31 ottobre, ma anche a livello produttivo. Il segno positivo caratterizza infatti sia la produzione in campo, con 40.000 tonnellate/anno su una superficie di 2.000 ettari, sia l’attività di moltiplicazione delle sementi da cui si origina l’ortaggio (nel 2016 circa 100 quintali)”. A segnalarlo è Assosementi, Associazione nazionale dell’industria sementiera, la quale precisa che “sebbene non si tratti di una coltura tipica della nostra tradizione e quindi i numeri non siano ancora paragonabili a quelli degli ortaggi più storici, i segnali registrati, oltre a confermare l’incremento avvenuto negli ultimi anni, spingono a ritenere che l’aumento continuerà anche in futuro”.