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La classifica sugli "alimenti irregolari" è stata redatta da Coldiretti sulla base delle analisi condotte dall’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (Efsa). Tra i peggiori anche le melagrane dell'Egitto
20/04/2016 15:29
Sono i broccoli provenienti dalla Cina il prodotto alimentare meno sicuro, ma a preoccupare è anche il prezzemolo del Vietnam con il 78% di irregolarità e il basilico dall’India che è fuori norma in ben 6 casi su 10. E’ quanto emerge dalla “Black list dei cibi piu’ contaminati” presentata dalla Coldiretti, sulla base delle analisi condotte dall’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (Efsa) nel Rapporto 2015 sui Residui dei Fitosanitari in Europa, al Palabarbuto di Napoli in occasione della mobilitazione di migliaia di agricoltori italiani con i trattori a difesa della dieta mediterranea. Dall’analisi effettuate è risultato che il 92% dei campioni sono irregolari per la presenza di residui chimici
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20/04/2016 14:44
Lo svedese Jon Arvid Rosengren, 31 anni, è stato nominato migliore sommelier del mondo, durante la finale del Mondiale per sommelier a Mendoza, in Argentina. Rosengren ha superato la concorrenza di 60 colleghi provenienti da 58 Paesi: in finale ha avuto la meglio sul francese David Biraud e sulla concorrente irlandese Julie Dupouy.
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L'indirizzo
A Roma il locale di Viale Aventino lancia la sfida gourmet sull'alta pasticceria proponendo, sotto la guida di Diego Crosara, gustose “Cialde croccanti al cacao con mousse al tartufo” o una “Crema di melanzane con frollino alle olive”
20/04/2016 12:29
La sfida è di quelle intriganti, convincere i romani che la gioia e il piacere dell’alta pasticceria non deve essere per forza di cose dal sapore dolce, ma anche salato. A proporre il dubbio gourmet ai capitolini è la Pasticceria & Gelateria Artigianale CasaManfredi (Viale Aventino 91/93) che propone un aperitivo di alta pasticceria salata formato mignon impostato dallo Chef Pastry Diego Crosara. Ai romani non resta che provare per credere
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19/04/2016 20:33
La bionda Peroni diventa ufficialmente giapponese. AB InBev ha infatti accettato l'offerta vincolante da 2,55 miliardi di euro in contanti presentata dal gruppo giapponese Asahi per alcuni brand europei di SabMiller come Peroni, Grolsch e Meantime. La trattativa è stata comunicata da AB InBev in una nota, precisando che per completare la transazione mancano solo dei passaggi formali. Asahi aveva presentato la sua offerta preliminare a febbraio scorso.
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Agronews
Oltre 400mila euro incasso, in scena anche Bordeaux e Borgogna
19/04/2016 18:04
Asta di tutto rispetto quella che ha messo in scena Pandolfini, a Milano, per una serie di vini da collezione. Oltre 400 mila euro il risultato con la percentuale dei lotti venduti che è stata del 95,28% e quella del realizzo sulle stime minime del 108,70 %. In catalogo 140 lotti che hanno fatto registrare il 100% di venduto. Tra i supertuscan 18 bottiglie di Sassicaia Tenuta San Guido venduto per 3.000 euro. Mentre 6 bottiglie di Massetto 1999 sono state aggiudicate per 3.150 euro. Ancora per la produzione toscana da menzionare i 2.400 euro incassati per Magnum I Soldi di San Nicolò Castellare di Castellina 1986.
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Agronews
19/04/2016 17:33
Per chi pratica sport a livello agonistico e professionistico l’alimentazione è importante, così come la preparazione atletica e l’allenamento. Il ritmo di gioco del calcio moderno, infatti non consente più alcun tipo di improvvisazione per quanto riguarda la preparazione psico-fisica dell’atleta. E’ una questione fisiologica che riguarda sia le fasi di svolgimento di allenamento, ma soprattutto i pre partita e i post partiti, importanti tutte nello stesso modo. In particolare la dieta di un calciatore deve essere ben bilanciata ed equilibrata durante i tornei che si disputano in estate come i mondiali
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Filiera Corta
L’alimento piace al 93% dei bambini che sono soprattutto conquistati dalla cotoletta e dal pollo al forno. L’84% delle intervistate di un sondaggio Doxa Unaitalia lo propone almeno una volta la settimana
19/04/2016 17:13
Il pollo convince le mamme, ma incontra anche i gusti dei bambini. L’alimento piace infatti al 93% dei bambini che sono soprattutto conquistati dalla cotoletta (piace molto al 57%) e dal pollo al forno (massimo grado di apprezzamento per il 51%). Seguono crocchette (47%) e scaloppina in padella (41%). Rispetto alle altre carni non c’è partita nel cuore dei piccoli: il pollo piace molto al 47% dei bambini, contro il 24% del vitello e il 22% di manzo e maiale. Il dato culinario emerge dalla ricerca Doxa/Unaitalia “Le mamme e l’alimentazione dei loro figli”, che ha fotografato comportamenti e opinioni delle 5 milioni di mamme italiane con figli di età compresa tra 1 e 14 anni
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19/04/2016 16:03
Festeggia i 230 anni Carpano, l’ azienda torinese fondata nel 1786 a cui si deve l’invenzione del Vermouth, il pregiato vino aromatizzato. Oggi l’azienda fa parte del gruppo Fratelli Branca Distillerie. L’anniversario è stato festeggiato a Torino nella sede di Eataly e del Museo Carpano, alla presenza del Presidente e AD di Fratelli Branca Distillerie, Niccolò Branca e celebrato dall’esperto di Vermouth Fulvio Piccinino, dal bartender Leonardo Leuci e da Claudio Vicina, chef stellato di “Casa Vicina”, il ristorante di Eataly Lingotto, esperti estimatori del brand
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E’ quanto emerge dalla prima edizione di Authentic 100, un indice annuale dei marchi classificati secondo la percezione dei consumatori
18/04/2016 16:23
Barilla, Ferrari, illy, Ferrero, Coop sono i cinque marchi considerati campioni di autenticità in Italia. E’ quanto emerge da uno studio dell’agenzia globale di comunicazione Cohn & Wolfel e dall’’ufficializzazione della prima edizione di Authentic 100, un indice annuale dei marchi classificati secondo la percezione di autenticità da parte dei consumatori. Tra i primi 20 marchi presenti in Authentic 100 ci sono Disney, Amazon, Apple, Samsung, Lego, Ford, Google e Coca-Cola. La classifica completa di Authentic 100 è disponibile su authentic100.com
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Agronews
18/04/2016 15:33
Dal 20 al 22 maggio in occasione dei 60 anni dell’Autore, “Caravaggio in Cucina” torna a mostrarsi al pubblico attraverso un’esposizione unica di 60 foto presentate presso lo Studio Renato Marcialis (via Giacomo Watt 10, Milano), luogo in cui il progetto ha preso forma e dove il pubblico sarà accolto nelle ambientazioni fatte di oggetti ricercati e di antiquariato della gastronomia italiana, luci, atmosfere e colori che hanno fatto da culla a queste opere più che da mera cornice.