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La misura è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale ed è operativa dal 19 aprile. Il provvedimento riguarda il vaccino, l'ovicaprino e il bufalino
22/01/2017 10:13
Scatta dal 19 aprile l’obbligo dell’indicazione obbligatoria dell’origine in etichetta per i prodotti lattiero caseari in Italia. La misura è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale. L’obbligo riguarda si applicherà il latte vaccino, ovicaprino, bufalino e di altra origine animale. Il nuovo sistema- si spiega in una nota del ministero per le Politiche agricole- rappresenta una vera e propria sperimentazione in Italia e consente di indicare con chiarezza ai consumatori la provenienza delle materie prime di molti prodotti come il latte UHT, il burro, lo yogurt, la mozzarella, i formaggi e i latticini.
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Ad anticiparlo, prima della consueta ufficializzazione del rapporto Ismea- Qualivita, è il direttore generale Raffaele Borriello. Messo in campo la struttura che analizzerà consumi e impatto sociale e territoriale delle Dop e Igp
19/01/2017 16:40
L’Italia è ancora una volta il Paese leader dei prodotti a denominazione. Ad anticipare i risultati della consueta indagine Ismea- Fondazione Qualivita (Fondazione per la protezione e la valorizzazione dei prodotti agroalimentari di qualità) sul mondo dei prodotti riconosciuti e tutelati nell’Unione europea è stato il Direttore generale Raffaele Borriello dell’Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare in occasione della presentazione del protocollo di collaborazione sottoscritto dai Consorzi del Prosecco Doc e della Mozzarella di bufala campana Dop e ufficializzato a Roma con un incontro rivolto alla stampa.
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19/01/2017 15:21
Prende il via il progetto di formazione di Vinòforum, azienda specializzata nel promuovere l’enogastronomia di qualità attraverso diverse iniziative. Il corso, ideato dalla Factory, l’officina creativa di Vinòforum, permette di conseguire il titolo di “Wine Outsider”. La nuova figura professionale, con una già comprovata completa conoscenza del settore enologico, acquisirà- si legge in una nota- la capacità di trasmettere la propria passione a chi lo circonda, suscitando curiosità e interesse con l’obiettivo di accreditardi come un vero e proprio opinion leader. Il Wine Outsider entrerà inoltre a far parte attivamente dell’universo Vinòforum e sarà coinvolto in tutte le attività didattiche, redazionali, organizzative e di servizio agli eventi di degustazione
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19/01/2017 14:41
Tutto pronto per il 38esimo salone internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianale (Sigep), che avrà luogo alla fiera di Rimini dal 21 al 25 gennaio prossimi. Ospite atteso il Maestro Iginio Massari. In contemporanea a Sigep, anche A.b. Tech Expo, il salone biennale dedicato alle tecnologie per la panificazione
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Ufficializzata la collaborazione tra i Consorzi di tutela per garantire l’autenticità dei prodotti e la tutela del consumatore. L'intesa interessa sette regioni della penisola
18/01/2017 15:35
L’auspicio è che diventi un modello pilota da seguire per tutti i Consorzi di tutela in modo da proporre al meglio il sistema delle denominazioni con l’obiettivo ministeriale di eliminare la frammentazione della qualità grazie all’unione delle sinergie e delle esperienze. E’ questo lo spirito della collaborazione ufficializzata a Roma nella sede del ministero per le Politiche agricole tra il Consorzio del Prosecco Doc e della Mozzarella di bufala campana Dop finalizzata a tutelare il consumatore, a garantire l’autenticità consentendo la corretta identificazione.
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17/01/2017 16:30
Viene festeggiata oggi nei ristoranti in tutto il mondo la pizza italiana. A segnalarlo è la Coldiretti in occasione della decima edizione della Giornata della Cucina italiana promossa dal Gruppo Virtuale dei Cuochi Italiani (Gvci) che hanno deciso in migliaia di preparare contemporaneamente in tutti i continenti il simbolo culinario del Made in Italy che genera un business che ha superato nel 2016 i 100 miliardi di euro a livello globale.
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L’azienda friulana leader nel settore delle apparecchiature di ristorazione propone macchine che ottimizzano i tempi di produzione con il risultato di avere un impasto pronto per la lavorazione senza fatica
17/01/2017 12:59
Fare il pane, una pizza o un dolce in casa non è mai stato così facile e veloce. Se sei un amante del fai dai te in cucina, i problemi legati alla preparazione di impasti più o meno complessi sono superati, grazie alle ultime attrezzature professionali perfette anche per l’uso domestico. Tra i primi a indicare la strada maestra per preparare manicaretti degni dei ristoranti più rinomati, ti proponiamo Gastrodomus
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16/01/2017 17:56
Al via le iscrizioni per la terza edizione di S.Pellegrino Young Chef, la competizione internazionale dedicata alla valorizzazione dei giovani chef (under 35) di talento in tutto il mondo. Le candidature partono dal 1 febbraio e dovranno essere fatte sul sito Sanpellegrino.com. La competizione si svolgerà per la prima volta lungo un arco di tempo di 18 mesi: da gennaio 2017 a giugno 2018. Nel 2017 è previsto lo svolgimento della prima fase delle selezioni con le relative finali locali
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A Trieste lo store agroalimentare di Farinetti è sviluppato su circa tremila metri quadrati. Venderà anche prodotti di Croazia, Austria e Istria
16/01/2017 16:33
Un altro tassello è messo. Eataly da oggi è anche a Trieste con uno spirito transfrontaliero. Lo store agroalimentare di Farinetti venderà pure prodotti di Croazia, Austria, Istria. Il magazzino è situato all'interno dell'antico Magazzino vini del capoluogo giuliano, costruito nel 1902 per stoccare le botti che arrivavano dall'Istria e dalla Dalmazia. Il complesso, su tre piani con una grande vetrata che si affaccia a livello dell'acqua sul golfo di Trieste, e' stato presentato oggi alla citta' e aprira' le porte al pubblico domani, 18 gennaio a meno di dieci giorni dalla festa dei dieci anni di Eataly. Il supernercato è sviluppato su circa tremila metri quadrati.
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16/01/2017 13:06
Arriva il grande giorno degli animali. Domani, 17 ottobre, per San Antonio Abate patrono degli animali piazza San Pietro a Roma sfilieranno, dalle 9,30, mucche, asini, pecore, maiali, capre, cavalli, galline e conigli delle razze piu’ rare e curiose salvate dal rischio di estinzione dagli allevatori italiani che in migliaia da tutta la Penisola invadono la Capitale per iniziativa dell’Associazione italiana Allevatori (Aia) e della Coldiretti