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Il locale guidato dallo chef, riconosciuto nel 2014 come il migliore al mondo da "The world's 50 Best restaurants", ha servito l'ultimo menù il 24 febbraio. Nei progetti futuri un'attività ristorativa all'interno di una fattoria urbana
25/02/2017 12:59
Appassionati, esperti critici gastronomici, gourmet dell’ultima ora e gastrofighetti incalliti perdono uno dei riferimenti della ristorazione mondiale: il Noma di Copenaghen ha chiuso le porte. L’ultimo servizio offerto dal mitico chef René Redzepi del locale di Strandgade 93 è stato servito il 24 febbraio. Il locale nel 2014 è stato il migliore del pianeta con il premio assegnato allo chef dal prestigioso "The world's 50 Best restaurants". Secondo fonti aggiornate la chiusura è da considerare solo come una fase che consentirà di fare ricerca e di rinnovarsi in linea con i progetti futuri dello chef René Redzepi che secondo i beni informati sarà a capo di una fattoria urbana dove sorgerà entro l’anno il suo nuovo ristorante in una proprietà acquistata dallo stesso cuoco alle porte di Christiania
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24/02/2017 18:49
A Roma il carnevale si festeggia con i dolci della tradizione contadina. La festa è in programma domani, 25 febbraio, nel mercato contadino di Campagna Amica che apre per il week end all’Aranciera di San Sisto in Via Valle delle Camene 11 nei pressi delle Terme di Caracalla. Il tutto è previsto a partire dalle 9,30.
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L'aumento nel Paese del Dragone dei prodotti enologici è cresciuto del 32.7%. Sui ‘fermi imbottigliati’ l'incremento in termini di valore è di 3 volte inferiore ad Australia e Francia
24/02/2017 18:10
Record di vendite per il vino italiano in Cina nel 2016 (+32,7%, 120,2mln di euro) ma le distanze con i competitor paradossalmente aumentano. E’ l’analisi dell’Osservatorio Paesi terzi curato da Business Strategies e Nomisma Wine Monitor. Lo studio evidenzia che il totale dei rossi Dop italiani venduti nel gigante asiatico vale dieci volte meno delle importazioni del solo Bordeaux francese. E sui ‘fermi imbottigliati’ la crescita italiana nel 2016 in termini di valore è di 3 volte inferiore ad Australia e Francia, mentre aumenta le distanze anche il Cile.
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23/02/2017 19:54
E’ 'Il nostro latte' il nuovo marchio a disposizione di tutti i produttori di Grana Padano. L’iniziativa è ideata e realizzata dal Consorzio di tutela del prodotto Dop e permetterà alle aziende che aderiranno al progetto di far conoscere al consumatore - attraverso un segno distintivo ben identificabile - le aree di provenienza del latte utilizzato per la realizzazione del Grana Padano commercializzato. "Il logo 'Il nostro latte', accompagnato dalla dicitura 'proviene solo da qui' - spiega Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio Grana Padano - potrà essere utilizzato esclusivamente e su base volontaria solo per il Grana Padano.
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23/02/2017 12:58
Come in tutti gli Hard Rock Cafe d’ Europa anche in quello di Roma sono partiti i festeggiamenti per il National Chilli Day celebrato il 23 febbraio. Dal 20 al 26 febbraio nel Cafe di Via Veneto della Capitale sarà possibile assaggiare lo special Red Hot Chilli Menu composto dalla Nduja italiana e dalla salsa Scotch Bonnet
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21/02/2017 17:47
Barilla, il gruppo alimentare di Parma. investe 62 milioni di euro per l'acquisto di 33mila tonnellate per il grano , circa il 30% in piu' rispetto ai volumi del 2016. Il tutto è stato sottoscritto con i nuovi contratti che hanno una validità di tre anni, tra il 2017 e il 2019. Previste forniture di grano Aureo per 130mila tonnellate, di Svevo per 80mila tonnellate. Sono 65mila le aziende agricole che saranno legate al gruppo Barilla per le prossime tre forniture, a partire da giugno prossimo. Il bacino piu' grande e' in Puglia, poi ci sono quelli di Campania, Molise, Marche, Abruzzo, Emilia Romagna, Veneto, Lombardia e Piemonte.
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21/02/2017 13:07
Indagati dalla Procura della Repubblica di Torino oltre 30 titolari di imprese, accusati di associazione per delinquere finalizzata alla frode in commercio aggravata, che avrebbero utilizzato suini non ammessi dal disciplinare di produzione, vale a dire senza le caratteristiche di qualità e tipicità richieste per produrre prosciutti Dop.
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Il prodotto oleario è stato ideato appositamente da Olitalia per condire e armonizzare gli ingredienti del piatto made in Italy. L'extra vergine di oliva di origine 100% italiana è stato approvato dall'dall’Associazione Verace Pizza Napoletana
20/02/2017 18:04
“A ognuno il suo olio”, è questo che si è scoperto durante l’ultimo convegno di Olio Officina: ogni olio ha delle caratteristiche uniche e appropriate a certi alimenti, parlare dell’olio in modo generalizzato potrebbe essere un errore e usarlo in modo inappropriato potrebbe addirittura rovinare gli ingredienti di un piatto. Da queste considerazioni, dopo lunghi anni di ricerche, Olitalia ha ideato Pizzolivm, il primo olio dedicato alla pizza, ingrediente prediletto dall’Associazione Verace Pizza Napoletana, che dal 1984 promuove e tutela nel mondo la “Vera Pizza Napoletana” attraverso un proprio marchio registrato ed un disciplinare internazionale.
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20/02/2017 16:27
Entro fine marzo Eataly aprirà il suo primo punto vendita in Russia e precisamente a Mosca. Ad annunciarlo ad organi di stampa è Simone Tosato, responsabile sviluppo estero del gruppo alimentare fondato da Oscar Farinetti, dopo che la stampa russa oggi ha anticipato l'annuncio ufficiale dell'evento. La location dello store sarà di fronte alla stazione ferroviaria Kievskyi.
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Bocciata dalla società anglo-olandese l'offerta di 143 miliardi di dollari del gruppo alimentare americano
20/02/2017 15:52
Il progetto di fusione è morto sul nascere. Kraft Heinz, gruppo alimentare americano, ha ritirato la sua offerta di 143 miliardi di dollari per l'acquisizione della società di beni di consumo anglo-olandese Unilever. In una nota, le società hanno dichiarato che la Unilever e Kraft Heinz tengono l'un l'altro in grande considerazione, e che Kraft Heinz ha il massimo rispetto per la cultura, la strategia e la leadership di Unilever. Unilever ha respinto l'offerta perchè ha considerato l'offerta troppo bassa.