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Con la firma di un protocollo d’intesa con il ministero per i Beni culturali il Consorzio di tutela avrà la sua nuova sede all’interno della Reggia di Caserta. Il progetto è finalizzato ad una rinascita del territorio e svilluppo del prodotto agricolo
02/07/2016 12:57
La mozzarella di bufala campana dop cambia indirizzo nel suo biglietto da visita. Da settembre infatti la casa del Consorzio di tutela della denominazione sarà all’interno del polo vanvitelliano della Reggia di Caserta e precisamente nell'area delle cavallerizze del Palazzo reale, uno spazio di oltre mille metri quadrati per un investimento di oltre un milione di euro peri prossimi 12 anni. Il trasferimento di sede nella stessa città campana di Caserta è legato all’avvio di un progetto pilota messo in piedi con il mistero per i Beni e le attività culturali sottoscritto con un protocollo d’intesa e finalizzato a trasformare in occasione di sviluppo per il territorio il patrimonio di eccellenze agroalimentari e artistiche. L’accordo siglato prevede un fitto annuo di 80 mila euro e il finanziamento della riapertura del Teatro di Corte della Reggia.
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01/07/2016 19:01
Incrementata di altri 3 mila ettari di vigneto a Glera dal Consorzio di tutela del prosecco la superficie dello schedario vitivinicolo destinata alla denominazione di origine controllata. Solo lo scorso anno – si legge in una nota- l’area del Prosecco Doc, che abbraccia 9 province tra Veneto e Friuli Venezia Giulia, ha prodotto 2,6 milioni di ettolitri imbottigliati. Il potenziale produttivo della vendemmia 2016 in Veneto è stimato in oltre 3 milioni di ettolitri del pregiato spumante.
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Il cuoco, classe '87, coordinerà i colleghi che lavorano nei ristoranti della struttura italiana aperta da Farinetti nel mondo
30/06/2016 20:51
Enrico Panero, classe ’87, è lo chef degli chef di Eataly, lo store delle eccellenze made in Italy fondato e ideato dall’imprenditore di Alba Oscar Farinetti. Il cuoco, di base a Eataly Roma, coordinerà tutti i colleghi che lavorano nei ristoranti della struttura italiana nel mondo. Panero, piemontese di nascita, dopo esperienze a Borgomanero nel Novarese per lavorare da Pinocchio, a Milano da Aimo e Nadia Moroni , da Ugo Alciati al Guido di Pollenzo e a Lanzarote al ristorante Isla de Lobos arriva nel 2007 nella scuderia di Farinetti con l’apertura di Eataly Torino
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Presentato dai tre consorzi che tutelano la denominazione il consuntivo delle attività di lotta alle irregolarità e contrasto al marchio
30/06/2016 19:19
Troppo, tante, ma le truffe rilevate ai danni di uno dei prodotti simbolo del made in Italy sono state tutte stoppate. Il “Sistema Prosecco” fa il bilancio dei suoi primi due anni di lotta alla contraffazione con risultati all’insegna dell’efficienza. Il consuntivo delle attività di lotta alle irregolarità, che vanno, per citare alcuni casi, dal falso prosecco in lattina, al falso prosecco alla spina fino al falso prosecco rosè, parla di 400 segnalazioni di irregolarità fatte all’ Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari (Icqrf) nel periodo 1 dicembre 2014- 21 giugno 2016.
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30/06/2016 17:18
L’autentica cucina giapponese sbarca a Roma. S’inaugura in uno dei quartieri più trendy della Capitale, a Ostiense, il primo ristorante nipponico che punta su un piatto tipico del Sol Levante poco diffuso nella Capitale, molto simile agli italici spaghetti ma gustati in brodo di maiale, verdure, salsa di soia. E’ il ‘Ramen Bar Akira’, che aprirà i battenti sabato 2 luglio in via Ostiense 73 dalle ore 12.
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30/06/2016 15:48
Nuova frode individuata oltre oceano dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, che proprio in coincidenza con il Fancy Food di New York (la vetrina mondiale delle eccellenze agroalimentari) ha ottenuto il ritiro dal mercato di una salsa prodotta in Canada (denominata "carbonara") che usava in maniera ingannevole l'immagine del Parmigiano Reggiano nell'etichetta senza contenerlo come ingrediente. Un comportamento frequente da parte di produttori che speculano sulla rinomanza del formaggio più apprezzato al mondo
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29/06/2016 19:30
In programma domani a Verona, 30 giugno, la mobilitazione di migliaia di agricoltori contro la decisione del presidente Putin di prorogare l'embargo russo sulle importazioni di prodotti alimentari provenienti dall'Ue e da alcuni altri paesi fino al 31 dicembre 2017. L’inizio della manifestazione è prevista dalle ore 9,00 e l’appuntamento per i manifestanti è davanti al Cattolica Center in via Germania 33.
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28/06/2016 14:50
Tutto pronto a Milano per United Food of Milano. La manifestazione, in programma dal 4 luglio al 9 settembre, prende il via con “Milano Food Remix”, una serata dedicata alla contaminazione culinaria, in cui protagonisti saranno sei cuochi dal mondo che lavorano in Italia e che incroceranno la propria cucina d’origine con quella italiana. La rassegna, allestita presso Cascina Torrette (via Giuseppe Gabetti 15) proseguirà poi con sei nonne da tutta l’Italia e il loro sapere culinario (Paste a mano d’Italia, 9 luglio),
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27/06/2016 17:13
Crescita da record per l’agricoltura nel Mezzogiorno: il valore aggiunto del settore è di un + 7,3%. A segnalarlo è l'Istat nel report per il 2015 sulla 'Stima preliminare del Pil e dell'occupazione a livello territoriale'. L'industria in senso stretto segna invece, sottolinea l'Istituto di statistica, "una variazione quasi nulla, mentre il settore dei servizi finanziari, immobiliari e professionali e' l'unico a presentare un calo (-0,6%)
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Dopo una fase sperimentale a Padova il progetto di Fipe e Federvini è esteso in tutta Italia. Saranno coinvolti 360.000 operatori
27/06/2016 15:44
Sarà esteso in tutta la penisola, dopo una fase sperimentale che ha riguardato la città di Padova, il progetto #Beremeglio di Federvini e Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe). L’iniziativa per il consumo responsabile di bevande alcoliche, accompagnata da una guida ad hoc, punta a coinvolgere 360.000 operatori, con l’obiettivo di promuovere anche una cultura del "bere mediterraneo" all'interno dei pubblici esercizi italiani attraverso una sinergia tra pubblico e privato. In particolare si tenterà, partendo dal dato Fipe che il 13% delle transazioni in un bar riguarda alcolici, di diffondere buone pratiche di servizio, conoscenze professionali e "cultura del bere" grazie a un programma di corsi di formazione sul territorio che dovrà fare dell'esercente di bar e ristoranti il promotore di una cultura di qualità