Agronews

• Bresaola, prodotto senza rivali

  Il salume della Valtellina, grazie alle proprietà nutrizionali, è tra gli stagionati più “magri” con un contenuto medio di grasso pari al 2% e una percentuale di sale tra le più basse. Nel 2012 prodotte oltre 12.500 tonnellate

  24/09/2013 16:23

  Per i salumi italiani tenere il confronto con la Bresaola della Valtellina Igp è impresa ardua. Gli ultimi dati economici e nutrizionali testimoniano infatti un livello di “buona salute” del prodotto ad di sopra della media di comparto grazie anche a un potere nutrizionale che oggi consente di classificarlo tra gli stagionati più “magri” con un contenuto medio di grasso pari al 2% e una percentuale di sale tra le più basse: in una porzione da 50 g. di bresaola, ad esempio, è presente un 2 g di sale contro i 2,2 dello Speck Alto Adige e i 2,5 del San Daniele. Ma non è tutto.

• Prezzi in calo per i tartufi

  24/09/2013 12:10

  Ha preso il via la stagione dei tartufi. Secondo quanto riferito dagli operatori, sulla piazza di Asti, i prezzi, al momento, sono in calo. Il primo chilo di Magnatum Pico ha avuto un prezzo medio di 50 euro all'etto contro gli 80 dell'anno scorso

• OliLà è il protagonista di "Taste of Rome"

  23/09/2013 14:48

  L’olio extra vergine Dop e Bio delle aziende di Unaprol sarà il protagonista di Taste, la grande rassegna dedicata al gusto e ai sapori della capitale. Nei giardini dell’Auditorium Parco della Musica di Roma torna anche quest’anno dal 26 al 29 settembre OliLà; la squadra delle eccellenze che presenta alla ristorazione, alla distribuzione e ai consumatori una panoramica dei diversi sapori e profumi degli oli extra vergini di oliva prodotti nella regione Lazio

• Cesena: summit mondiale del kiwi ai blocchi di partenza

  23/09/2013 12:14

  Si tiene martedì 24 settembre a Cesena presso la Sala Europa di Macfrut il Summit mondiale del Kiwi. L’incontro, da alcuni anni, si tiene il giorno prima dell’inaugurazione di Macfrut, la rassegna internazionale della filiera ortofrutticola (Cesena 25-27 settembre) e determina un importantissimo appuntamento di alto profilo su uno degli aspetti specifici del settore

• "Estate sicura": il bilancio dei Nac

  20/09/2013 11:05

  Duecentosettantanove aziende controllate, 47 soggetti denunciati all'autorita' giudiziaria, un milione di etichette ed oltre 13 tonnellate di prodotti agroalimentari sequestrati, 3 milioni di euro di illeciti finanziamenti ai danni dell'Ue e dello Stato accertati: questo e' il bilancio dell'operazione 'Estate Sicura' che i Nac, i nuclei antifrodi carabinieri di Roma, Parma e Salerno del comando carabinieri politiche agricole e alimentari hanno sviluppato nella stagione estiva attraverso una fitta rete di controlli straordinari

• La miopia dei governi offusca il primato della qualità tricolore

  Tra 107 Paesi passati sotto la lente dell’ Economist l’eccellenza italiana a tavola non conquista gli analisti e si ferma al ventiduesimo posto dell’indice mondiale per la sicurezza alimentare

  

  20/09/2013 10:16

  Il cibo made in Italy scivola sulla sicurezza: l’eccellenza italiana a tavola non conquista gli analisti e si ferma al ventiduesimo posto dell’indice mondiale per la sicurezza Alimentare dietro Francia, Germania, Spagna e Regno Unito. Tra i 107 Paesi passati sotto la lente dell’ Economist Intelligence Unit, azienda del gruppo Economist specializzata in ricerca e analisi, con la collaborazione di DuPont, l’Italia sconta infatti i suoi mali storici che rischiano di oscurare i primati della qualità, certificata da marchi ormai leggendari riconosciuti in Europa e nel mondo

• Tutto pronto per la crociera dei gourmet

  19/09/2013 16:38

  Salperà il prossimo 12 ottobre da Venezia, a bordo di MSC Divina, la “Crociera Gourmet - A Tavola… in alto mare”, un’opportunità straordinaria per tutti i buongustai. Gli appassionati della cucina italiana per la prima volta avranno la possibilità di cimentarsi durante un viaggio in crociera in lezioni di cucina dolce e salata, degustazioni guidate di vini italiani, seminari sull’alimentazione curati dall’Associazione italiana Donne Medico, grazie alla collaborazione di grandi nomi legati al mondo enogastronomico, turistico e dell’editoria.

• Parmigiano reggiano: nel 2014 in commercio 3,2 milioni di forme

  18/09/2013 20:19

  Nel 2014 saranno immesse sul mercato 3.250.000 forme di parmigiano reggiano. A sabilirlo sono i nuovi piani produttivi di "regolazione dell'offerta" approvati oggi dall'assemblea dei soci del Consorzio di tutela del "re dei formaggi". La novita', nel nuovo sistema introdotto, e' rappresentata dal fatto che il punto di riferimento non saranno piu' le forme, ma i quantitativi di latte che confluiscono nei caseifici

• Olio, centrato l'obiettivo della tracciabilità

  18/09/2013 19:08

  Italia maglia rosa in Europa per la tracciabilità dell’olio di oliva. La regolamentazione comunitaria sulle organizzazioni di produttori (Oopp), prevede che l’Ue destini almeno il 12% delle risorse per finanziare la misura della tracciabilità. Obiettivo che l’Italia ha centrato abbondantemente

• Milano: in programma HappyMovinHour

  18/09/2013 14:47

  Riparte dopo la pausa estiva HappyMovinHour, il ‘giro d’Italia in sorsi’ promosso da MTV Lombardia in attesa dell’Expo 2015, che ogni mese affiancRiparte dopo la pausa estiva HappyMovinHour, il ‘giro d’Italia in sorsi’ promosso da MTV Lombardia in attesa dell’Expo 2015, che ogni mese affianca degustazioni guidate e banchi d’assaggio dei vini lombardi alle eccellenze di una delle regioni del Movimento Turismo Vinoa degustazioni guidate e banchi d’assaggio dei vini lombardi alle eccellenze di una delle regioni del Movimento Turismo Vino