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10/04/2013 18:45
E’ Capri la nuova scommessa di Gianfranco e Luca Vissani. E’ infatti imminente l’apertura nell’isola del nuovo locale dello chef. Il locale, con tre vetrate vista mare, è stato chiamato “L’altro Vissani Capri” e aprirà con molta probabilità a fine aprile
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Il comparto delle produzioni a Denominazione, con riferimento al 2011, indica un percorso di crescita, anche se moderata. 11.229 tonnellate certificate nel 2011, con una progressione dell’8% rispetto al 2010
10/04/2013 15:17
Gli oli Dop e Igp riconosciuti nell’Unione europea al 6 marzo 2013 sono 117. Degli oli di qualità riconosciuti quasi il 40% è rappresentato da marchi italiani (43 di cui una IGP), seguono la Grecia (27) e la Spagna (26). In Italia, la suddivisione regionale del numero di denominazioni continua a rispecchiare la specializzazione produttiva dell’olio in generale: la regione nella quale si registra il maggior numero di riconoscimenti è la Sicilia con sei denominazioni, seguita dalla Puglia, dalla Campania e dalla Toscana con cinque e da Abruzzo, Calabria e Lazio con quattro.
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Da un 'analisi presentata a Vinitaly il marchio del famoso vino sarebbe quello più segnalato nei blog. Seguono il Castello Banfi e Frescobaldi
10/04/2013 15:02
Il marchio più citato sui blog del settore è il Consorzio del Brunello di Montalcino. A ruota il Castello Banfi e Frescobaldi. Il territorio del Brunello inoltre e' il territorio che meglio ha saputo comunicarsi tra quelli italiani, piazzandosi al primo posto nei social network per ''engagment'', vale a dire il coinvolgimento dei propri followers, insieme alle cantine Frescobaldi, che a Montalcino produce Brunello con CastelGiocondo, e Planeta. Sono i risultati di una ricerca presentata a Vinitaly e commissionata dall'associazione Donne del vino, a Viralbeat e Centro studi Etnografia digitale,
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09/04/2013 19:22
Apre domani, per chiudere il 12 aprile, la 48esima edizione di FierAvicola, Salone internazionale dell'avicoltura e cunicoltura. FierAvicola 2013 – informano gli organizzatori, è allestito presso la Fiera di Forli' e ospita circa 200 espositori.
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09/04/2013 17:56
Intesa raggiunta tra Veronafiere ed Expo Milano 2015 per un piano di promozione e valorizzazione dell’eccellenza vinicola italiana sull’asse Verona-Milano. La partnership vedrà le due realtà espositive collaborare a eventi, prima e durante il periodo in cui si svolgerà l’Esposizione Universale di Milano, dal 1° maggio al 31 ottobre 2015.
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09/04/2013 15:40
“It was with some curiosity that I recently reported to Salumeria Rosi – its new store at Madison Avenue and 73rd Street – to try the latest entry in the competitive Italian prosciutto marketplace: Prosciutto Toscano”.
(“Con una certa curiosità recentemente mi sono recato alla Salumeria Rosi – il nuovo locale che si trova tra Madison Avenue e la 73esima Strada – per provare l’ultimissima novità arrivata sul competitivo mercato del prosciutto italiano: il Prosciutto Toscano”). Ralph Gardner, l’autorevole penna del Wall Street Journal esperta in food, arte e cultura, dà così avvio al racconto della sua esperienza alla Salumeria Rosi Parmacotto Il Ristorante a New York e del suo “primo incontro” con il Prosciutto Toscano Dop, prodotto dal Salumificio Piacenti del Gruppo Parmacotto.
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08/04/2013 20:34
Presentata al Sol di Verona “Oli d’Italia 2013”, la Guida del Gambero Rosso. Realizzata con la collaborazione di Unaprol, consorzio olivicolo e la sua Filiera Olivicola Italiana la guida si conferma- si legge in una nota - uno strumento indispensabile per tutti gli operatori del settore, i buyers, ma anche per tutti quei consumatori che hanno intenzione di approfondire la conoscenza di un prodotto che da millenni fa parte della nostra dieta e del quale per troppo tempo abbiamo ignorato le potenzialità aromatiche e salutistiche.
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08/04/2013 13:15
Tendenze in rialzo nel 2012 per i prezzi medi all'origine e i prezzi medi alla produzione. "In linea generale, nell'ultimo trimestre 2012, i prezzi alla produzione dei vini comuni- sostiene il presidente di Federvini, Lamberto Vallarino Gancia- sono cresciuti del 23%, mentre i vini a denominazione del 9%. I prezzi al consumo- precisa ancora il presidente- hanno registrato un lieve incremento: per gli spumanti la variazione si e' mantenuta entro l'1%, mentre per i vini si e' assestata sul 5%".
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L’Italia è leader nel mercato statunitense e tedesco, sia in volume che in valore detenendo, rispettivamente, il 29 ed il 35% delle quote di mercato
08/04/2013 12:25
Germania, Regno Unito e Usa sono i più grandi importatori mondiali di vino concentrando quasi il 40 per cento della domanda internazionale. In questo contesto il Belpaese è leader nel mercato statunitense e tedesco, sia in volume che in valore detenendo, rispettivamente, il 29 ed il 35% delle quote di mercato. A ruota dei tre grandi importatori mondiali, si stanno affermando Russia e Cina, con un quantitativo poco al di sotto dei 5 milioni di ettolitri nel 2012
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07/04/2013 15:45
Dal Chianti bianco svedese al Kressecco tedesco, dal Barbera rumeno al concentrato di Sambuca e molte altre aberrazioni rischiano di minare il successo del vino italiano nel mondo. E’ quanto afferma la Coldiretti che per sensibilizzare le Istituzioni presenti al Vinitaly ha allestito “L’angolo della vergogna” nel proprio stand al Centro Servizi Arena - nel corridoio tra i padiglioni 6 e 7, lunedì 8 Aprile dalle ore 10,00.