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L'indirizzo
Serviti alla spina sidri, birra e vini naturali. Il locale nasce da un'idea di Leonardo Di Vincenzo, Paolo Bertani e quelli del Jerry Thomas Project
24/01/2020 17:38
Sidri, birra e vini naturali, miscele alla spina per una casa dei fermentati nuova di zecca a Roma. Nella città, rallentata dalle tante complicazioni amministrative e gestionali, trova spazio un format che farà parlare. A proporlo, con il nome “Latta”, sono Leonardo Di Vincenzo, Paolo Bertani e quelli del Jerry Thomas Project nel complesso industriale degli ex Mulini Biondi, nel quartiere Ostiense Marconi (via Antonio Pacinotti 83). Il locale di 250 mq è ispirato ai soda bar americani degli anni ’50.
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L'indirizzo
Tre giovani rugbisti avviano progetto ristorativo nella Capitale a due passi dal Tribunale della città e poco distante da Città del Vaticano
24/01/2020 16:01
I valori dello sport arrivano nei ristoranti gourmet della Capitale. A Roma, a due passi dal Tribunale della città e poco distante
da Città del Vaticano, nasce Almatò (via Augusto Riboty, 20C) dalla volontà di tre giovani atleti innamorati del rugby e con un’eta sotto i 28 anni. Aperto dal 2 gennaio il ristorante, semplice, ma elegante nella proposta estetica, ha un menu ricercato frutto della ricerca e lavoro dello chef Tommaso Venuti e della sua brigata composta da due persone e un lavapiatti. A supportare il lavoro in sala il socio Alberto Martelli, sommelier e responsabile di sala con Dna della ristorazione (la famiglia è proprietaria del ristorante La Carbonara a Campo de’ Fiori). Restaurant manager è Manfredi Custureri.
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Agronews
24/01/2020 12:58
L’uso delle alghe nell'alimentazione e in altri settori con i loro derivati continua a crescere in tutto il mondo. Una recente ricerca di Allied Market Research dimensiona a 2,7 miliardi di dollari il valore del mercato a livello globale, con una crescita prevista media del 4,2% l’anno fino al 2025. La cifra comprende i derivati delle alghe brune, dette anche macroalghe che dominano oggi il mercato
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Agronews
24/01/2020 12:32
Il valore della produzione italiana di fiori e piante è stimato in 2,57 miliardi di euro, pari al 4,7% della produzione agricola italiana a prezzi di base. La produzione è aumentata dell’1%: incremento per le piante in vaso (+0,3%) e il vivaismo (+1,7%) Tra le regioni che hanno il maggior valore produttivo nel settore, spiccano per il vivaismo Toscana, Lombardia e Sicilia, rispettivamente ai primi tre posti della classifica.
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Agronews
23/01/2020 16:22
Sulla scia del successo del food sul piccolo schermo, Amazon Prime Video ha presentato questa mattina, all'Hotel de La Ville di Roma, 'Dinner Club': non un classico'cooking show' ma un 'travelog' culinario con Carlo Cracco, chef stellato e ormai celebre personaggio televisivo, che intraprendera' un viaggio con sei famosi attori e comici italiani attraverso il Giappone, il Vietnam, la Francia, la Spagna, il Peru' e il Messico, alla scoperta dell'arte culinaria esotica con
lo scopo di imparare dai migliori chef del mondo a realizzare la cena perfetta.
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Agronews
A rilevarlo è la sesta edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy
23/01/2020 14:29
Sfiora nel 2019 i 7 miliardi di euro nel canale iper+super (+3,4% rispetto ai 12 mesi precedenti) il “paniere green” (19.182 prodotti) selezionato con i soli prodotti accompagnati da indicazioni riferite alla sostenibilità e che vanno dal “free from” al biologico. A rilevarlo è la sesta edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy. L’ultimo numero dell’Osservatorio Immagino rileva le informazioni, obbligatorie e facoltative, presenti sulle etichette di 106 mila prodotti (contro i 100 mila dell’edizione precedente)
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Agronews
23/01/2020 14:15
Caviro, cooperativa agricola italiana, è stata premiata come uno tra i migliori datori di lavoro secondo la classifica Top Job 2020 che ha visto coinvolte 2.000 aziende italiane. Il riconoscimento, assegnato dall’Istituto tedesco qualità e finanza (ITQF) in media partner con il quotidiano La Repubblica, è stato reso noto nell’ambito dello studio sulle eccellenze di welfare aziendale e carriera in Italia che, dall’analisi delle 2.000 aziende con il maggior numero di dipendenti, ha poi elaborato una classifica finale dove ha inserito le realtà che si sono distinte dal punto di vista economico e qualitativo del lavoro. Caviro si è classificata al 5° posto nel settore Bevande.
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Il cuoco trentaquattrenne Giacomo Dini vince la finalissima del contest organizzato da Vandemoortele in collaborazione con Bargiornale e Accademia del Panino Italiano
22/01/2020 17:00
La corona di “Artista del Panino 2019” vola a Montevarchi. A cingersi dell’alloro messo in palio da Vandemoortele, realtà di mercato in Europa nel settore dei prodotti da forno surgelati, in collaborazione con Bargiornale e Accademia del Panino Italiano è Giacomo Dini che ha superato nella sfida finale Giulia Della Motta. A trionfare è stata la capacità di improvvisazione e la creatività di Giacomo Dini che scegliendo fra 35 ingredienti della mistery box Vandemoortele ha dato vita a una creazione unica durante il testa a testa finale: in appena 15 minuti, partendo dal quadrotto ai cerali Vandemoortele -diviso in tre strati e impanato nelle uova di quaglia - ha realizzato ‘sali da me sto al terzo piano’ con salmone affumicato, radicchio, germogli, insalata e squacquerone.
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Agronews
22/01/2020 14:28
Spacciavano per Doc e Igt vini di qualita' inferiore, prodotti con uve non certificate come biologiche o addizionati con aromi o anidride carbonica. Questa l'accusa nei confronti dei sette arrestati questa mattina nell'ambito dell'inchiesta che ha coinvolto la Cantina sociale di Canneto Pavese, nell'Oltrepo'. Carabinieri e guardia di finanza hanno eseguito cinque arresti e due obblighi di firma. Le ipotesi di reato sono l'associazione a delinquere finalizzata alla frode in commercio e contraffazione di indicazioni geografiche o denominazioni di origine di prodotti agroalimentari con la falsificazione di fatture o di altri documenti per operazioni inesistenti.
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Agronews
22/01/2020 14:26
Quasi 9,5 tonnellate di carne di maiale, importati nell'Ue dalla Cina in violazione delle norme doganali e sanitarie, sono state sequestrate dalla guardia di finanza di Padova, per il pericolo di contaminazione della peste suina africana. L'operazione e' stata condotta in collaborazione col servizio veterinario e del Sian dell'Ulss 6 del Veneto.