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Causa la disoccupazione e la tassazione delle famiglie la presenza nei locali- segnala Federconsumatori- è diminuita del 20 % in linea con il trend negativo registrato nel 2012
15/08/2013 18:59
Roma- Ferragosto magro per ristoratori e chef. Dalle prime stime effettuati su campione i clienti per la festività 2013 sono diminuiti di un 5% rispetto al 2012. Lo scorso anno – spiega infatti l’Osservatorio nazionale Federconsumatori – si è registrato un forte calo di presenze con una percentuale del 25%.
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15/08/2013 18:38
Al via da questo pomeriggio le operazioni di abbattimento delle 128.000 galline ovaiole dell'allevamento di Ostellato (Ferrara) colpito dal virus dell'influenza aviaria, con un ceppo ad alta virulenza del tipo H7. La notizia è stata diramata dal sindaco di Ostellato, Andrea Marchi. L'azienda da ieri, quando si e' manifestato il sospetto della malattia, e' stata immediatamente isolata
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Per la festività di Ferragosto gli operatori del settore consigliano tagli di carni bovine italiane accompagnati da verdure estive per garantire freschezza e genuinità e per avere un ottimo risultato dalla cottura con il barbecue
14/08/2013 16:21
Una festa di Ferragosto all’insegna del Made in Italy. E’ quello che auspicano gli operatori del settore e le organizzazioni di categoria alla vigilia della celebrazione festiva e in occasione dei preparativi culinari. Molti dunque consigliano, tra cui Coldiretti, di fare molta attenzione alla materia prima che si acquista per la buona riuscita di una grigliata di carne, di pesce o di verdure.
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14/08/2013 15:58
Gary Romano lascia l’incarico di direttore generale del colosso caseario neozelandese Fonterra dopo l'allarme creato dalla scoperta che alcuni prodotti derivati dal latte della societa' contenevano un batterio che avrebbe potuto causare il botulismo. Le dimissioni- si legge in una nota- sono operative con effetto immediato, anche se Fonterra non le ha motivate
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13/08/2013 20:04
L’Italia deve rimborsare 14 milioni di euro a Bruxelles per spese fatte in maniera irregolare nell’ambito della Politica agricola comune (Pac). Complessivamente la Commissione europea recupera 180 milioni da 15 stati membri. Per l'Italia la decisione viene applicata per ''debolezze ricorrenti'' nel sistema di controllo amministrativo, contabile e fisico nel processo per la trasformazione degli agrumi in Calabria (8,937 mln) e Sicilia (4,861).
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E’ cresciuto-secondo una fotofrafia Antitrust- il ruolo delle centrali di acquisto. Riscontrate criticità nelle caratteristiche strutturali e in quelle di funzionamento del settore
13/08/2013 19:35
Un aumento del potere di mercato della grande distribuzione organizzata nei rapporti commerciali con i fornitori, anche attraverso un rafforzamento del ruolo delle centrali di acquisto, i cui effetti si riverberano non solo sulle condizioni economiche nel mercato a monte dell’approvvigionamento ma anche in quello a valle delle vendite, con possibili ripercussioni a danno dei consumatori finali. E’ questa la fotografia del ruolo della Gdo nella filiera agroalimentare che emerge dall’indagine conoscitiva dell’Antitrust conclusasi nelle scorse settimane.
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Agronews
La riscoperta delle tradizioni popolari e del cibo del territorio è il frutto dell’esigenza di contenere le spese. La partecipazione agli eventi per il 24% dei frequentatori non costa nulla, per il 34% non più di dieci euro e per il 14% tra i 10 ed i 30
12/08/2013 20:47
Quasi tre italiani su quattro in vacanza (74 per cento) partecipano quest’anno a sagre e feste di Paese che si concentrano nel mese di agosto e che con la crisi sono gli unici appuntamenti dell’estate 2013 dove spesso si registra il tutto esaurito. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Ipr marketing relativi all’estate 2013 che evidenzia la riscoperta degli italiani per le sagre come alternativa low cost alla ristorazione tradizionale, alle discoteche o ai parchi divertimento che in molti sono costretti a tagliare.
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Agronews
12/08/2013 20:40
Sequestrate dai carabinieri dei Nas 540 tonnellate di alimentari deteriorati in tutta Italia nel corso dell'operazione 'Ferie in sicurezza', per garantire la sicurezza alimentare anche in vacanza. Nelle oltre 3.400 ispezioni effettuate in tutto il Paese in bar, gelaterie, ristoranti, stabilimenti balneari, 500 Carabinieri dei Nas – si legge in una nota - hanno rilevato irregolarita' nel 30% delle strutture controllate, accertando 1.700 violazioni alle normative nazionali e comunitarie, segnalando oltre 1.100 persone alle Autorita' Giudiziarie, Amministrative e Sanitarie ed elevando sanzioni amministrative per 1 milione e 300 mila euro.
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Agronews
11/08/2013 15:01
Tutto pronto per il nuovo Sistema Informativo Veterinario per la Sicurezza Alimentare (Sinvsa). La 'Banca dati' nazionale, nata per volontà dal ministero della Salute a tutela dei cittadini, è un'estensione dell'attuale sistema informativo nazionale delle anagrafi animali ed ha come obiettivo- si legge nel provvedimento, ''la raccolta, la gestione e l'interscambio delle informazioni tra tutti i soggetti pubblici e privati operanti nel settore veterinario
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Food Mania
Il volume, in uscita ad ottobre, racconta delle stravaganti richieste raccolte dallo chef del Byron Andrea Mattei per esperienza diretta o dopo accurate indagini tra i colleghi
11/08/2013 13:14
Naomi fa scorpacciate di fiorentine abbinate a copiosi bicchieri di vodka, Robert Zemekis vuole l'acqua minerale ricavata direttamente dai depositi artesiani alla profondita' di 1.500 metri, Madonna pretende interi piatti di semi di lino; per non parlare di Victoria Beckham che mangia solo cibi con un ph superiore a 7, come legumi, frutta e prodotti ricchi di ferro, magnesio, calcio e zinco. Sono alcune delle rivelazioni di Andrea Mattei, chef superstellato del Byron che svelera' in un libro esclusivo le manie spesso folli a tavola dei ricchi e famosi.