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Agronews
18/01/2016 16:20
Arriva un bollino blu di certificazione per contrastare nel mondo i falsi ristoranti giapponesi. Il governo di Tokyo ha infatti deciso di verificare l'aderenza degli chef ai dettami della cucina "washoku", la vera tradizione gastronomica nipponica. Gli chef dovranno nel concreto rispettare alti standard di qualità e precise specifiche di produzione dei loro piatti. Per fregiarsi del bollino gli chef dovranno seguire corsi in Giappone, che andranno da un training breve di un paio di giorni, fino a corsi pluriennali. Il ministero dell'Agricoltura nipponico sta inoltre formulando il disciplinare per autenticare gli chef che fanno vera cucina giapponese all'estero.
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Agronews
La liberalizzazione dei nuovi domini di primo livello annunciata nel 2012- spiegano dal Consorzio- può favorire un uso fuorviante delle estensioni. La registrazione garantisce il marchio a livello internazionale
18/01/2016 13:39
Battuti tutti sul tempo e in anticipo rispetto all’apertura ufficiale prevista nel nostro paese il prossimo 20 gennaio. Il sito prosecco.wine e il sito prosecco.vin sono ora fruibili da chiunque cerchi informazioni sul web in merito alla Denominazione enologica italiana “Siamo orgogliosi di essere i primi in Italia e tra i primissimi al mondo ad aver registrato la denominazione nei domini.wine e .vin garantendo in tal modo il nostro marchio a livello internazionale. Un’azione determinante - afferma Stefano Zanette, presidente della Doc Prosecco - per tutelare le nostre produzioni e soprattutto il consumatore”.
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Agronews
17/01/2016 18:15
Lanciato da Ford Italia, in collaborazione con Eataly, MasterChef Italia e Twitter Italia, il Ford Social Restaurant, una serie di 8 “digital dinner” in occasione delle quali gli invitati potranno seguire e commentare in diretta sui canali social le puntate della quinta edizione di MasterChef Italia.
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L'indirizzo
Nel centro di Roma, negli ex locali della pasticceria Bernasconi, i fratelli Alessandro e Pierluigi aprono il loro caffè pasticceria utilizzando una macchina manuale modificata ad hoc per gestire miscele differenti
17/01/2016 16:53
Roscioli ci prova, d’altra parte a Roma (e non solo) la famiglia ormai è sinonimo di qualità e garanzia. E questo non siamo solo noi a dirlo rischiando una grossolana faziosità, ma è il mercato che ha premiato nel tempo il lavoro svolto. Insomma i due fratelli, Alessandro e Pierluigi, forti dei successi gastronomici e forse stanchi, si fa per dire, delle solite prelibatezze gastronomiche (ndr. dai lievitati ai salumi e quant’altro) che tutti i giorni propongono in Via dei Giubbonari ai loro affezionati clienti e ai followers di turno, hanno deciso di buttarsi sul caffè e sulla pasticceria con un locale nuovo di zecca nel centro della Capitale, poco distante dalle loro altre attività: “Roscioli Caffè Pasticceria” (Piazza Benedetto Cairoli, 16). Ora dunque, rilevata la storica pasticceria Bernasconi, i Roscioli puntano a proporre ai loro lowers una personale versione del caffè romano
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Filiera Corta
E' quanto emerge da un'analisi Coldiretti sulla base del Barometro Mondiale dei Furti nel Retail. Nel 2015 scomparsi in Italia prodotti dagli scaffali pari a un valore complessivo di 2,95 miliardi
16/01/2016 12:34
Vini e liquori sono tra i prodotti merceologici più rubati nei supermercati. La rilevazione è della Coldiretti sulla base di una scomparsa dei prodotti dagli scaffali pari a un valore complessivo di 2,95 miliardi in Italia nel 2015. L’analisi, realizzata secondo elementi del Barometro Mondiale dei Furti nel Retail, inserisce tra i più rubati anche. formaggi come Grana Padano e Parmigiano Reggiano e la carne fresca o trasformata. I formati già porzionati o confezioni di dimensioni ridotte sono quelli piu’ apprezzati ma crescono anche i furti dei preaffettati e dei pregrattugiati.
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Agronews
16/01/2016 12:20
Ufficializzato il programma agricolo dell'Olanda alla presidenza di turno dell'Ue. Gli obiettivi nel semestre guidato dal Paese dei Tulipani c’è la riforma delle regole Ue sul biologico, il problema dello spreco di cibo e la resistenza agli antibiotici. ". Intanto il primo Consiglio dei ministri dell'agricoltura dell'Ue del 2016 e' fissato per il 15 febbraio, a Bruxelles.
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Agronews
15/01/2016 18:48
Compie 90 anni il tramezzino. La sua prima “uscita pubblica” fu a Torino nel caffe' Mulassano. Oggi il prodotti alimentare continua ad avere- segnala la Federazione italiana pubblici esercizi- un gradimento crescente tra chi consuma un pasto veloce fuori casa, tanto da rappresentare, assieme al panino, il 34% delle scelte di chi consuma un pranzo fuori casa durante la settimana, davanti alla pizza (33,8%) e a un semplice primo piatto (29,8%). Il nome gli fu dato invece da un illustre cliente del caffe' Mulassano, Gabriele D'Annunzio, che, osservando la forma del pane del sandwich che stava addentando penso' alle 'tramezze' della sua casa in campagna
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15/01/2016 16:29
Domenica 17 gennaio, dalle ore 9,30, in varie città italiane mucche, asini, pecore, galline, conigli, cani e gatti lasciano stalle, fattorie e case per invadere le piazze per la tradizionale benedizione di S.Antonio Abate, il Patrono degli animali. Si tratta- si legge in una nota della Coldiretti- di una ricorrenza molto partecipata nelle città e nelle campagne italiane dove viene ricordata con feste ed esibizioni, secondo la tradizione popolare
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Agronews
15/01/2016 13:45
I prezzi, su base annua, del cosiddetto carrello della spesa (prodotti alimentari, per la cura della casa e della persona) passano a dicembre a +0,9% dal +1,3% di novembre. Lo rileva l'Istat, confermando le stime gia' diffuse e aggiungendo che su base mensile i prezzi di questi prodotti diminuiscono invece dello 0,3%.
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Dopo 22 edizioni cambiano le regole del Concorso Enologico Internazionale: non ci saranno più primi, secondi e terzi posti con medaglie d'oro, d'argento e di bronzo, e nemmeno gran menzioni, ma solo la dichiarazione del punteggio ottenuto
15/01/2016 12:31
Con un logo geometrico, moderno, che ricorda stilizzata l’Arena di Verona,contenente il punteggio ottenuto espresso in centesimi, studiato per essere applicato alla bottiglia ed essere ben visibile da diverse angolazioni, il Premio 5 Star Wines, che rappresenta l'evoluzione, dopo 22 edizioni, del Concorso Enologico Internazionale, si presenta nuovo esteriormente e nella sostanza. Con il nuovo premio (1-3 aprile 2016 - http://www.vinitaly.com/it/area-espositori/concorsi-internazionali/5-Star-Wines/) non ci saranno più primi, secondi e terzi posti con medaglie d'oro, d'argento e di bronzo, e nemmeno gran menzioni, ma solo la dichiarazione del punteggio ottenuto, a patto che sia uguale o superiore a 90 centesimi. Questo- si spiega in una nota- renderà più trasparente il rapporto con il mercato, dove a un premio corrisponde un valore reale, immediatamente codificabile dal consumatore e dai buyer.