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Agronews
15/12/2015 15:28
Presentate al Convivium Sancti Nicolai di Bitonto (Bari) le guide Radici Wines, Restaurants e Pizzerias sulla ristorazione pugliese e sull’enologia autoctona del Sud Italia. La guida Radici Wines è dedicata alle 75 etichette di vino che hanno conquistato nella scorsa edizione del Salone del Vino da Vitigno Autoctono Meridionale i riconoscimenti nelle varie categorie esaminate. Nelle guide Radici Restaurants e Radici Pizzerias è stato preso in considerazione il top dei 109 ristoranti e le 91 pizzerie della Puglia.
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L'indirizzo
Nella Capitale, a due passi da Piazza Fiume, nasce il ristorante dedicato alle cotture sulla piastra. Il locale consente di prenotare 24 ore prima portate extra large da condividere tra 2-4-6 persone
15/12/2015 13:48
La formula, a occhio e croce, può convincere anche gli incalliti amanti dei piatti XXL. Il verdetto, forse molto prematuro e non molto identificativo nel breve termine, arriverà però solo dopo il taglio del nastro: sabato 19 dicembre. Il “Plancha cucina di pancia” , nuovo ristorante gourmet (via Bergamo, 28) al debutto sulla piazza capitolina prova insomma ad inserire la sua proposta nel variegato palinsesto ristorativo romano. E il menù, dalla spesa competitiva (intorno ai 35 euro), che sarà offerto a partire da questi giorni antecedenti le festività natalizie sembra avere le carte in regola per sedurre appassionati di buona cucina, semplici curiosi di novità enogastrononiche e viandanti che si trovano dalle parti di Piazza Fiume
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Agronews
Più della metà degli agricoltori italiani (61%)- secondo un'indagine Nomisma Image Line- utilizza quotidianamente internet per le proprie attività in campo, Il 95.6% utilizza pagine web e banche dati online a supporto della gestione dell’azienda
15/12/2015 11:56
Il web 2.0 non spaventa gli agricoltori. La percezione di un settore primario fermo e riluttante al nuovo che avanza è stata infatti smentita categoricamente. Secondo una fotografia scattata da Nomisma, società di studi economici e Image Line, azienda Hi-Tech italiana specializzata nei servizi informatici per le aziende agricole, più della metà degli agricoltori italiani (61%) utilizza quotidianamente Internet per le proprie attività in campo e il 95.6% utilizza pagine web e banche dati online a supporto della gestione dell’azienda agricola, tra questi il 35.2% lo fa per avere informazioni meteo mentre l’11.2% si tiene aggiornato sui prezzi dei prodotti agricoli. Ma c’è di più. Quello che sorprende è l’interesse verso i droni, il 43% li conosce e sarebbe interessato ad utilizzarli per gestire e monitorare le proprie coltivazioni, mentre il 2.1% già li utilizza.
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Agronews
14/12/2015 13:39
Passano a novembre al +1,3%, dal +1,5% di ottobre i prezzi, su base annua, del cosiddetto carrello della spesa (prodotti alimentari, per la cura della casa e della persona). Lo rileva l'Istat, confermando le stime gia' diffuse. Nonostante il rallentamento resta invariata e ampia la forbice rispetto al tasso d'inflazione generale (+0,1%). Un divario dovuto principalmente ai beni energetici (non compresi nel carrello della spesa e in forte ribasso).
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Agronews
14/12/2015 13:13
I generi alimentari (74,7%) sono al top della classifica dei regali più gettonati per il Natale 2015. A segnalarlo è un’indagine Confcommercio Imprese per l'Italia realizzata in collaborazione con Format Research. Viene inoltre segnalato che dopo anni di crisi la spesa per regali tornerà a crescere, segnando un aumento del 5%, e il budget arriverà fino a 300 euro
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Filiera Corta
Secondo l'indagine "Feste di Natale 2015 a tavola" della Fipe le presenze fuoricasa per pranzi e cenoni delle festività 2015 crescono del 2,8% rispetto allo scorso anno pari al 12 per cento della popolazione
14/12/2015 11:40
Sarà un Natale più sereno per i ristoratori. Secondo stime della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) le presenze fuoricasa per pranzi e cenoni delle festività 2015 crescono del 2,8% rispetto allo scorso anno pari al 12 per cento della popolazione (7,3 milioni di italiani). Il dato emerge dall'indagine "Feste di Natale 2015 a tavola" realizzata in collaborazione con Format Research, su un campione statisticamente rappresentativo della popolazione italiana. Entrando nel dettaglio, il 10% della popolazione pranzerà a Natale in un ristorante dello Stivale, mentre il 2% lo consumerà all'estero, per una spesa media pro capite di poco più di 50 euro. Oltre otto italiani su dieci (l'84,5%), in leggera flessione rispetto allo scorso anno, resteranno a casa, dato che vale in particolare per le famiglie, gli over 55 e i residenti nelle regioni del Centro Italia.
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Agronews
13/12/2015 17:17
Arrivano le app per vegetariani, vegani e per chi ha problemi di allergie o intolleranze alimentari. Registrandosi al sito www.celiachia.it si può scaricare- si legge in una nota- la app dell'Aic (Associazione italiana celiachia) che con un prontuario aggiornato permette di fare scelte giuste tra gli alimenti disponibili, anche scannerizzando i codici a barre. Un'opzione permette inoltre di scegliere anche il ristorante giusto per una cena, tra quelli che hanno particolare attenzione alla celiachia, trovando quello piu' vicino grazie alla geolocalizzazione.
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L'indirizzo
A Roma, nel Rione Monte, Riccardo Loreni e Francesco Raveggi propongono un menu' rispettoso della stagionalità con ingredienti del territorio e di prima qualità
13/12/2015 16:16
Un nome curioso per un posto che non può meravigliare. E non poteva essere altrimenti vista la “strana coppia” che ha dato vita all’avventura. Parliamo di Cuoco&Camicia (Via di Monte Polacco, 2/4), ristorante romano del Rione Monte che fa del “made in casa” il proprio motivo di vita. I gestori-proprietari sono Riccardo Loreni e Francesco Raveggi, il primo cuoco “fantasista” gran conoscitore e selezionatore di materie prime di qualità, il secondo, la “Camicia”, è la razionalità per l’esperienza accumulata nel mondo della ristorazione e per il suo modo inappuntabile di vestire utilizzando giacca e camicia. Quindi, senza troppi giri di parole e senza troppi giri di enigmistica si capisce bene che risultato della sommatoria è un mix esplosivo in una delle zone della Capitale più ricce di storia:
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L'indirizzo
Nella zona di Piazza Bologna, a Roma, apre il locale che strizza l’occhio alle cucine regionali. Il menù spazia dalla pasta fresca ai diversi tagli di carne fino ad arrivare alla pizza tipica romana
12/12/2015 15:31
La scelta del nome non è dipesa da voli pindarici o da fantasie notturne, ma da affetti familiari e da storie personali. Ecco quindi che ieri a Roma, in zona piazza Bologna, si è materializzata “Trattoria da Neno”, il cui nome si rifà a quello di un amico di Riccardo Nardoni, uno dei capitani di questa avventura capitolina alla quale si sono imbarcati come consulente lo chef e volto televisivo Max Mariola (Ndr. I panini li fa Max) e altri imprenditori tra i quali il proprietario delle gelatiere Lemongrass. Ma veniamo alla proposta del locale che già delle prime ore di nascita è destinato a fare parlare di se. Organizzato sue due piani con uno stile sobrio, grandi finestre all’americana e un bancone bar-gastronomia all’ingresso, “Neno” (Via Ravenna, 30) garantisce ai suoi ospiti un menù di livello che non supera i 50 euro.
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Libri da Gustare
Quando un panino vale un piatto. Le sfide culinarie di Max Mariola
12/12/2015 12:46
Dalla Tv al mondo dell’editoria cartacea: i panini di Max Mariola, chef del D.O.M. hotel di Roma e volto della trasmissione “I panini li fa Max" in onda su Gambero Rosso Channel HD Sky 412 arrivano in libreria. Nel volume, edito dal Gambero Rosso, ci sono ben 60 ricette spalmate in 160 pagine a un costo di 18 euro. La pubblicazione, con il titolo omonimo alla trasmissione, è ricca di immagini e dettagli suo cuoco nato a Nettuno (Roma) con un passato da supervisore della ristorazione degli alberghi Boscolo. Il menù proposto va dalla pizza e “Mortazza glamour” a “l’Alice invidiosa”, dal vegetariano alla “Democratica polpetta”, da “Ricotta e visciole” a “Green ciriolette”, da “Max kebab” al “Polpo di fulmine. Ogni panino, firmato da Mariola, è abbinato con vino o birra.