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04/11/2016 17:33
In occasione della 15° edizione della Settimana della Cultura d’Impresa promossa da Museimpresa, il Museo Collezione Branca aprirà i battenti in orari straordinari. Dal 10 al 24
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La questione riguarda la volontà della Ferrero di togliere la crema spalmabile dalla lista dei topping per dessert dove è adesso catalogata al fine di indicare al consumatore metà del numero di calorie
04/11/2016 12:51
Sul patibolo per l’utilizzo dell’olio di palma ora la Nutella dovrà affrontare anche l’opinione pubblica americana che si esprimerà se la famosa crema spalmabile del gruppo alimentare di Alba (Cuneo) è da considerare dessert o confettura. A chiamare in causa i cittadini degli Stati Uniti è la Food and Drug Administration (Fda), l'Agenzia statunitense che sovrintende al controllo alimentare. La questione riguarda la volontà della Ferrero di togliere la Nutella dalla lista dei topping per dessert dove e' adesso catalogata, per collocarla in quella delle marmellate. Tale condizione- si precisa in una nota- potrebbe permettere di indicare sui barattoli metà del numero di calorie e di quantità di zucchero presenti nella razione giornaliera consigliata, che per le confetture e' un cucchiaino contro due dei dessert.
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03/11/2016 18:01
Avrà inizio il prossimo 25 novembre a Milano la prima edizione dell`Agribusiness Management Development Program, un programma di formazione manageriale finalizzato a trasferire competenze, strumenti e tecniche per la gestione ottimale di un`azienda agricola. Si tratta della prima iniziativa specificamente rivolta al mondo agricolo nel panorama dell`alta formazione del Paese e rispecchia- si legge in una nota- i segnali positivi in termini di produttività e nuova occupazione che provengono dal comparto agricolo, supporto fondamentale all`agroalimentare di eccellenza che impatta per il 15% sul Prodotto interno lordo
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03/11/2016 17:50
Prende il via domani, 4 novembre, per concludersi l’8 novembre l’edizione numero 25 del Merano Wine Festival, In esposizione nella località altoatesina 300 aziende italiane delle mille che si erano candidate ad esporre. Ivini in degustazione hanno raggiunto un punteggio pari e/o superiore agli 85 punti dalle commissioni The Wine Hunter.
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03/11/2016 16:10
E’ stato assegnato all’etiope Ahmed Legesse il Premio Internazionale Ernesto Illy come "Best of the Best" tra i caffè dei raccolti della stagione 2015/2016. La decisione è stata presa da una giuria – guidata dall’autore Mark Pendergrast e dal Direttore Qualità illy David Brussa, e composta da Peter Giuliano (Direttore della Scaa), Kerri Goodman (Editore), Corby Kummer (Giornalista), Grace Hightower (Filantropa), Suvir Saran, Viki Geunes e Luigi Taglienti (Chef stellati Michelin), Maria Loi (Chef, ristoratrice e Greek Food Ambassador), Adolfo Henrique Vieira Ferreira (Presidente della Brazil Specialty Coffee Association).
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Da Padova a Roma, passando per Cagliari, fino a Torino Nescafé Azera porta in giro per l'Italia un’esperienza che farà vivere momenti di socializzazione in maniera diversa
03/11/2016 15:17
Il “Bakery Style” arriva nelle città italiane. Le atmosfere metropolitane dal design shabby chic delle caffetterie newyorkesi si mescoleranno ai colori e alle tradizioni delle principali località del Belpaese. Artefice di un’esperienza che farà vivere momenti di socializzazione in maniera diversa è Nescafé Azera in tour itinerante che toccherà, dal 3 novembre al 3 dicembre, 8 città italiane attraverso una bakery a quattro ruote: 3 e 4 novembre (Prato della Valle, Piazza Capitaniato), Venezia, 5 novembre, Pescara, 7 novembre, Roma, 9 e 10 novembre, Cagliari, 13 e 14 novembre. Poi ancora Roma dal 17 a 20, Varese, 22 novembre. Dal 23 al 30 a Milano. E infine Torino dall’1 al 3 dicembre.
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In programma il 13 novembre sul lago di Garda una giornata interamente dedicata alla riscoperta del lavoro dei contadini, dei prodotti del territorio e delle ricette antiche
03/11/2016 12:05
E’ una sola giornata, ma promette senza dubbio di risvegliare le nostre radici e i prodotti più vivi del territorio. Le aspettative, carta alla mano, non dovrebbero quindi deludere chi deciderà di partecipare all’evento che ha l’obiettivo di far rivivere emozioni dimenticate e perse nel trambusto frenetico delle città senza contare la possibilità di conoscere il progetto europeo East Lombardy. Ma andiamo per ordine e iniziano a spiegare a che cosa facciamo riferimento: parliamo del Radici Food Festival, manifestazione in programma il 13 novembre sul Lago di Garda a Dal Dosso Miralago presso il Lido di Padenghe (Brescia) dalle 11,30 alle 18,00 dove ben 15 chef blasonati si cimenteranno con dieci bracieri disposti direttamente sulla spiaggia
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02/11/2016 17:04
La “famiglia” del Pomodoro di Pachino Igp si allarga: il marchio di Indicazione Geografica Protetta è stato riconosciuta anche alle tipologie di plum e mini-plum (comunemente conosciuto come Il Datterino), che vanno ad arricchire l’offerta delle tre varietà precedenti: il ciliegino, il costoluto e il tondoliscio.
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La produzione nostrana annuale-certifica Assitol- è di 100mila tonnellate. Nella classifica europea di settore il Belpaese è terzo
02/11/2016 16:21
Terzi in Europa per produzione di lievito. La produzione annuale delle aziende italiane supera le 100mila tonnellate e più della metà va all’export. A certificarlo è il Gruppo Lievito da zuccheri dell’Associazione delle industrie olearie (Assitol).
La maggior parte delle vendite in Italia riguardano il lievito fresco, venduto pressato, tradizionalmente il più utilizzato in panificazione e pasticceria. Nonostante il problema degli alti costi energetici e della mancanza di materia prima, il settore- si legge in una nota- è molto attivo con l’estero, sia in Europa che nei Paesi extra-Ue
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01/11/2016 16:43
Tutto pronto per i nuovi corsi di potatura della vite. Organizzati dalla Scuola italiana di potatura della vite le lezioni si terranno in 14 sedi da novembre a febbraio 2017. La Scuola terrà i suoi corsi nei territori di maggior pregio della viticoltura italiana, con 15 sedi permanenti nelle principali aree vitivinicole della penisola e con collaborazioni con importanti Università e Istituti di ricerca, che contribuiscono al progetto con lezioni di approfondimento su fisiologie e patologia della vite.