Agronews

• Due appuntamenti food per Mondo Convenienza

  14/04/2017 18:30

  Ancora tanto food per Mondo Convenienza. Il gruppo italiano dell’arredamento partecipa da oggi, 14 aprile, al 17 aprile a Streeat Food Truck Festival (evento organizzato a Rimini) e a Pasqua Edition, in programma a Cattolica (Rimini) dove sono presenti venti food truck e artisti di strada.

• Pasqua e Pasquetta, sulle tavole meno agnelli e capretti e più clienti nei ristoranti

  La rilevazione è della federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) che prevede per le giornate del 16 e 17 aprile un incremento delle presenze dell'1,5% rispetto al 2016. Bene i menù a filiera corta con prodotti biologici e stagionali

  14/04/2017 17:21

  Aumentano i clienti dei ristoranti per Pasqua e Pasquetta, ma pochi saranno i locali che serviranno in tavola agnelli e capretti. La rilevazione è della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) che prevede per le giornate del 16 e 17 aprile un incremento delle presenze dell'1,5% rispetto al 2016. In crescita – si spiega in una nota- l'attenzione riservata a proposte di menu' a filiera corta, con prodotti biologici e stagionali, che quest'anno riguarderanno ben il 40% dei ristoranti, insieme ad una maggiore sensibilita' verso menu' in cui si fara' a meno di piatti a base del tradizionale agnello.

• Le Strade della Mozzarella, attesi 70 grandi chef italiani e internazionali

  13/04/2017 18:15

  In programma a Paestum (Salerno) mercoledì 19 e giovedì 20 aprile Le Strade della Mozzarella, congresso internazionale di cucina d’autore. La manifestazione si svolgerà negli spazi del Savoy Beach. La Mozzarella di Bufala Campana Dop, affiancata da una selezione di prodotti e vini, sarà la grande protagonista della kermesse attraverso l’interpretazione e il racconto di oltre 70 grandi chef italiani e internazionali

• Superfood, per gli italiani possono sostituire i farmaci

  La tendenza emerge dalla Global Survey di Nielsen "Health/Wellness: food as medicine" condotta su un campione di 30.000 individui in 63 Paesi. Nella penisola il consumo di bacche di Goji va per la maggiore

  

  13/04/2017 16:04

  Sono sempre di più gli italiani che considerano il cibo come sostitutivo dei farmaci: uno su tre (33%) considera i superfood tutti quegli alimenti che garantiscono benefici al corpo. La tendenza emerge dalla Global Survey di Nielsen "Health/Wellness: food as medicine" condotta su un campione di 30.000 individui in 63 Paesi, tra i quali l`Italia, con lo scopo di analizzare l`evoluzione degli stili alimentari e cogliere nuovi trend in anticipo. Molto apprezzati sono i fagioli (quattro italiani su dieci sono alla ricerca di fonti alternative di proteine rispetto alla carne), il tè e il salmone (consumati rispettivamente dal 47%, 46% e 45%). Sono yogurt e noci, però, gli alimenti salutari preferiti dalla maggioranza degli italiani, venendo consumati regolarmente dal 59% e 49% degli intervistati.

• Vinitaly, il Chianti è il vino più citato dal mondo social

  12/04/2017 16:21

  Il Chianti è il vino il più citato dal mondo social in occasione di Vinitaly 2017. Il dato emerge dall’indagine realizzata da Gambero Rosso e Almawave (player italiano per la le soluzioni mirate a migliorare qualità ed efficienza nei processi di Customer Interaction e Big Data Knowledge Management) sulle conversazioni su Twitter, Facebook e Google+ nella settimana del salone internazionale del vino e dei dstillati. In una nota del Gambero Rosso- si segnala che nella top ten dei più citati il Chianti raccoglie il 9% dell’interesse, rispetto al 6,4 del Franciacorta e al 3,9 del Barolo, seguiti da Pinot, Lambrusco, Trento doc, Etna, Amarone, Valpolicella e Grillo. La Regione che attira maggiore attenzione è la Sicilia (12%), seguita dalla Puglia (10,6%), dal Veneto (7,7%), dalla Toscana (7,4%) e dalla Sardegna (6,8%).

• Roma: partono i corsi professionali per pizzaioli della scuola Coquis

  11/04/2017 20:19

  Prende il via il 18 aprile il nuovo ciclo di lezioni professionali per pizzaioli di Coquis, Ateneo italiano della Cucina (Via Flaminia, 575-Roma), guidato dallo chef stellato Angelo Troiani (Il Convivio, Acquolina Hostaria). Il percorso formativo è finalizzato a formare operatori del settore con competenze sulla gestione completa di una pizzeria. Gli incontri formativi, riconosciuti e approvati dalla Regione Lazio con validità su tutto il territorio nazionale ed europeo, consentiranno- si legge in una nota- a tutti gli allievi partecipanti di acquisire conoscenze, capacità pratiche e piccoli segreti necessari per preparare un'ottima pizza: dall'impasto alla lavorazione, dalla cottura alla scelta degli ingredienti, alla conoscenza dei diversi tipi di farina e lievitazione.

• Arriva in Italia la pasta bio di Barilla

  11/04/2017 18:03

  Sarà annunciato a Cibus Connect l’ingresso sul mercato italiano della pasta Bio Barilla. Il prodotto, già presente negli Stati Uniti e in alcuni Paesi europei dal 2016, sarà presentata ai ai buyer italiani e internazionali nel corso della fiera b2b dedicata all'industria alimentare in programma a Parma il 12 e 13 aprile. Sugli scaffali dei nostri supermercati saranno in vendita spaghetti e fusilli Barilla bio, con il 100% di grano duro selezionato e proveniente da coltivazioni biologiche.

• Addio alla socializzazione. Al ristorante ci si va solo se è wi-fi connected

  L'attitudine è emersa da un sondaggio svolto da Facile.it nei primi mesi di aprile e in prossimità di ponti e vacanze. La dipendenza riguarda un milione di italiani

  11/04/2017 16:51

  Un milione di italiani vanno al ristorante solo se c’è la connessione a internet. A segnalare la dipendenza è Facile.it che ha svolto un sondaggio nei primi di aprile e alla vigilia dei prossimi ponti e vacanze. Si registra in particolare che l''83% degli italiani fra i 18 e i 60 anni dichiara di non poter fare a meno del wi-fi in vacanza. Insomma- spiega in una nota il sito che mette a confronto le migliori offerte- il wi-fi permea ormai ogni aspetto della nostra quotidianità, anche a scapito della socializzazione e, forse, il dato più eclatante emerso dal sondaggio è che diventa spesso condicio sine qua non persino nella scelta del ristorante

• Cannavacciuolo, Oldani e Maci promuovono l'extravergine

  I due chef e la food blogger sono i testimonial della campagna di comunicazione del Mipaaf finalizzata a favorire il consumo dell'olio e a sensibilizzare i consumatori sulla lettura dell'etichetta

  10/04/2017 16:56

  “Olio Extra Vergine. La Sua Ricchezza. La Nostra Fortuna”: recita così la campagna di comunicazione istituzionale presentata dal ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf) a Verona nel corso dell’inaugurazione del salone Sol&Agrifood, all’interno di Vinitaly 2017 (9-12 aprile). La campagna, che partirà alla fine di aprile e che ha come testimonial gli chef Antonino Cannavacciuolo e Davide Oldani e la food blogger Chiara Maci, è finalizzata a promuovere il consumo di olio extra vergine di oliva e sensibilizzare i consumatori sulla lettura dell’etichetta per conoscere le caratteristiche nutrizionali, la varietà, l’origine e la tracciabilità del prodotto.

• Torino: orto urbano davanti la sede di Eataly

  10/04/2017 11:04

  Si tiene a Torino il 12 aprile Or-To, prima semina del progetto promosso da Eataly e coordinato da OrtiAlti della durata di quattro mesi con termine 31 luglio. La pianificazione progettuale prevede l’installazione di un orto urbano davanti alla sede torinese Lingotto di Eataly (Via Nizza, 230). Harpo (azienda che esporta in tutto il mondo i cementi Portland e sponsor tecnico dell’iniziativa), fornirà substrato drenante ortoXmille.