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07/02/2018 14:57
Con 140,73 grammi Jack Pepper alias Giancarlo Gasparotto strapazza a Tarquinia (Viterbo) il Guinness Mondiale dei Record nel mangiare la maggiore quantità del piccantissimo peperoncino Bhut
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L’accordo raggiunto con il gruppo Autogrill coinvolge inizialmente quattro aree di sosta di Lombardia ed Emilia Romagna. Lo spazio di vendita sarà identificato con il simbolo dell’associazione
06/02/2018 15:12
Nuova avventura e nuova collaborazione per Slow Food Italia. A partire dal mese di febbraio i prodotti selezionati dalla Chiocciola sono sbarcati nei primi quattro Autogrill. La distribuzione riguarda inizialmente la Lombardia e l’Emilia-Romagna. L’accordo raggiunto con il gruppo Autogrill coinvolge quattro aree di sosta: Autogrill Villoresi Est lungo la Milano Laghi A8, Autogrill Sebino sulla Torino-Trieste A4 e due punti vendita, Bistrot Fiorenzuola d’Arda e Bistrot Bologna Cantagallo, nel tratto emiliano-romagnolo della Milano-Napoli A1. Lo spazio di vendita sarà identificato con la Chiocciola, simbolo dell’associazione.
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06/02/2018 13:41
E' stato prorogato all'11 febbraio il termine ultimo per le iscrizioni al concorso "Prepara tu futuro - Jóvenes Talentos de la Cocina italiana". Il concorso, bandito dall'ambasciata d'Italia a Madrid nell'ambito del progetto ITmakES Food&Wine, che intende rafforzare la collaborazione in ambito gastronomico tra i due Paesi, è rivolto a giovani chef in Spagna che sono interessati ad approfondire le loro conoscenze sulla cucina italiana.
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La lista degli avanzi finiti nella spazzatura è dell'Università di Bologna - Distal per il progetto Reduce. Il valore economico è di 12 miliardi
05/02/2018 17:01
Vale complessivamente 12 mld lo spreco alimentare in Italia, di questi 8,5 miliardi sono legati allo spreco domestico nazionale secondo le stime monitorate dall'Universita' di Bologna - Distal per il progetto Reduce - campagna Spreco Zero. A questa cifra va sommato lo spreco di filiera per oltre 3,5 miliardi annui monitorati fra i campi (946.229.325) la produzione industriale (1.111.916.133) e gli sprechi della distribuzione (1.444.189.543). I dati sono emersi a Fondazione Fico a Bologna in occasione della V giornata nazionale di prevenzione allo spreco alimentare.
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05/02/2018 15:32
Apre al pubblico sabato 17 febbraio alle 13 il primo punto vendita Eataly in Svezia. La città scelta è Stoccolma a Biblioteksgatan, ex sede dello storico cinema Röda Kvarn. Esteso per oltre 3.000 mq, lo store si sviluppa su 2 piani e porta in Svezia il format unico di Eataly di mercato, ristorazione e didattica. L'offerta al dettaglio include un mercato con prodotti di alta qualità tra cui pasta fresca fatta a mano, salumi e formaggi, pesce, carne e un panificio con il miglior assortimento di pizza, focaccia e altri prodotti da forno della tradizione italiana, tutti realizzati con farina biologica. Ricca anche la selezione di pasta, salse, condimenti, olio extravergine di oliva e dolci
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03/02/2018 14:57
In programma, dal 10 al 12 febbraio, la 25esima edizione dell'Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano. La manifestazione, allestita presso la Fortezza di Montepulciano, è aperta ad operatori, eno-appassionati, professionisti del settore e buyer internazionali.
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Al via le candidature lavorative per l'apertura in autunno a Milano della prima caffetteria italiana della catena statunitense
03/02/2018 12:44
Selezioni lavorative aperte. In tutto le assunzioni, quasi tutte a tempo indeterminato e full time, saranno 150. Starbucks rianima il mercato e porta una ventata di novità in vista della sua prima caffetteria italiana che avrà habitat a Milano in Piazza Cordusio dall’autunno prossimo. Le opportunità lavorative sono rintracciabili sul nuovo sito web dedicato ai posti di lavoro per la Reserve Roastery Milanese. La nuova Starbucks Reserve Roastery oltre ai caffè offrirà cibo prodotto da Princi, partner strategico per il food per tutte le nuove sedi globali Roastery. Dopo l'apertura della Roastery, il licenziatario e socio commerciale Percassi ha in programma di aprire diversi punti vendita Starbucks a Milano nel 2018
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Agronews
02/02/2018 18:03
Ristorante Solidale, l’iniziativa nata per contribuire e sensibilizzare sulla riduzione del fenomeno dello spreco alimentare promossa da Just Eat (l’app leader per ordinare online pranzo e cena a domicilio in tutta Italia e nel mondo) celebra il mese anti-spreco con l’iniziativa “Salva Spreco a domicilio”, la prima raccolta digitale per donare a domicilio eccedenze alimentari e generi di prima necessità, integri, confezionati o in scatola, direttamente a domicilio, grazie al food delivery. Dal 5 al 28 febbraio, per ogni mercoledì del mese, a Milano e Torino, sarà infatti possibile prenotare direttamente a casa, come un vero e proprio “ordine digitale di food delivery al contrario”, un ritiro di generi alimentari di prima necessità, disponibili per essere donati a comunità e famiglie bisognose dislocate in città e servite in collaborazione con Caritas Ambrosiana e Caritas Diocesana Torino, e con il supporto logistico delle consegne di Ponyzero
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Filiera Corta
Il 68% della survey realizzata da Doxa per Pietro Coricelli considera molto importante la provenienza e ritiene, nel 67% dei casi, importante trovare indicazioni in merito all’utilizzo
02/02/2018 16:02
C’è ancora speranza per l’olio extravergine made in Italy nonostante l’alta concorrenza del tarocco e dei bassi prezzi praticati all’interno delle catene della grande distribuzione. Secondo una survey che l’azienda olearia Pietro Coricelli ha commissionato a Doxa per indagare il comportamento e la conoscenza sul tema dell’olio il 72% degli italiani consuma più di 1 litro di olio al mese, il 44% dispone di 3 bottiglie di olio contemporaneamente, il 98% dichiara di avere in casa olio extra vergine, 68% olio di semi e il 18% olio di oliva. La spesa media per l’acquisto di un litro d’olio si attesta su €5,5 mentre il 63% degli intervistati dichiara di comprare olio biologico.
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Le novità-spiega l'Istituto di statistica-emergono dalle abitudini di spesa delle famiglie. Prodotti alimentari e bevande analcoliche la voce con il maggiore peso nel calcolo dell'inflazione
02/02/2018 14:17
Avocado, mango, vini liquorosi entrano nel paniere dell'Istat per il rilevamento dell'inflazione. Ad annunciarlo è l'istituto di statistica segnalando che l'elenco dei prodotti del paniere è realizzato aggiornando contestualmente le tecniche d'indagine e i pesi con i quali i diversi prodotti contribuiscono alla misura dell'inflazione. L'aggiornamento del paniere, spiega l'Istat, tiene conto delle novità emerse nelle abitudini di spesa delle famiglie, dell'evoluzione di norme e classificazioni e in alcuni casi arricchisce la gamma dei prodotti che rappresentano consumi consolidati.