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02/02/2015 20:02
Cristeta Comerford, chef della Casa Bianca, sarà a Milano nei giorni dell'Expo 2015. La cuoca sara' ai fornelli di un ristorante che la James Beard Foundation, la piu' illustre fondazione gastronomica americana, aprira' nel capoluogo lombardo nel semestre dell'Esposizione Universale. Nel ristorante, la cui ubicazione non e' stata ancora resa nota, si alterneranno per un paio di giorni ciascuno 50 tra i migliori artisti della cucina a stelle e strisce
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02/02/2015 14:55
Si avvicina l’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano, la ormai tradizionale passerella internazionale del pregiato rosso Docg, e il Consorzio dei produttori si presenta con alcune importanti novità. Giunta alla ventunesima edizione, l’Anteprima, quest’anno in programma dal 14 al 19 febbraio, si aprirà con un innovativo periodo di sviluppo e diffusione del brand e così, accanto ai consueti appuntamenti riservati agli operatori del settore ed alla stampa da tutto il mondo, per la prima volta aprirà le porte al sempre più vasto pubblico di appassionati. Tutti potranno così degustare il “Nobile” ma anche il Rosso di Montepulciano DOC e gli altri vini di qualità del territorio, in un contesto esclusivo ed affascinante come la Fortezza di Montepulciano.
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02/02/2015 13:47
Il divieto russo all’importazione, connesso al focolaio di peste suina e all’embargo in atto, e l’estrema debolezza della domanda interna stanno avendo un impatto fortemente negativo sul mercato suinicolo nazionale e europeo. E’ quanto si evince dal Report trimestrale “Ismea Tendenze” relativo all’ultimo trimestre del 2014 e riepilogativo dell’intera annata trascorsa.
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31/01/2015 15:45
Cresce il prezzo medio dell’Amarone nella Gdo sui mercati internazionali. Nei primi 6 mesi del 2014, secondo uno studio realizzato sugli scaffali di mezzo mondo dal Dipartimento di Economia aziendale dell’Università di Verona e presentato oggi ad Anteprima Amarone, il prezzo medio del re dei Rossi della Valpolicella è infatti salito del 7% rispetto al 2013, con incrementi significativi sia nei mercati chiave che in quelli emergenti. Nei principali Paesi dell’area Euro (Germania, Francia, Paesi Bassi, Austria, Irlanda, Belgio, Lussemburgo) la performance in valore nella Gdo è stata del +5,9%, mentre nel secondo mercato Ue di destinazione, la Danimarca, la quotazione è salita in doppia cifra (+11,4%) e addirittura del 28,5% in Russia.
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Il Pontefice incontra in udienza 200 dirigenti della Coldiretti e lancia il monito sulla buona gestione e custodia della madre terra
31/01/2015 15:23
Duro monito di Papa Francesco sulla gestione e custodia della madre terra. Il Pontefice, ricevendo in udienza 200 dirigenti della Coldiretti in occasione del 70° anniversario dalla fondazione, ha denunciato"la assolutizzazione delle regole del mercato, una cultura dello scarto e dello spreco nel caso del cibo con proporzioni inaccettabili"che determina "miseria e sofferenza di tante famiglie". Per questo ha detto"va ripensato a fondo il sistema di produzione e di distribuzione del cibo". Il Papa commentando a braccio ha inolre detto di non fare “come quelle persone senza sentimenti che finiscono per vendere la madre, non cediamo alla tentazione di vendere la nostra madre terra".
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La crisi alimenta il settore della ristorazione. In Italia si contano oltre 300mila attività. Tra il il 2009 e il 2014 l’aumento è del 12,7%. Palermo è la città con la variazione più alta. Roma la più culinaria
30/01/2015 20:15
E’ sempre più “cuocomania” in Italia. A rilevarlo è un’indagine della Camera di Commercio di Monza. Il settore della ristorazione- secondo lo studio- è in crescita: oltre 312mila attività commerciali, tra ristoranti, locali d’asporto, ambulanti, gelaterie, pasticcerie e bar, in crescita tra 2009 e 2014 del 12,7%. Motivo dell’aumento – si spiega- è il problema occupazionale dovuto al lungo periodo di crisi. Il boom maggiore si è avuto in Sicilia. A Palermo si è registrata la variazione più alta nelle pensisola e l'aumento e' stato del 27,5%, ma percentuali che supertano il 20% si sono registrate anche in altri province siciliane
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30/01/2015 18:13
In programma, dal 25 al 27 maggio, il campionato mondiale della pizza. La manifestazione, giunta alla sua 24° edizione e allestita presso il Palacassa Fiere di Parma, rappresenta e valorizza il piatto più amato e trasversale al mondo attraverso un’intensa 3 giorni di gare e manifestazioni collaterali.
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30/01/2015 16:42
Saranno circa 150.000 gli ettolitri di Prosecco Doc nel mercato. Il dato è stato ufficializzato in una nota dal consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela della Doc a seguito della decisione di rendere interamente disponibile l’avara produzione ottenuta nell’annata 2014 che era stata in parte prudenzialmente stoccata prima della vendemmia, come prevede la normativa vigente
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30/01/2015 16:24
Firmato da Eridania Sadam SpA e la Confederazione Generale Bieticoltori Italiani l’accordo interprofessionale per l'effettuazione della prossima campagna 2015 per lo zuccherificio di San Quirico (Pr).
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Firenze, Milano, Napoli, Pescara, Roma e Torino si alleano per promuovere un’azione di valorizzazione che sia concreta e incisiva sia sul versante della rappresentanza istituzionale che su quello operativo
30/01/2015 15:59
Una sorta di santa alleanza tesa a sviluppare innovazione nei commerci ortofrutticoli. I mercati all’ingrosso di Firenze, Milano, Napoli, Pescara, Roma e Torino danno vita a “Italmercati Rete di imprese”. L’accordo di tradurrà presto in forma giuridica e- secondo indiscrezioni- il presidente sarà Massimo Pallottini, presidente del Centro agroalimentare di Roma. L’intesa è stata raggiunta a Firenze lo scorso 26 gennaio sulla base della necessità di condividere e valorizzare la funzione strategica dei centri agroalimentari attraverso un’azione che sia concreta e incisiva sia sul versante della rappresentanza istituzionale che su quello operativo