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L'iniziativa di formazione, presentata a Roma presso la Città della pizza, si inserisce nell'ambito della collaborazione intrapresa con il volume "Pizza. Una grande tradizione italiana"
01/04/2017 14:35
Presentato a Roma, presso la Città della pizza (evento organizzato da Vinoforum e Ferrarelle in programma dal 31 al 2 aprile, Via Guido Reni, 7) il corso per diventare executive master Pizza Culture. L’iniziativa di formazione e specializzazione è il frutto della sinergia messa in piedi da Slow Food Educazione, Università degli studi di scienze gastronomiche di Pollenzo e Ferrarelle. Il master, riservato a un massimo di 30 partecipanti e si articola in 35 ore di formazione nell’arco di cinque giorni. Sono previste più edizioni nel corso dell’anno.
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La gelateria di Corso Garibaldi (zona Moscova) propone, per la stagione primaverile-estiva, un ricco paniere di gusti decisamente tipico. Presenti presidi Slow Food
01/04/2017 12:24
La Sicilia riscalda i cuori dei milanesi con il gelato gourmet di Tasta, boutique del gusto guidata dallo chef glacier Peppe Flamingo con una location in zona Moscova, Corso Garibaldi, 111. Ricco il paniere dell’offerta della gelateria sicula che ha punti vendita anche in altre zone della penisola: Bologna, Marzamemi (Siracusa), Marina di Modica, Modica (Ragusa), Marina di Ragusa. Insomma per i meneghini si prepara una stagione primaverile-estiva fatta di piacevoli leccornie dal gusto decisamente tipico. Ecco infatti che lo chef Flamingo, 33 anni e terza generazione di esperienza nel settore, propone gusti che mettono in risalto tutti gli ingredienti della Trinacria, un’isola dove si trovano delle materie prime di alta qualità
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31/03/2017 19:21
Crescono per una percentuale pari al 35 per cento le persone nel mondo in situazione di "grave insicurezza alimentare. Nel rapporto Onu e Unione europea gli affamati dal 2015 sono passati da 80 milioni ai 108 milioni del 2016. La causa dell’aumento- si spiega in una nota- è rintracciabile nei conflitti, nell’aumento record dei prezzi delle derrate alimentari e nelle condizioni climatiche estreme
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30/03/2017 17:57
Massimiliano Giansanti è il nuovo presidente di Confagricoltura. Eletto dall’Assemblea alla guida dell’Organizzazione il suo mandato durerà tre anni. Imprenditore agricolo, è presidente di Agricola Giansanti srl e amministratore del Gruppo Aziende Agricole Di Muzio con imprese agricole nelle province di Roma, Viterbo e Parma. Le aziende hanno indirizzo agroindustriale e sono specializzate nella produzione di cereali, latte e prodotti della zootecnia, ed agroenergetico con la produzione di energia elettrica da fotovoltaico. Tra l’altro a Parma produce Parmigiano Reggiano ed a Roma fornisce latte bovino di alta qualità per la Centrale del Latte
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30/03/2017 16:24
E’ aumentata nel 2016 di 4,3 miliardi di euro la spesa dei consumatori dei nove principali mercati dell'Europa occidentale (Regno Unito, Francia, Germania, Italia, Spagna, Belgio, Paesi Bassi, Austria e Portogallo) per i prodotti di largo consumo nella distribuzione moderna L’incremento è stato del +0,9% rispetto al 2015. E' quanto emerge dal rapporto Strategic Planner di Nielsen, che prevede una crescita dello 0,8% per l'Italia. Il 41% della crescita europea proviene da Germania e Francia. Il 61% dell'incremento del mercato alimentare nell'Europa occidentale e' da ricondurre al cibo fresco e ai dolci e snack, mentre in Italia a trainare la crescita sono i salumi confezionati, il cioccolato, i piatti pronti freschi e i sostitutivi del pane.
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L'indagine di Wine Monitor e di Vino75.com ufficializza l'identikit del consumatore tipo e il prezzo di vendita che va dai 13 ai 16 euro
30/03/2017 14:48
Quanto cosa acquistare vino online? A farsi la domanda è stato Wine Monitor che attraverso la partnership con Vino75.com (enoteca specializzata per la vendita online nata a Firenze nel 2014 all'interno dell'acceleratore di startup Nana Bianca), ha realizzato un Report sul profilo dell'acquirente italiano di vino on-line. Dall'indagine fatta emerge che il prezzo medio di una bottiglia di vino acquistata online (da 0,75 ml, Iva inclusa) si aggira attorno ai 13 euro, ma arriva a superare i 14 nel caso dei rossi fermi e degli spumanti. Partendo poi dalla considerazione che l'e-commerce pesi ancora per meno del 2% sulle vendite off-trade di vino in Italia, i tassi di crescita a doppia cifra percentuale che stanno interessando, anno dopo anno, gli acquisti in questo canale non possono- si legge in una nota- passare certo inosservati, soprattutto da parte dei produttori.
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30/03/2017 13:35
Ci sarà anche Mondo Convenienza alla città della pizza, evento in programma a Roma da sabato 1 a domenica 2 aprile. Press il Guido Reni District, in via Guido Reni 7 il gruppo dell’arredamento metterà a disposizione dei visitatori tutta la sua esperienza in fatto di intrattenimento e divertimento offrendo, come al solito, alle famiglie momenti di svago e spensieratezza e regalando tantissimi gadget.
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29/03/2017 18:32
In palinsesto domani giovedì 30 marzo dalle 21.15 in esclusiva su Sky Uno HD la semifinale di Celebrity MasterChef, spin-off del cooking show più amato della tv che mette ai fornelli 12 personaggi del mondo dello sport, dello spettacolo e del giornalismo con in giuria i temutissimi Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Antonino Cannavacciuolo.
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Nel confronto con Francia, Germania e Gran Bretagna siamo gli ultimi- segnala Unione Italiana Food- per il tempo dedicato alle preparazioni in cucina. Alta l'attenzione per le informazioni sul cibo
28/03/2017 18:19
Agli italiani piacciono i talent culinari, le trasmissioni sul food, meno il lavoro di cucina: solo il 34% del tempo globalmente dedicato a tutte le attività legate al cibo è infatti riservato alla sua preparazione, contro il 44% della Germania, il 45% del Regno Unito e il 47% della Francia, i Paesi oggetto della ricerca dell'Unione Italiana Food, la neo associazione di settore dell'alimentare figlia della fusione tra l'Aidepi, l'associazione delle Industrie del dolce e della pasta italiane, e l'Aiipa, quella delle Industrie prodotti alimentari. Unione italiana food conta al suo interno 450 imprese di oltre 20 settori merceologici, che danno lavoro a 65.000 persone e sviluppano un fatturato di oltre 35 miliardi di euro, di cui 10 di export. Presidente del nuovo organismo Paolo Barilla, mentre Marco Lavazza è il vicepresidente.
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28/03/2017 11:33
Nominati i nuovi vertici di Valoritalia, la società fondata nel 2009 con lo scopo principale di svolgere un’attività di controllo sui vini a DO e IG e che oggi, con oltre 30 sedi regionali. Confermato alla Presidenza Francesco Liantonio. Carica di Vice Presidente per Pietro Bonato e Stefano Zanette.