28/08/2014 09:39
Quale futuro attende l’agricoltura di montagna? E quali scenari si aprono alle giovani generazioni che scelgono di continuare la tradizione millenaria dell’alpeggio? Le voci dei protagonisti e del territorio saranno presentate venerdì 5 settembre, al Teatro Millepini di Asiago (Vicenza), a partire dalle ore 17.30, nel corso della prima nazionale del documentario “Capindo la late. Transumanza di persone e bestie attraverso il tempo sull'Altopiano di Asiago 7 Comuni” promosso dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Per cinque mesi, da settembre a gennaio, cinque dei più rappresentativi ristoranti made in Italy si alterneranno nel famoso palcoscenico del lusso londinese proponendo menù tricolori
28/08/2014 08:56
Per certi versi può essere considerata una vera rivincita per l’Italia e gli italiani. Dopo tanta ilarità sugli usi e consumi del popolo italico apostrofato in maniera disprezzativa e utilizzando a maniera d’insulto i termini “spaghetti e mandolino”, i sudditi della Regina Elisabetta con molta probabilità correranno, ora, ad andare apprezzare l’eccellenza della cucina contemporanea italiana in uno dei loro palcoscenici più autorevoli del lusso londinese: Harrods, lo storico magazzino della capitale britannica.
27/08/2014 16:19
E’ lo chef trevigiano Tino Vettorello a firmare anche quest'anno la ristorazione alla Mostra del Cinema di Venezia (27 agosto- 6 settembre). Ad affiancare Tino Vettorello del Ristorante Villa Tre Panoce di Conegliano Veneto il suo collaudato team con 25 cuochi e 50 fra barman e camerieri, che all'interno della "Cittadella del cinema" offriranno al pubblico internazionale l'opportunità di gustare le specialità culinarie della Marca e non solo con il meglio dei prodotti a marchio di tutela Dop ed Igp.
Una ricerca dell’Institute of Food Technologist dell’Università di Auckland ha messo a confronto Cheddar, Colby, Edam, Emmental, Gruyere e Provolone dimostrando che il latticino, rispetto agli altri, si fonde alla perfezione e si abbina molto bene
27/08/2014 15:34
La mozzarella è il formaggio ideale per la pizza. A stabilirlo è una ricerca dell’Institute of Food Technologist dell’Università di Auckland pubblicata sul Journal of Food Science. Dopo numerose prove con vari tipi di formaggio, troppo grassi o troppo asciutti, che si abbrustoliscono troppo o che bloccano l’evaporazione dell’umidità, i ricercatori hanno decretato che la mozzarella è il formaggio perfetto per la realizzazione della pizza.
26/08/2014 18:04
Gli allevatori del Lazio sono pronti a scendere in piazza davanti la sede della Regione Lazio. Per loro la misura è colma. Questo in sintesi il messaggio affidato all’ennesima lettera inviata al governatore del Lazio Nicola Zingaretti e all’assessore all’Agricoltura Sonia Ricci dal presidente e dal direttore di Coldiretti Lazio, David Granieri e Aldo Mattia
Il prossimo 5 settembre negli Usa si celebra la pizza tricolore nel segno della prima pizzeria aperta nel 1905 a New York
26/08/2014 16:24
Gli americani divorano quasi 350 fette di pizza al secondo. Nel 1905 apriva a New York, nel quartiere di Little Italy, la prima pizzeria a New York e negli States. A renderlo noto è Assolatte nel segnare che negli Usa il prossimo 5 settembre sarà festeggiata la pizza con il National Cheese Pizza Day. Un evento quindi che celebra l’italianità di un prodotto nonostante molti americani siano convinti che si tratti di un piatto autoctono, inventato negli Usa e non in Italia.
Dal Meeting di Cl di Rimini il ministro per le Politiche agricole anticipa il piano del Governo Renzi per il settore. Il presidente di Eataly Farinetti chiede sgravi fiscali per le imprese che esportano, mentre la Ferrero denuncia l'etichettatura inglese
25/08/2014 16:00
Ripresa di grandi annunci per il comparto agroalimentare dopo la “pausa agostana”. Nella settimana che chiude il mese delle vacanze per eccellenza, il ministro per le Politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina sembra più che mai deciso ad accelerare il ritmo del motore del settore in vista dello "Sblocca Italia" in discussione dal Consiglio dei ministri il 29 agosto.
25/08/2014 11:37
Cresce l'attesa per Grapperie Aperte 2014. L'appuntamento di domenica 5 ottobre con il distillato di bandiera da scoprire, degustare e apprezzare in oltre trenta distillerie di tutta Italia si presenta con uno spirito più “social”: l’Istituto Nazionale Grappa, che per l’undicesimo anno organizza la manifestazione, lancia infatti un contest fotografico dedicato a tutti coloro che in tale giornata visiteranno una o più grapperie tra quelle aderenti all’iniziativa.
Il ristorante mobile gestito nella capitale inglese da Rentokil, colosso mondiale dell'igiene e della disinfestazione, seduce la City con una carta molto particolare
22/08/2014 20:29
Tutti matti per un menù a base di insetti considerati "fastidiosi" e "immondi", ma che costituiscono una parte della dieta di centinaia di milioni di persone in Asia e Africa. E’ quanto succede nella City, a Londra, dove banchieri, bancari, uomini e donne di finanza, con l’apertura di "Pestaurant" (da "pest", che significa "agenti infestanti"), sono stati sedotti da pietanze molto particolari.
Il ristorante, gestito da Rentokil, colosso mondiale dell'igiene e della disinfestazione, propone ad esempio hamburger con carne di piccione mischiata a vermi del legno, grilli al sale e aceto, locuste arrosto
22/08/2014 15:23
Disponibile, sul sito del Mipaaf, la Circolare dell'Icqrf con cui si forniscono ulteriori indicazioni per l'operatività del Decreto "Campolibero", a seguito della conversione, con legge n. 116 dell’11 agosto 2014, del DL 91/2014