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L'evento è in programma per il 4 agosto, giorno della nascita dello scrittore-gastronomo. Nel corso dell'appuntamento saranno raccontati i territori dal punto di vista enogastronomico
20/02/2018 13:13
Arriva la “Notte bianca del cibo italiano”. Il giorno scelto per la grande celebrazione è il 4 agosto, data della nascita di Pellegrino Artusi (4 agosto del 1820 ndr). L’iniziativa è stata annunciata presso il dicastero dei Beni culturali dal ministro per le Politiche agricole Maurizio Martina nel corso delle presentazione odierna dell’ anno del cibo italiano nel 2018. "Abbiamo pensato, insieme al ministro Franceschini, di lanciare- ha detto Martina- l'idea della 'Notte bianca del cibo italiano' per il 4 agosto in ricordo di Pellegrino Artusi un grande italiano che ha fatto un pezzo fondamentale della nostra identità grazie alla cultura enogastronomica e culinaria
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L'indirizzo
Apre a Milano il locale interamente dedicato allo spiedinato. La proposta gastronomica va dalla carne al vegetariano. Invidiabile la carta dei cocktails
20/02/2018 10:59
La proposta è di quelle che intrigano. Ma anche la storia dei proprietari ha il suo perché. Nel capoluogo lombardo del dopo Expo e delle ultime tendenze arriva il locale da street food tutto dedicato allo spiedino dalla connotazione internazionale per le esperienze degli imprenditori: tre pugliesi di nascita trapiantati nella città meneghina con lunghe esperienze di lavoro in Asia e Africa e un passato di famiglia da produttori di costumi da mare. Il locale, sorto nell’ambiente precedentemente occupato da un Kebab, è nella zona di Porta Romana e precisamente in Largo delle Crocetta, 1. Aperto tutti i giorni ad esclusione della domenica Filz Spiedini&Cocktails ha nella sua arma di seduzione una proposta gastronomica di 30 diversi spiedini che vanno dalla carne al pesce per arrivare ai vegetariani con una lista Cocktails invidiabile.
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Assolatte indica i cinque prodotti lattiero-caseari che possono essere sostitutivi nel percorso alimentare per perdere peso
19/02/2018 20:29
Prodotti come yogurt, panna montata, fiocchi di latte, formaggi “light”, latte e ricotta sono perfettamente inseribili in ogni dieta ipocalorica e si prestano anche ottimamente a essere gustati e apprezzati in versione “dolce”, come merenda o fuoripasto, a colazione o a fine pranzo. A segnalare la variante al classico dolce quando di è a dieta per perdere peso è Assolatte. I latticini- si spiega infatti in una nota- hanno un buon potere saziante (e così combattono la fame), e forniscono preziose sostanze nutritive (come calcio, proteine di alta qualità, zinco, potassio e vitamine del gruppo B) dando un apporto energetico modesto. Basti pensare che 100 g di latte scremato forniscono solo 36 calorie. Ossia quanto un biscotto.
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L'indirizzo
Aperto a Verona il ristorante dallo stile newyorchese. Il locale propone una cucina globetrotter ricca di astice, platano fritto, patatine al tartufo, granchio e carne internazionale
19/02/2018 17:20
Unisce il romanticismo della storia di amore di Romeo e Giulietta al glamour di Manhattan in una sorta di viaggio senza tempo che va da Verona e New York e viceversa. Tutto questo è Yard Restaurant (Corso Cavour 17a), nuovo locale della città scaligera che propone una cucina globetrotter ricca di astice, platano fritto, patatine al tartufo, granchio, carne con tagli internazionali e paste della tradizione italiana. Nel menù, in un ambiente assolutamente newyorchese e internazionale e unico nel centro veneto, non mancano poi piatti dalle cotture healthy e una sezione dedicata al sushi rivisitato in chiave cosmopolita. Il ristorante, situato nelle vicinanze Porta Borsari e a pochi metri a piedi da Piazza Bra e dall’Arena, è caratterizzato da otto vetrine molto ampie che guardano Corso Cavour e Piazzetta Santi Apostoli.
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L'apertura è prevista per il 21 marzo nel rione Monti. Il locale proporrà la bowl di riso, pesce crudo marinato e frutta tropicale
19/02/2018 13:35
Parte dalla Capitale per poi arrivare a Firenze e a Napoli. L’apertura è prevista nella città eterna in primavera e la zona del locale sarà il Rione Monti, nel pieno centro storico dell’urbe. Insomma il debutto per il primo Hawaiian Bar d’Italia sarà tutto capitolino. Per Roma sarà anche il primo Pokè Bar. Ami Pokè- si spiega in una nota- è un bar interamente dedicato al Pokè Hawaiiano, la bowl di riso, pesce crudo marinato e frutta tropicale nato dalle coste delle Hawaii e premiato food trend del 2018. Il format, healthy e gourmet, aprirà precisamente il 21 marzo in Via della Madonna dei Monti 38. Il Pokè è un piatto tutto da scoprire, un sushi destrutturato dinamico e divertente, marinato nel lime e nella soia, gustosissimo, completo nei sapori ed eccezionale nelle qualità nutrizionali.
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19/02/2018 12:43
Sabato 3 marzo torna l’appuntamento con l’alta formazione culinaria: il Campus Etoile Academy di Tuscania (Viterbo) scommette nuovamente su Etoile Experience, il format- si legge in una nota- che ha permesso a tanti giovani talenti provenienti da tutta Italia di avvicinarsi al mondo professionale dei fornelli. Obiettivo di questo singolare Open Day è offrire- si spiega - alle nuove leve la possibilità di mettersi alla prova grazie a un workshop gratuito di cucina o pasticceria: tutti i partecipanti, infatti, avranno l'opportunità di prepare un piatto all'interno dei laboratori super accessoriati della scuola. A condurre la lezione-prova saranno gli chef dell'Etoile, affiancati dai loro allievi chef e pasticceri che saranno a disposizione per rispondere alle domande e dare consigli
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Entro il 2022 la catena internazionale del fast food si impegna a offrire pasti basati su criteri nutrizionali misurabili, semplificherà gli ingredienti, aumenterà la trasparenza sulle informazioni nutrizionali
18/02/2018 16:39
Un patto con le famiglie. A firmarlo è McDonald’s che entro il 2022 si impegna a migliorare la sua offerta food per i bambini, ovvero l’Happy Meal, e contestualmente le sue azioni di comunicazione nei confronti di questo target in tutto il mondo. Nella pratica, McDonald’s-si legge in una nota- offrirà pasti basati su criteri nutrizionali misurabili, semplificherà gli ingredienti, aumenterà la trasparenza sulle informazioni nutrizionali, agirà come attore responsabile del mercato, aumenterà il consumo di cibi e bevande che contengono gruppi di alimenti raccomandati. L’annuncio del nuovo piano globale è stato annunciato dalla stessa catena internazionale del fast-food.
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18/02/2018 12:24
E’ in programmazione dal 12 febbraio su Sky la prima campagna Tv di Foodora, il food delivery presente in 10 Paesi nel mondo. La campagna, dal titolo “Il Primo Morso”, è stata realizzata interamente dal team Foodora, dall’ideazione alla produzione, in collaborazione con il fotografo Robert Wunsch e il direttore della fotografia Jonas Winter-Scholz. Anche il sound musical è stato creato unicamente per la campagna, per rispecchiare le veloci sequenze del video. La combinazione di questi asset è finalizzata a sottolineare l’emozione unica del primo morso, e come tutti i nostri sensi giochino un ruolo importantissimo
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La proposta avanzata dalla Spagna e in discussione nei prossimi giorni in seno al Coi darebbe spazio- spiega il Consorzio Nazionale degli Olivicoltori- a frodi e contraffazioni
17/02/2018 17:05
Il panel test per la classificazione degli oli potrebbe scomparire. A lanciare l’allarme è Gennaro Sicolo, presidente del Consorzio Nazionale degli Olivicoltori. La proposta, avanzata dalla Spagna- si spiega in una nota- spalancherebbe le porte in maniera definitiva a frodi e contraffazioni, in barba a qualsiasi politica di difesa della produzione nazionale. Il progetto di abolizione è maturato- si legge in una nota- - in seno al Coi, Consiglio Oleicolo Internazionale. La proposta sarà discussa lunedì 19 e martedì 20 febbraio in un incontro organizzato a Madrid. Intanto per cercare un avallo scientifico a questa-è specificato dal Consorzio- operazione è in circolazione un questionario per chiedere ad esperti e consulenti se l’abolizione del panel test possa in qualche modo favorire gli scambi commerciali
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17/02/2018 16:24
In programma il prossimo 21 e 22 febbraio per la VII Assemblea elettiva della Cia-Agricoltori Italiani. La sessione dei lavori congressuali si tiene a Roma presso l’Auditorium della Tecnica in Viale Umberto Tupini. L’appuntamento- si legge in una nota- porterà a ridisegnare governo e mission dell’organizzazione. Lo slogan scelto per l’Assemblea è “Agricoltura. Innovare per un futuro sostenibile”.