Agronews

• Bottura perde la leadership. Il nuovo guru è Daniel Humm

  Lo chef di Osteria Francesca scende dal gradino più alto della World's 50 Best Restaurants. A scavalcarlo è il collega dell'Eleven Madison Park Restaurant di New York

  

  05/04/2017 16:43

  Massimo Bottura resta in vetta, ma non è più il numero 1 al mondo con la sua Osteria Francescana di Modena. Nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo è l'Eleven Madison Park Restaurant di Daniel Humm (New York). A completare il podio dei World's 50 Best Restaurants è il catalano El Celler De Can Roca, piazzato al terzo posto. La graduatoria viene stilata dal 2002 sotto l'egida del magazine "Restaurant".Enrico Crippa di Piazza Duomo a Alba è 15/mo.

• Vino: Eurostat boccia la qualità italiana

  Lo studio statistico dell'Unione europea assegna la maglia nera allo Stivale per la quota di produzioni dedicate alle produzioni Doc e Igp. Peggio di noi solo la Romania

  04/04/2017 18:25

  Terzi nell’Unione europea per superficie coltivata a vigneto. Prima di noi la Spagna e la Francia. L’Italia è maglia nera per quanto la quota di vigneti dedicati al vino di qualità, ovvero i vini Doc e Igp: siamo penultimi. La classificazione è di Eurostat, l’ente di statistica europeo. Le due categorie nello Stivale- si legge in una nota- rappresentano solo il 52,1 per cento del totale, a fronte di una media europea del 78,2 per cento. Un livello più basso si registra solo in Romania con il 27,7 per cento di "vino di qualità". La voce "vino di qualità"- si chiarisce- non è una valutazione sulla bontà dei vini stessi. Eurostat classifica un vigneto in questa categoria semplicemente in base al fatto di appartenere alle due sovracitate categorie (Protected designation of origin e Protected geographical indication).

• Vinitaly, Banfi è la migliore cantina dell'anno

  04/04/2017 17:20

  È Banfi di Montalcino ad aprire il palmares come Migliore cantina dell’anno – Gran Vinitaly 2017 nella prima edizione della guida 5Star Wines the Book 2017 realizzata dalla fiera internazionale del vino. In tutto sono 441- si spiega in una nota- i vini che hanno ottenuto un punteggio di almeno 90 e che per questo vengono inseriti nella guida 5Star Wines the Book 2017.

• “Capaci: 25 anni dopo”, a Ravenna una cena benefica per commemorare le vittime della strage

  L'iniziativa, organizzata presso il ristorante “La Campaza”, è tesa a raccogliere fondi per la Fondazione Giovanni e Francesca Falcone

  04/04/2017 15:17

  “Legalità a 360 gradi”, un tema scottante per una cena altrettanto calda. Il prossimo 7 aprile a Ravenna la cena benefica per commemorare le vittime della strage di Capaci e per dare valore al territorio al ristorante “La Campaza”. Parteciperanno la professoressa Maria Falcone, sorella del Giudice Falcone nonché presidente della Fondazione Giovanni e Francesca Falcone , il segretario generale della Fondazione Leonardo Guarnotta, già presidente del Tribunale di Palermo e componente del Pool antimafia insieme a Falcone e Borsellino Cristina Mazzavillani Muti presidente di Ravenna Festival, e Sorella Monica Dialuce Gambino, ispettrice nazionale della Croce Rossa Italiana insieme allo chef Pietro Parisi.

• Città del Vino: fatturato stabile, ma il circuito enogastronomico è ancora poco digitalizzato

  Il 4% dei percorsi non ha ancora un sito internet e appena il 24%- segnala l' Osservatorio del Turismo del Vino di Città del Vino- è dotato di una App.

  

  03/04/2017 17:36

  Fatturati stabili per le strade della Città del vino e il turismo enogastronomico nel 2016 nonostante le problematiche di sempre: strade, trasporti, formazione interna e collaborazione pubblico-privato: nel 2015 sono stati registrati 14 milioni gli accessi e 2,5/3 miliardi di euro è stato il volume d'affari. E' quanto emerge dal XIII Osservatorio del Turismo del Vino di Città del Vino/Università di Salerno presentato in anteprima alla Bit Milano, 52/a edizione della Borsa Internazionale del Turismo, presso l'area della Regione Sicilia

• Roma incontra Valerio Braschi, Masterchef 2017

  03/04/2017 16:47

  Appuntamento tutto romano il 9 aprile alle ore 17,00 per il recente vincitore di MasterChef 2017, il talent show culinario televisivo di Sky. Valerio Braschi, classe ’97, firmerà al centro commerciale Porta di Roma le copie del suo primo libro "MYstery Boy" edito da Baldini e Castoldi. Il vincitore del programma di cucina- si legge in una nota- vive con la sua famiglia a Santarcangelo di Romagna, in provincia di Rimini e sarà, almeno per qualche mese ancora, uno studente, ma il suo sogno più grande è diventare uno dei migliori chef al mondo.

• Disegnata la mappa dei migliori extravergine. Il Lazio sbaraglia la concorrenza

  Ufficializzati e assegnati i premi dell'Ercole Olivario. In gara 174 etichette provenienti da 17 regioni. Novantanove i finalisti

  01/04/2017 15:24

  Disegnata dall’Ercole Olivario, il concorso oleario di settore con maggiore pedigree e giunto alla XXV edizione, la mappa italiana dell’extravergine di qualità. Il percorso del gusto, delineato per il 2017 dal panel del premio organizzato dall'Unione delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura; Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Perugia con il contributo del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, ha in testa il Lazio con 4 allori, al secondo posto Marche, Puglia e Umbria a pari merito con 2 premi, 1 riconoscimento ciascuno per Abruzzo, Calabria, Sardegna, Sicilia e Toscana. In gara ci sono state 174 etichette provenienti da 17 regioni e i finalisti sono stati 99 finalisti di cui 47 Dop/Igp e 52 extravergine. La selezione ha riguardato esclusivamente oli extravergine di oliva di qualità ottenuti da sole olive italiane.

• Slow Food e Ferrarelle lanciano il corso per executive master Pizza Culture

  L'iniziativa di formazione, presentata a Roma presso la Città della pizza, si inserisce nell'ambito della collaborazione intrapresa con il volume "Pizza. Una grande tradizione italiana"

  01/04/2017 14:35

  Presentato a Roma, presso la Città della pizza (evento organizzato da Vinoforum e Ferrarelle in programma dal 31 al 2 aprile, Via Guido Reni, 7) il corso per diventare executive master Pizza Culture. L’iniziativa di formazione e specializzazione è il frutto della sinergia messa in piedi da Slow Food Educazione, Università degli studi di scienze gastronomiche di Pollenzo e Ferrarelle. Il master, riservato a un massimo di 30 partecipanti e si articola in 35 ore di formazione nell’arco di cinque giorni. Sono previste più edizioni nel corso dell’anno.

• Tasta, tentazione sicula per la città di Milano. Lo chef glacier Flamingo propone gelati del territorio

  La gelateria di Corso Garibaldi (zona Moscova) propone, per la stagione primaverile-estiva, un ricco paniere di gusti decisamente tipico. Presenti presidi Slow Food

  01/04/2017 12:24

  La Sicilia riscalda i cuori dei milanesi con il gelato gourmet di Tasta, boutique del gusto guidata dallo chef glacier Peppe Flamingo con una location in zona Moscova, Corso Garibaldi, 111. Ricco il paniere dell’offerta della gelateria sicula che ha punti vendita anche in altre zone della penisola: Bologna, Marzamemi (Siracusa), Marina di Modica, Modica (Ragusa), Marina di Ragusa. Insomma per i meneghini si prepara una stagione primaverile-estiva fatta di piacevoli leccornie dal gusto decisamente tipico. Ecco infatti che lo chef Flamingo, 33 anni e terza generazione di esperienza nel settore, propone gusti che mettono in risalto tutti gli ingredienti della Trinacria, un’isola dove si trovano delle materie prime di alta qualità

• Rapporto Onu-Ue, fame nel mondo per 108 milioni di persone

  31/03/2017 19:21

  Crescono per una percentuale pari al 35 per cento le persone nel mondo in situazione di "grave insicurezza alimentare. Nel rapporto Onu e Unione europea gli affamati dal 2015 sono passati da 80 milioni ai 108 milioni del 2016. La causa dell’aumento- si spiega in una nota- è rintracciabile nei conflitti, nell’aumento record dei prezzi delle derrate alimentari e nelle condizioni climatiche estreme