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30/12/2017 16:01
È sold out per la lenticchia Igp di Castelluccio di Norcia, che ha registrato una vendita record di 2.100 quintali. E' la stima che emerge dall'indagine del centro studi Confcooperative, che avverte:"chi ce l'ha se la tenga stretta, perché non se ne trovano più, anzi occorre diffidare della falsa lenticchia italiana che nel 90% dei casi è di provenienza cinese". Il rapporto Ismea, nei mesi scorsi, segnalava un aumento dei consumi di legumi rispetto allo scorso anno.
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Partiranno già dal mese di gennaio le iniziative di promozione. Al centro degli appuntamenti i riconoscimenti Unesco e il legame dei prodotti con l'arte e il paesaggio
30/12/2017 13:18
Di cibo e tradizioni culinarie italiane se ne parlerà molto nell’anno nuovo che sta per arrivare. Già anticipato nei mesi scorsi oggi arriva l’ufficialità con la presentazione delle iniziative: il 2018 sarà l’ Anno nazionale del cibo italiano. Tutte le iniziative e manifestazioni partiranno dal mese di gennaio annunciano il ministro dell'Agricoltura Maurizio Martina e quello dei Beni Culturali Dario Franceschini. Le attività saranno connotate da un logo ufficiale.
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29/12/2017 16:51
Entra in vigore dal 1° gennaio 2018, dopo lungo iter amministrativo, la modifica dell'art. 5 comma 1 del disciplinare di produzione Vino Chianti nel quale si prevede che il Vino Chianti Docg si potrà imbottigliare, fatte salve le deroghe ed i diritti acquisiti nel tempo dalle aziende imbottigliatrici, soltanto in Toscana per garantire maggiore tracciabilità, maggiori e tempestivi controlli del prodotto, tutelando così il consumatore". La novità è introdotta nel disciplinare di produzione del Vino Chianti Docg.
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Secondo Fipe saranno, 6,2 milioni gli italiani che festeggeranno nei locali pubblici. Per Confcooperative verranno stappate 33 milioni di bottiglie
29/12/2017 16:22
Il brindisi al nuovo anno vale 500 milioni. La stima è della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe). Dall’analisi emerge che saranno 6,2 milioni gli italiani (100 mila in più rispetto al 2016) che sceglieranno il cenone di Capodanno fuori casa. In crescita del 2,6% anche i festeggiamenti oltre confine. Per la cena di San Silvestro la spesa in media sarà di 77 euro,91 se accompagnato al veglione. Per Confcooperative saranno invece 6 su 10 gli italiani che aspetteranno a casa il rintocco della mezzanotte, in leggera flessione rispetto allo scorso anno, perché- si precisa- una fetta delle tredicesime è stata spesa per cenoni in ristoranti o per brevi viaggi in località turistiche del Belpaese o all'estero
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Presentato il menù invernale del ristorante Tazio. La cucina proposta propone i sapori di un volta rivisitati in chiave moderna
29/12/2017 13:32
Alle volte non è la stella che fa la differenza, ma le capacità e l’esperienza fatte sul campo. Niko Sinisgalli, chef del ristorante Tazio posizionato a Roma all’interno del lussuoso hotel a 5 stelle Boscolo Exedra (Piazza della Repubblica, 47), è la prova provata. L’ultima conferma arriva con la presentazione del menù invernale, ma sorprese sono riservate anche per la festa di Capodanno. Insomma Sinisgalli sembra non essere più una incognita nel panorama gastronomico. La sua storia professionale parte da lontano e la si ritrova in tutti i suoi piatti dove gli insegnamenti della nonna e l’amore della cucina si coniugano a una visione moderna e innovativa
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28/12/2017 19:32
Il Consorzio di Tutela Mozzarella di bufala campana Dop presenterà ricorso al Tar "contro il via libera del ministero delle Politiche agricole alla nuova Mozzarella Dop di Gioia del Colle". Lo fa sapere il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo, spiegando che si tratta di "una decisione che non possiamo accettare a tutela dei consumatori, del prodotto e della nostra storia
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28/12/2017 16:18
Hanno interessato circa il 60% degli interventi complessivi (circa 30 mila verifiche) i controlli del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute (Nas) nel settore alimentare. Ben 11.256 aziende-si legge in una nota- hanno presentato criticità lievi o importanti.
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28/12/2017 15:56
Mangiare bene, sano ed equilibrato è ancora importante in Italia. E' quanto emerge dall'Annuario statistico italiano 2017 pubblicato dall'Istat. Il 66,6 per cento della popolazione di 3 anni e piu' considera ancora il pranzo come pasto principale, e molto spesso e' consumato a casa (72,7 per cento), permettendo cosi' una scelta degli alimenti e una composizione dei cibi e degli ingredienti piu' attenta rispetto ai pasti consumati fuori casa. Eccetto i bambini da 3 a 5 anni (che pranzano a casa nel 36,9 per cento dei casi), circa il 60 per cento e oltre della popolazione in genere pranza ancora in casa.
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Stando alle stime di Cna e Ovse è un trionfo per il made in Italy. Il consumo per le festività è di novantacinque milioni di bottiglie
28/12/2017 13:48
Migliora la performance dello spumante italiano. E il confronto è più che positivo se si pensa allo champagne. Il derby italo-francese finisce 10 a 1. Lo scorso anno era terminato 9 a 1 a favore del made in Italy. La stima è del Centro studi Cna nell'indagine di fine anno. Il positivo risultato- si spiega- è frutto della ripresa dell'economia, sia pur fragile, destinata a segnare una crescita del 4% delle bollicine vendute nel lungo arco delle festivita' di dicembre-gennaio, partite con il ponte dell'Immacolata, passate per il Natale e con ancora di fronte l'evento clou per questo consumo - la notte che saluta il 2017 e da' il benvenuto al 2018 - e l'Epifania.
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27/12/2017 13:26
Messa all’archivio la cena della vigilia e il pranzo del Natale si contano i giorni per festeggiare l’ultimo dell’anno. Per brindare al Capodanno nel migliore dei modi l’associazione dei consumatori Aduc ha diramato un dispensario utile per evitare brutte sorprese nell’acquisto. L’associazione consiglia di leggere bene l’etichetta segnalando che un buon spumante deve indicare le dizioni: