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Agronews
Il premio le sarà consegnato lunedì 2 dicembre a Casa Artusi. In occasione della Festa Artusiana (22 – 30 giugno)
05/06/2019 14:43
Premio Artusi 2019 è Lidia Bastianich, Italo-americana, ristoratrice di successo negli States, celebre volto televisivo oltreoceano, autrice di numerosi best seller, grande appassionata di cucina italiana. A scegliere il suo nome è stato il Comitato scientifico di Casa Artusi, con questa motivazione “quale cuoca, scrittrice e imprenditrice, per la straordinaria vita personale e professionale che costituisce un caso esemplare di italiana di successo nel mondo”. Il Premio Artusi le sarà consegnato lunedì 2 dicembre a Casa Artusi. In occasione della Festa Artusiana (22 – 30 giugno) saranno invece consegnati i Premi Marietta ad honorem in questa edizione al giornalista Carlo Cambi e a Maurizio Camilletti.
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Agronews
04/06/2019 18:29
Quattro giorni dedicati interamente alla castanicoltura nazionale e locale sono in programma dall’11 al 14 giugno, a Pergine Valsugana, comune trentino che ospiterà il settimo convegno nazionale sul castagno con oltre 100 partecipanti da tutta Italia, ma anche incontri con i produttori, eventi ricreativi, mostre, aperitivi scientifici e degustazioni rivolti alla cittadinanza.
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Food Mania
Il bere, secondo il neuromarketing, ha una sua connotazione a seconda del sesso di chi lo degusta
04/06/2019 17:35
Secondo il neuromarketing, anche il vino diventa di genere e ha una sua connotazione a seconda del sesso di chi lo degusta. Uomini e donne, due binari di scelta differenti, che indirizzano abitudini di consumo non più appannaggio del mondo maschile come un tempo, basti pensare che, secondo l’Istat, il 40% delle donne beve vino, percentuale in netta crescita rispetto 38% del 2014. Trend inverso per gli uomini, scesi al 64.1% rispetto al 65.7% dello stesso anno. Le donne risultano decisive per orientare le campagne di comunicazione anche per altre evidenze numeriche: in Italia il 67% del vino in Gdo è acquistato da loro. Non solo: la loro “avanzata” riguarda anche il mondo enologico professionale, tanto che le sommelier hanno ormai superato il 40% del totale.
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L'indirizzo
La nuova apertura segue quella di Peck CityLife – gastronomia, ristorante, enoteca, cocktail bar – dello scorso dicembre, a conferma della strategia di espansione del brand
04/06/2019 16:34
Si chiama semplicemente Peck Porta Venezia, la nuova gastronomia di quartiere che il celebre marchio milanese ha appena aperto in via Tommaso Salvini 3, nel cuore di Porta Venezia a Milano. Il nuovo negozio si presenta come un piccolo punto vendita al cui interno è possibile trovare una selezione delle infinite prelibatezze che hanno reso Peck il simbolo dell’alta gastronomia milanese nel mondo. La nuova apertura segue quella di Peck CityLife – gastronomia, ristorante, enoteca, cocktail bar – dello scorso dicembre, a conferma della strategia di espansione del brand.
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Agronews
03/06/2019 18:34
I carabinieri del Nas di Bologna hanno sequestrato 64 quintali di uova destinate all'industria alimentare, invase da larve di mosca e muffa e custodite in uno stabilimento del Ravennate. Il responsabile dell'impianto e' stato denunciato e sanzionato (dovra' pagare 3 mila euro) per omesse procedure di autocontrollo basate sui principi dell'Haccp e violazione delle azioni di igienizzazione per la sicurezza degli alimenti. Il valore delle uova sequestrate ammonta a 20 mila euro
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Filiera Corta
E’ quanto emerge dall’’analisi della nuova edizione dell’Osservatorio Immagino che ha superato i 100 mila prodotti monitorati
03/06/2019 15:20
Con il 2018 la voglia di gratificazione torna a spingere gli acquisti più edonistici. Free from e italianità restano i fenomeni più rilevanti, ma rallentano e mostrano le prime criticità dopo anni di boom. Continua a migliorare il profilo nutrizionale medio del carrello della spesa degli italiani. E’ quanto emerge dall’’analisi della nuova edizione dell’Osservatorio Immagino che ha superato i 100 mila prodotti monitorati. Dall’analisi delle informazioni riportate sulle etichette di 100.093 prodotti digitalizzati dal servizio Immagino di Gs1 Italy
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L'indirizzo
Il ristorante, nel pieno centro di Roma, propone una cucina vegetariana, vegana, crudista in un mix di tradizione e sperimentazione con star i superfood
03/06/2019 13:32
Vegetariano, vegan, crudista in un mix di tradizione, profumi esotici, sperimentazione, e sostenibilità. E’ l’orchestra del cibo diretta dalla chef Sharon Sandersz, originaria dello Sri Lanka, nello spazio ristorativo su due piani di Ginger Pantheon (Piazza Sant’Eustachio, 54), locale romano a pochi passi dal Pantheon e da Palazzo Madama, sede del Senato della Repubblica. Con la maggior parte dei piatti a base vegetale (80%) l’esercizio ristorativo ha origine nel 2012 con la nascita di Ginger in via Borgognona con l’idea di coniugare il cibo sano al gusto. Del 2016 è aperto Ginger Pantheon.
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Agronews
In cantiere la la possibilità puntare la fotocamera del telefono nel menu di un ristorante per visualizzare le recensioni degli utenti e le fotografie delle portate
02/06/2019 18:41
Scegliere un piatto al ristorante sarà più semplice grazie a Google. La società americana sta infatti sviluppando nuove funzionalità legate al cibo. Tra le innovazioni che saranno introdotte la possibilità puntare la fotocamera del telefono nel menu di un ristorante per visualizzare le recensioni degli utenti e le fotografie dei piatti. La possibilità è offerta da Google Lens, un’app e software incorporato nella fotocamera dei dispositivi Google Pixel. La funzione sarà avviata entro la fine di questa settimana con il supporto per i menu in inglese e si espanderà in altre lingue in futuro.
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Food Mania
E' emerso dall'indagine condotta dal gruppo di Psicologia dei Consumi della Facolta' di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali dell'Universita' Cattolica di Cremona
31/05/2019 19:28
Latte si', ma rigorosamente senza lattosio. Anche se, nella stragrande maggioranza dei casi, non c'e' nessun motivo di salute per fare questa scelta verso un Latte senza lattosio, aumenta la richiesta tra gli italiani di questo tipo di prodotto: 1 su 4 lo beve senza lattosio. Solo un quarto di chi sceglie "senza lattosio" ha un'intolleranza. E' uno dei dati emersi dall'indagine condotta dal gruppo di Psicologia dei Consumi della Facolta' di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali dell'Universita' Cattolica di Cremona
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Agronews
31/05/2019 13:36
Firmato dal presidente della Repubblica, Sergio Mattarella il decreto con il quale, su proposta del ministro dello Sviluppo economico e del Lavoro e delle Politiche sociali, Luigi Di Maio, sono stati nominati 25 Cavalieri del Lavoro. Per il settore alimentare Guido Maria Guido Maria, Riccardo Felicetti, Giuseppe Lavazza, Francesco Pugliese. Luciano Rabboni, Aurelio Regina