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Agronews
04/06/2016 14:48
La casa dei distillatori compie 70 anni. AssoDistil, l’associazione italiana degli industriali della distillazione, festeggia l’anniversario della sua nascita, in occasione dell’assemblea annuale, che si terrà a Roma, mercoledì 8 giugno, a partire dalle 10.30 presso l’Hotel Boscolo Exedra (Piazza della Repubblica, 47).
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L'indirizzo
Ad Orvieto, in località San Faustino, prende il via progetto gastronomico curato dallo chef Fabio Campoli e dal Circolo dei Buongustai. Garantiti nel menù i prodotti del territorio
03/06/2016 15:56
Ogni piatto potrà essere personalizzato con le spezie e le erbe che vengono coltivate in casa in una sorta di Km 0 garantito da uno chef che da garanzia solamente nel nominare il suo nome. Il resto è assicurato dal relais di campagna immerso negli 80 ettari dell’azienda agricola e vinicola San Michele, distante 18 km da Orvieto, in località San Faustino, 24 (Terni). Artefici di questo mix di ristoro, piaceri e delizie gastronomiche è lo chef Fabio Campoli con il suo staff del Circolo dei Buongustai e Rossana Ponziani, commercialista nella vita e titolare dei questo nuovo progetto che prende il nome di Griffin’s Resort.
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Agronews
02/06/2016 16:06
E’ il “panettone Nero Sublime” del maestro pasticcere Nicola Fiasconaro, dell'omonima azienda dolciaria siciliana di Castelbuono (Palermo) ad aggiudicarsi le tre stelle del “Superior Taste Award”. Il riconoscimento, assegnato a Bruxelles dall'Istituto internazionale del gusto e della qualità, va a premiare un prodotto spolverato con scaglie di cioccolato di Modica e farcito con fragoline di Ribera (Agrigento).
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Gli imprenditori del Gusto
Il giornalista e critico gastronomico mascherato del Corriere della sera torna nelle librerie con il suo ultimo lavoro “Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi” sottolineando la deriva del mondo del cibo. Nel mirino la stampa compiacente e le fuffblogger
02/06/2016 12:07
Il bastian contrario del patinato mondo del food torna a far parlare di sé con il solito sarcasmo che ormai lo contraddistingue. Valerio M. Visintin, giornalista e critico gastronomico mascherato del Corriere della sera, è nelle librerie con il suo ultimo lavoro “Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi ”. Nel libro l’ironia un po’ amara sugli atteggiamenti di tutti gli attori che popolano il settore domina le pagine firmate dall’autore che ha visitato e recensito negli ultimi dieci anni più di 2500 ristoranti e ha scritto una quarantina di guide gastronomiche e tre libri di narrativa . Nell’intervista rilasciata ad AgroalimentareNews Visintin mette al centro alcune regole basilari: il saper comunicare e lo scrivere per informare i lettori e non per beneficare una azienda o uno chef.
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Il riconoscimento è andato al fondatore di Slow Food per l’impegno svolto con coerenza ed efficacia a favore della difesa delle colture in via d’estinzione. La consegna a Forlimpopoli sabato 29 ottobre
01/06/2016 16:31
Il Premio Artusi 2016 sarà assegnato a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, Terra Madre e appena nominato ambasciatore Fao in Europa per Fame Zero. “Eroe europeo del nostro tempo” secondo il Time, inserito dal Guardian tra le 50 persone destinate a salvare il pianeta, Carlìn- si legge in una nota- è stato capace di insegnare al mondo la filosofia della lentezza e il lusso di vivere il pasto come un piacere. Una storia incredibile la sua e quella del suo movimento, una rivoluzione gastronomica iniziata 30 anni fa e che, lenta ma tenace come una lumaca, da Bra si è estesa in 150 paesi del mondo e non conosce battute d’arresto.
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01/06/2016 13:43
Dal 30 giugno al 3 luglio Conegliano-Valdobbiadene ospiterà una ventina di viticoltori, enologi, sommelier e appassionati di vino, che avranno l'opportunità di conoscere e approfondire le peculiarità della vitivinicoltura di una tra le più affascinanti realtà enologiche del nostro Paese.
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Il progetto, con ambizioni didattiche, riguarda complessivamente 11 ettari collocati a ridosso del centro storico della cittadina dei Castelli Romani di cui cinque impiantati a vigneto a febbraio 2016. La varietà prescelta è la Malvasia
01/06/2016 12:53
Se tutto andrà nel verso giusto Frascati sarà la località con il vigneto urbano più grande d’Europa. Intanto si può solo dire che le premesse ci sono tutte e la cordata che sostiene il progetto ha le carte in regole per centrare l’obiettivo. Si parte dunque da una cosa certa: il vigneto dista poco più di 400 metri dal centro città e che il termine dei lavori vitivinicoli è previsto per il 30 giugno 2017. Il progetto, con ambizioni didattiche, riguarda complessivamente 11 ettari collocati a ridosso del centro storico del centro storico della cittadina dei Castelli Romani di cui cinque impiantati vigneto a febbraio 2016 dopo un’asta del 2006. Protagonisti operativi dell’avventura di recupero dell’area sottoposta ad abbandono da diverso tempo sono invece l’Azienda Agricola Villa Simone e la famiglia Costantini.
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31/05/2016 20:17
L’Italia è diventata il piu’ grande importatore di latte nel mondo con il risultato che oggi tre cartoni di latte a lunga conservazione su quattro venduti in Italia sono stranieri mentre la metà delle mozzarelle sono fatte con latte o addirittura cagliate provenienti dall'estero, ma nessuno lo sa perché non è obbligatorio riportarlo in etichetta. E’ quanto emerge dallo studio Coldiretti “Il latte italiano, un primato da difendere” presentato alla Giornata del latte italiano con migliaia di allevatori alla presenza del premier Matteo Renzi a Milano, dove si svolge l’appuntamento nazionale in occasione del Milk World Day promosso dalla Fao in tutto il mondo.
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Inoltrato a Bruxelles dal ministero per le Politiche agricole il decreto che introduce l’indicazione obbligatoria dell’origine per i prodotti lattiero caseari. Il 67% dei consumatori pronto a pagare dal 5 al 20% in più per un prodotto "trasparente"
31/05/2016 13:26
La svolta è vicina, ora è tutto nelle mani di Bruxelles e presto il mistero sulla provenienza delle materie prime che vengono utilizzate per molti prodotti come latte, burro, yogurt, mozzarella, formaggi e latticini cadrà. Il ministero per le Politiche agricole ha infatti inoltrato all’Unione europea lo schema di decreto che introduce l’indicazione obbligatoria dell’origine per i prodotti lattiero caseari in Italia in modo da avviare l’iter autorizzativo previsto a livello europeo. La decisione è mossa anche dal fatto che oggi, secondo un’indagine demoscopica commissionata da Ismea, il 67% dei consumatori italiani intervistati si dichiara disposto a pagare dal 5 al 20% in più per un prodotto lattiero caseario che abbia chiara in etichetta la sua origine italiana.
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30/05/2016 18:07
In programma domani a Milano la Giornata nazionale del latte italiano. L'iniziativa è organizzata da Coldiretti in occasione del World Milk Day promosso dalla Fao in tutto il mondo per ricordare le virtù di un alimento prezioso sul piano nutrizionale, economico e sociale. La giornata è allestita alla Fiera Milano Congressi, nella regione dove si produce il 40% del latte italiano. Con gli allevatori ci sarà il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo e l'intera giunta nazionale che accoglieranno il premier Matteo Renzi insieme al ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina, dell'Ambiente Gian Luca Galletti e al governatore della Lombardia Roberto Maroni.