-
Il nuovo processo di innovazione digitale consiste nella tracciabilità univoca delle vaschette di preaffettato. L’investimento ha un valore complessivo che supera i 600.000 euro
08/05/2019 16:14
E’ più smart e trasparente da oggi il rapporto del Consorzio del prosciutto di San Daniele con i consumatori. E’ infatti stato presentato, nell’ottica di mettere a disposizione tutte le informazioni disponibili direttamente sulle vaschette di prosciutto affettato, il progetto di digitalizzare tutto il sistema cartaceo di tracciabilità del prodotto, il cui software è stato messo a punto dalla società Beantech di Udine, anche quale primo step di una futura certificazione blockchain dell’intera filiera italiana dei suini per le Dop prosciutti. L’iniziativa è realizzata con con Ifcq certificazioni.
-
08/05/2019 12:20
Chiuso il “Progetto Giusto – Cultura e gusto, il nostro patrimonio”, iniziativa promossa dalla Regione Lazio-Progetti Speciali con Arsial e curato dal Progetto Abc Arte Bellezza Cultura che racconta alle nuove generazioni, in particolare agli studenti degli Istituti Scolastici Superiori, la relazione tra il patrimonio artistico e quello gastronomico della regione, tra cucina e solidarietà.
-
07/05/2019 17:44
Ha aperto oggi Evoo School Italia, la prima scuola dell’olio extravergine d’oliva promossa dal Consorzio Olivicolo italiano Unaprol, Coldiretti e Campagna Amica.L’iniziativa è stata presentata questa mattina alla Fiera di Milano, nel corso della manifestazione TuttoFood, alla presenza di Ettore Prandini, presidente Coldiretti; David Granieri, presidente Unaprol – Consorzio olivicolo italiano; Giorgio Santambrogio, Ceo VéGé e Presidente Adm.
-
07/05/2019 15:40
Un milione di piante e animali scompariranno dal pianeta in poco tempo e la salute degli ecosistemi si sta deteriorando più velocemente che mai. L’allarme arriva dalle Nazioni Unite: la Piattaforma intergovernativa scientifico-politica sulla biodiversità e gli ecosistemi (Ipbes) si è riunita a Parigi dal 29 aprile a oggi e ha reso pubblico l’esito di tre anni di ricerche sullo stato della biodiversità.
-
La produzione italiana del 2018 è stata di 23 milioni 841 mila tonnellate, con un volume pressoché stazionario rispetto all’anno precedente (-0,2%). La conferma della leadership arriva da Macfrut
07/05/2019 13:44
Leader nel settore ortofrutta. La conferma di essere primi a livello europeo arriva da Macfrut sulla base di dati Cso Italy,. La produzione di ortofrutta italiana del 2018- spiega però una nota- è stata di 23 milioni 841 mila tonnellate, con un volume pressoché stazionario rispetto all’anno precedente (-0,2%). Gli ortaggi hanno rappresentato la parte maggiore con 14 milioni 416mila tonnellate, registrando una flessione del -1,1%, mentre la frutta con 9 milioni 524mila tonnellate ha evidenziato una crescita del +1,2%
-
06/05/2019 10:59
Prenderà il via mercoledì 8 maggio alle ore 17.30 la nuova edizione de “Il Vino Nobile di Montepulciano raccontato da…”, il ciclo di incontri giunto al secondo anno che nell’Enoliteca del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, nella Fortezza, porterà ogni mercoledì fino al 5 giugno alcuni tra i più influenti opinion leader e degustatori italiani.
-
E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti e Filiera Italia in occasione dell’apertura di TuttoFood la World Food Exibition che si svolge alla Fiera di Milano fino al 9 maggio
06/05/2019 09:46
Supera i 100 miliardi il valore del falso Made in Italy agroalimentare nel mondo con un aumento record del 70% nel corso dell’ultimo decennio, per effetto della pirateria internazionale che utilizza impropriamente parole, colori, località, immagini, denominazioni e ricette che richiamano all’Italia per alimenti taroccati che non hanno nulla a che fare con il sistema produttivo nazionale. E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti e Filiera Italia in occasione dell’apertura di TuttoFood la World Food Exibition che si svolge alla Fiera di Milano fino al 9 magg
-
05/05/2019 12:01
Il futuro dell’uva da tavola passa attraverso l’innovazione. E’ questo il filo conduttore dell’appuntamento interamente dedicato a uno dei prodotti fiore all’occhiello del settore ortofrutticolo italiano, che si svolgerà venerdì 10 maggio alle 10.30 a Macfrut alla Fiera di Rimini (8-10 maggio 2019). Il Table Grape Meeting, alla sua prima edizione, prevede due sessioni. La prima vedrà l’alternarsi di sei relatori italiani, che focalizzeranno i propri interventi sullo stato dell’arte dell’innovazione varietale e dell’export.
-
Gli addetti della ristorazione sono 1,4 milioni. Le imprese in Italia 337 mila. Il dato economico emerge da una elaborazione della Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi
05/05/2019 10:12
Numeri più che positivi per l’agroalimentare e la ristorazione in Italia che al 2018 contano su un fatturato di 330 miliardi. Il dato economico emerge da una elaborazione della Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi. Dal report economico emerge che nel Paese gli addetti della ristorazione sono 1,4 milioni. Milano concentra 122 mila addetti, Roma 101 mila, Napoli circa 50 mila addetti. Le imprese in Italia sono 337 mila. Complessivamente, tra agricoltura, industria alimentare e commercio alimentare, gli addetti sono oltre due milioni di lavoratori con circa un milione di imprese
-
04/05/2019 15:30
Taglio del nastro di TuttoFood 2019, lunedì 6 maggio alla presenza alla presenza di Gian Marco Centinaio, ministro delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo. Una piattaforma di business con oltre 2.900 brand da 43 Paesi completata da un palinsesto con più di 250 eventi — tra scenari, workshop, ma anche show-cooking e degustazioni — e dalle manifestazioni che si terranno in contemporanea quali Fruit Innovation, Seeds&Chips e Milano Food City.