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09/11/2016 12:14
Enogastronomia e marketing territoriale, sapori e innovazione saranno i protagonisti della V edizione di “Food Wine & Co.” in programma il 24 e il 25 novembre a Roma presso gli Studios di Cinecittà. Il seminario di formazione organizzato dal Master in Economia e Gestione della Comunicazione e dei Media dell’Università di Roma “Tor Vergata”, in partnership con Cinecittà Studios, Viaggi del Gusto e con il patrocinio Ferpi è rivolto a tutti coloro che sono intenzionati ad approfondire la correlazione tra il mondo enogastronomico e le attività di promozione del territorio attraverso Master Class, laboratori, presentazioni, dimostrazioni, degustazioni presentati da esperti e responsabili di aziende nel Caffè di Cinecittà.
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08/11/2016 20:44
E’ la città di Torino ad ospitare l'11e il 12 giugno 2018 la finale europea del Bocuse d'Or, importante premio di alta cucina, vero e proprio campionato del mondo del settore. Il Bocuse d'Or prende il nome dal suo ideatore, il francese Paul Bocuse, oggi novantenne.
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La gelateria-pasticceria siciliana dei fratelli Flamingo in campo nel capoluogo lombardo e in quello emiliano con barrette prodotte da un laboratorio artigianale e ingredienti addensanti completamente naturali
08/11/2016 19:17
La sfida è un po’ di quelle della serie "chi mi ama mi segua" o "provare per credere", certo è che non si rimarrà delusi. Il gioco a rischio è di Tasta, gelateria pasticceria della famiglia Flamingo che a Milano (Corso Garibaldi, 111) e Bologna (via San Felice, 4e) il prossimo 11 novembre, dalle 16,00 alle 22,00, metterà in luce la differenza di una cioccolata in tazza preparata con bustine contenenti surrogati e amidi con quella fatta sciogliendo delle barrette di cioccolata prodotta da un laboratorio artigianale modicano a marchio Tasta utilizzando un unico addensante: la farina di semi di carrube, prodotto naturale e senza additivi aggiunti e finalizzato a rendere il risultato ultimo più cremoso.
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08/11/2016 14:32
Il prezzo della terra nel 2015 è diminuito per il quarto anno consecutivo ritornando sotto la soglia dei 20.000 euro per ettaro, come media nazionale. E ‘ quanto emerge dall’'indagine annuale dal Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (Crea). Lo studio conferma le attese degli operatori che ormai da anni segnalano una stasi del mercato fondiario e una progressiva flessione dei valori fondiari (in media -0,8% rispetto al 2014). I ribassi maggiori- si legge in una nota- si sono registrati nelle zone di pianura e nelle regioni settentrionali, a conferma di un'evoluzione delle quotazioni in controtendenza, negli ultimi anni, con quanto avvenuto nel passato quando la forbice dei prezzi della terra era particolarmente marcata soprattutto nel confronto tra Nord e Sud.
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Premiati dal mercato e dai consumatori con una crescita del 5% gli autoctoni sfidano sempre più i “ tradizionali” con campagne di divulgazione sul prodotti in ristoranti, enoteche e wine bar
08/11/2016 13:06
Il mercato sembra cominci ad apprezzare i vini spumanti di territorio, meglio conosciuti come autoctoni o “alternativi”. In base agli ultimi dati Iri gli autoctoni, classificati come “altri”, sarebbero in crescita nei consumi di un+ 5% a fronte di un +3% degli spumanti classificati come “tradizionali”. La conferma della tendenza arriva anche dal recente studio di Wine Monitor Nomisma presentato a Roma in occasione del del Durello&Friends, evento itinerante dedicato alle bollicine autoctone nate sulle colline di Verona e Vicenza e in programma nella Capitale dal 7 al 30 novembre. Secondo l’indagine, compiuta su un campione di circa mille consumatori di vino compresi tra i 18 e i 65 anni di età e promossa dal Consorzio di tutela vino Lessini Durello, nove consumatori su dieci sarebbero disposti ad acquistare uno spumante alternativo versando anche un sovraprezzo rispetto a quanto oggi pagato in media per una bottiglia di bollicine
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07/11/2016 14:38
Ospite di eccezione per la nuova puntata di Hell's Kitchen Italia, in onda domani, 8 novembre, alle ore 21.15 su Sky Uno Hd. Massimo Bottura, nominato già nel 2011 dall'Accademia internazionale della cucina come miglior cuoco del mondo e primo nella prestigiosa The World's 50th Best Restaurants con la sua Osteria Francescana. Il cuoco affiancherà il collega conduttore Carlo Cracco.
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Lo studio “In viaggio attraverso l’Italia” di Coldiretti dimostra che i turisti mettono al primo posto nella lista della spesa il cibo made in Italy con una percentuale di preferenza che tocca l'87% nel caso dei russi
06/11/2016 14:54
Il cibo è il souvenir più gettonato dai turisti in viaggio in Italia. La seduzione degli alimenti made in Italy è confermata dalla percentuale di scelta negli acquisti che vede le bontà tipiche del territorio in netto vantaggio su tutte le altre categorie merceologiche: 62% contro il 50% dei souvenir tradizionali, il 48% dell’abbigliamento e il 25% dell’artigianato. Lo shopping di cibo - spiega Coldiretti nel suo studio “In viaggio attraverso l’Italia” presentato in occasione del progetto “Eatstory. Da noi il cibo ha una storia”- raggiunge l’apice per i russi con una percentuale dell’87%
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06/11/2016 14:37
In scena a Londra il 7 e 8 novembre Gustoitalia, evento promosso dall’Associazione professionale cuochi italiani in Uk (Apci uk) per presentare una selezione dei prodotti enogastronomici italiani. Tra i partner figurano l’Ita, l’Italian trade agency, la regione Sardegna, il Comune di Bosa, il Bosa Wine Festival, l’Expo del Pistacchio di Bronte, Slow Food Anglia. In mostra si troveranno circa ottanti espositori italiani, con una varietà estrema di produzioni e di proposte, che ben fotografano la ricchezza dello Stivale. Alla due giorni saranno presenti agenti, importatori, distributori, buyers, critici e blogger, sommelier, cuochi di calibro internazionale. La rassegna è allestita presso lo Sheraton Hotel di Park Lane
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Grazie alla collaborazione tra la Direzione Generale del Grande Progetto Pompei, la Soprintendenza Speciale di Pompei e la Coldiretti per tre mesi di potranno degustare le ricette del passato
05/11/2016 14:25
Torna in primo piano il tipico menù Pompeiano. Per almeno i prossimi tre mesi, ogni martedì e sabato, negli orari di apertura degli scavi archeologici di Pompei, alla Casina dell’Aquila, si potranno degustare ricette di piatti secondo le modalità del passato nel contesto storico originale. L’iniziativa, denominata “EatStory - da noi il cibo ha una storia”, nasce dalla collaborazione tra la Direzione Generale del Grande Progetto Pompei, la Soprintendenza Speciale di Pompei e la Coldiretti nel più ampio quadro del rilancio economico-sociale e la riqualificazione ambientale e urbanistica dei comuni interessati dal piano di gestione del sito Unesco “Aree archeologiche di Pompei, Ercolano e Torre Annunziata”.
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In programma a Milano presso East End Studios Italia Beer Festival Pub Edition, il festival dedicato alle produzioni del mondo. La rassegna presenterà abbinamenti gourmet con il prodotto brassicolo
05/11/2016 12:16
Non è il solito festival delle birre artigianali perché in degustazione ci saranno le bionde e le scure di tutto il mondo. Artefici dell’occasione gourmet sono i Publicans, ovvero i proprietari dei maggiori pub che hanno selezionato i prodotti. A metterli insieme invece ci ha pensato Paolo Polli, autore dell'Italia Beer Fest dal 2005 (prima manifestazione italiana di birra artigianale), fondatore della prima Associazione Degustatori Birra e tra i primissimi promotori dell'eccellenza brassicola artigianale italiana con il programma Bq dedicato su un canale Sky Tv e la rivista dedicata alla birra Bq (Birra artigianale di qualità). L’appuntamento è dunque per tutti a Milano l’11, il 12 e 13 novembre con la terza edizione dell'Ibf- Italia Beer Festival Pub Edition in programma presso East End Studios 90 di via Mecenate 90.