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13/07/2017 13:24
Da lunedì 24 a venerdì 28 luglio a Pollenzo (Bra – Cuneo) l’Università di Scienze Gastronomiche ospita “Pizza Culture”, il primo Corso di Perfezionamento nato dall’accordo tra Slow Food Italia e Ferrarelle che mira a fornire una formazione completa in Scienza, Cultura e Management della Pizza.
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Il riconoscimento è arrivato sulla base del programma Foundation for Environmental Education (Fee) pensato per guidare i Comuni a scegliere strategie di gestione del territorio in un percorso virtuoso che giovi all’ambiente e alla qualità della vita
12/07/2017 18:38
Assegnate Le Spighe Verdi 2017 per 27 località rurali. Il riconoscimento è arrivato a seguito di un iter procedurale e un programma Foundation for Environmental Education (Fee) pensato per guidare i Comuni rurali, passo dopo passo, a scegliere strategie di gestione del territorio in un percorso virtuoso che giovi all’ambiente e alla qualità della vita dell’intera comunità. “Spighe Verdi” si basa sull’esperienza trentennale di Fee, presente in 73 Paesi ,nella gestione del programma internazionale “Bandiera Blu”, un eco-label volontario assegnato alle località turistiche balneari.
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11/07/2017 14:54
Aprirà a Milano in Piazza Carlo Mirabello all’inizio del prossimo autunno "Cittamani", il ristorante della celebrity chef indiana Ritu Dalmia e della società Leeu Collection. La chef, nota per i suoi sette “Diva Restaurants” a Delhi e per la sua fiorente attività di catering richiesta e apprezzata soprattutto in occasione di sontuosi ricevimenti di vip e tycoon, proporrà la sua cucina di ispirazione indiana e carattere internazionale.
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Il 24 luglio è in programma nel capoluogo dell'Emilia Romagna la degustazione libera di 60 lievitati artigianali. La manifestazione è organizzata da Claudio Gatti della Pasticceria Tabiano
10/07/2017 19:20
Mai come in questo caso dire che è un’occasione ghiotta calza a pennello: il 24 luglio a Parma i più grandi Maestri pasticceri d’Italia renderanno la città dell’Emilia Romagna un salotto dolce con la presentazione e degustazione libera di 60 tipologie di lievitati rigorosamente artigianali. L’iniziativa, organizzata sotto i Portici del Grano di Piazza Garibaldi dal Maestro Claudio Gatti della Pasticceria artigianale Tabiano, a Tabiano Terme di Salsomaggiore (Pr), intende promuovere il consumo dei lievitati tutto l’anno, destagionalizzando un prodotto troppo spesso associato all’immaginario della festa.
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10/07/2017 16:48
In calendario dal 24 luglio al 18 agosto la 25a edizione della NYC Restaurant Week, il più importante evento della ristorazione newyorkese istituito nel 1992 da Tim Zagat e Joe Baum e presentato da NYC & Company, ente del turismo di New York City
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08/07/2017 15:39
Appuntamento da non perdere il 13 luglio sul litorale laziale vicino Roma: Rosmarino Fregene ospita, a partire dalle 18,30, una serata-spettacolo sulla spiaggia con protagonisti l’attivista del cibo Don Pasta alla consolle e lo chef Pasquale Torrente (ristorante Al Convento di Cetara-Salerno).
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07/07/2017 19:49
Nasce il primo Concorso Giornalistico dedicato al mondo del miele “Piemonte: i paesaggi del miele”. A promuoverlo è il Comune di Locana (Torino) in collaborazione con le Città del Miele piemontesi di Bruzolo, Casteldelfino, Marentino, Monteu Roero, Montezemolo, Niella Tanaro e il Parco Alpi Marittime. Le candidature devono essere presentate entro il 25 ottobre per raccomandata al Comune di Locana (via Roma 5, Cap 10080) o tramite email all’indirizzo di posta elettronica certificata locana@actaliscertymail.it
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06/07/2017 18:53
Nel 2016 il livello medio della spesa alimentare in Italia è pari a 447,96 euro mensili (era 441,50 euro nel 2015). A certificarlo è l’Istat. Gli acquisti per la carne, pur restando la componente alimentare più importante, torna a diminuire, attestandosi a 93,53 euro mensili (da 98,25 nel 2015).
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05/07/2017 17:25
Annunciata da Michelin, editore della famosa "Rossa", l’acquisizione del 40% di Robert Parker Wine Advocate (Rpwa), la guida più letta al mondo e riferimento internazionale in campo enologico. Fondata dall’americano Robert M. Parker nel 1978, Rpwa fonda i suoi giudizi sulla competenza del famoso critico e del suo team di esperti, ma anche su una metodologia unica. L’indipendenza di Robert Parker- si spiega in una nota- rispetto ai produttori e ai commercianti del settore è alla base dell’obiettività e della credibilità dei suoi giudizi. In seguito a degustazioni professionali alla cieca, a ogni vino testato è attribuito un punteggio da 50 a 100.
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La pagina Facebook della chef britannica è inondata da una pioggia di commenti offensivi per la sua personale ricetta del primo piatto tricolore
05/07/2017 15:13
La pasta alla carbonara costa cara alla famosa chef britannica Nigella Lawson, conosciuta ai più per le sue ricette semplici ma con risultati fenomenali. La pagina Facebook della cuoca inglese è stata presa d’assalto con insulti di ogni genere da internauti italiani e di altre nazionalità per aver usato la panna nella pasta alla carbonara, vizio tutto britannico di eccedere nell'uso della panna da cucina. A riportarlo è il Telegraph. I commenti- riportati dal giornale sono diversi.