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Nella quinta quinta edizione della guida del Gambero Rosso sono dodici i nuovi Tre Spicchi, tre nelle Tre Rotelle
20/09/2017 14:53
Presentata a Napoli la quinta edizione di Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso. Confermati i grandi maestri pizzaioli come Franco Pepe che conquista un nuovo Tre Spicchi con La Filiale a l’Albereta in Franciacorta, Simone Padoan si aggiudica una delle pizze dell’anno, Enzo Coccia e Gabriele Bonci fanno tris nell’universo delle Tre Rotelle. Tra i nuovi Tre Spicchi troviamo invece molti giovani
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Firmata una lettera di intenti per assicurare una migliore alimentazione e la promozione di un'agricoltura sostenibile. Cinque i punti strategici d'intervento
20/09/2017 14:23
Si consolida l’intesa sugli sprechi alimentari tra la Fao e il gigante dei beni di consumo Unilever, che punta a sostenere i paesi a ridurre gli sprechi e le perdite alimentari e ad affrontare il cambiamento climatico, nel contesto degli Obiettivi di Sviluppo sostenibile. Il direttore Generale della Fao, José Graziano da Silva e l'Amministratore Delegato di Unilever Paul Polman, hanno firmato, ai margini dell'Assemblea Generale dell'Onu a New York, una lettera di intenti per assicurare un migliore accesso al cibo e la promozione di un'agricoltura sostenibile
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20/09/2017 11:49
Chiusa la XXVI edizione del Corso Superiore di Pasticceria, promosso da Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Dopo un percorso formativo della durata di sette mesi, 40 candidati - 28 ragazze e 12 ragazzi - hanno affrontato- si legge- in una nota- il giudizio della commissione d’esame per conquistare il titolo di Professionista di Pasticceria Italiana. A valutare i candidati sono stati Maestri come Iginio Massari, la cui Pasticceria “Veneto” si conferma da anni la migliore in assoluto in Italia secondo gli esperti della Guida “Pasticceri & Pasticcerie” del Gambero Rosso, e Gino Fabbri, Pasticceria “La Caramella".
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20/09/2017 11:29
Seconda edizione a Frascati per la Fiera dei Sapori. La manifestazione, in programma sabato 23 e domenica 24 settembre, ha un calendario zeppo di show cooking con cuochi esperti, degustazioni ed esposizione di prodotti tipici. La kermesse è organizzata da CastelliExperience in collaborazione con Comune di Frascati e Magnolia Eventi.
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19/09/2017 16:03
Arriva Caseus Veneti, il XIII Concorso Regionale dei Formaggi del Veneto, competizione in programma sabato 23 e domenica 24 settembre fra produttori lattiero caseari della regione che si propone come festa per il pubblico organizzata presso, Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (Padova). Il programma coinvolge i visitatori –- in degustazioni ed educational, rigorosamente gratuite.
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18/09/2017 17:20
Da giovedì 21 a domenica 24 settembre Eataly Roma dedica quattro giorni alla patata, uno degli alimenti più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo. L’anteprima della vera e propria festa, in programma da venerdì a domenica sarà già giovedì 21 quando il terzo piano di Eataly Ostiense dedicherà tutta la sera agli gnocchi: piatti a base di gnocchi realizzati da Osterie ospiti e dagli chef di Eataly. Le proposte del Festa della Patata- si legge in una nota- partiranno invece dalla sera di venerdì 22 con tante ricette da provare, abbinamenti con le migliori birre artigianali, laboratori e workshop per i bambini.
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18/09/2017 13:45
E’ fissato per il 2 ottobre l’appuntamento per il primo convegno nazionale dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto: “Italia - Mondo, andata e ritorno”. L’incontro si svolgerà è fissato a Roma alle ore 14.30, presso la sala convegni dell'Antonello Colonna Open, al Palazzo delle Esposizioni. Nata per rappresentare il concetto italiano di gusto attraverso molteplici iniziative, l’associazione- so spiega in una nota- si propone di discutere durante il convegno quattro temi critici per il settore della ristorazione, per arrivare a definire un’agenda delle priorità. Il meeting è diviso in quattro sessioni, che affronteranno i temi legati a fiscalità, formazione, Made in Italy e sfida del cibo italiano
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18/09/2017 13:34
Dal 21 al 30 settembre si rinnova l’appuntamento con “Trentodoc in Città Milano”, manifestazione itinerante all’insegna di degustazioni, pranzi, aperitivi e cene volti a far conoscere a pubblico e operatori di settore l’eccellenza del primo metodo classico ad aver ottenuto la Doc in Italia. L’iniziativa prevede anche che all’interno di alcuni dei locali più rinomati di Milano, spazi di qualità dedicati al buon cibo e al buon vino e dislocati nei centri nevralgici della vita sociale milanese, dai suggestivi bistrò di Brera ai locali trendy dei Navigli, si svilupperà un ricco calendario di eventi.
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Il sondaggio lanciato da Unaproa ha consentito di comprendere la preferenza dei consumatori sui colori dell'ortofrutta dei consumatori. Il 90% degli intervistati è a conoscenza delle proprietà nutrizionali
18/09/2017 10:49
La scelgono per i valori nutrizionali e per il gusto. Il costo economico è tenuto in secondo piano. A rilevarlo è la campagna di informazione e promozione “Nutritevi dei colori della vita” promossa da Unaproa e cofinanziata da Unione europea e Stato italiano – presentati a Firenze presso l’Accademia dei Georgofili nel corso dell’evento “Gli italiani la preferiscono a colori”. Il sondaggio, lanciato lo scorso 11 agosto, ha visto la partecipazione di circa 850 persone, che hanno espresso la loro preferenza per ognuno dei 5 colori dell’ortofrutta, scegliendo il prodotto del cuore e dando indicazioni sulle motivazioni all’acquisto.
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16/09/2017 14:55
E’ in programma il prossimo 2 febbraio, presso la sede nazionale della Confederazione italiana agricoltori (Cia), la premiazione del concorso letterario Ranieri Filo della Torre. Il premio- si legge in una nota- è un evento che vuole celebrare un personaggio significativo del mondo dell’olivicoltura italiano, oltre che dell’agricoltura. Ranieri Filo della Torre era nato da una famiglia nobile a Roma nel 1951 ed è morto appena all’età dei sessant’anni, nel 2011per una leucemia.