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25/07/2017 12:22
Chiusa la IX edizione del Master sommelier della Scuola Internazionale di Cucina Italiana (Alma) realizzata in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier. I diplomati- si legge in una nota- sono 21 studenti e oltre il 60% ha già un lavoro presso ristoranti stellati, realtà vitivinicole, strutture d’hotellerie esclusive, tra Italia ed estero, e realtà food & wine emergenti come Fico Eataly World e Signorvino.
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Secondo il portale web che pubblica recensioni il consumatore dedica il doppio del tempo per i locali che hanno almeno venti commenti. Gli esercizi con almeno una foto ottengono il 44% di coinvolgimento in più
25/07/2017 11:29
Nonostante critiche e avversari TripAdvisor continua a restare uno dei canali di marketing più efficaci e potenti per i ristoratori: ad oggi la visita mensile sulle pagine dei ristoranti è di oltre 150 milioni di visitatori. In una nota del portale web sui viaggi che pubblica le recensioni degli utenti- si spiega che i consumatori dedicano il doppio del tempo a consultare le pagine dei ristoranti che hanno almeno 20 recensioni su TripAdvisor rispetto a quelle dei ristoranti che non hanno nessuna recensione
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24/07/2017 12:39
Parte oggi la campagna di prevenzione “O Bevi o Guidi” promossa da mytaxi in collaborazione con Birra Peroni e connessa ai rischi dell’alcool alla guida. Fino al 30 settembre 2017, nelle città di Roma e Milano - per tutti i nuovi utenti che si serviranno della App e del metodo di pagamento online - sarà possibile riscuotere un “buono prima corsa” del valore di 20 euro offerto da mytaxi. “Se devi guidare non bere. E se hai bevuto lasciati accompagnare a casa” - è questo il messaggio che entrambe le aziende, da sempre impegnate nella promozione di tematiche legate alla sicurezza stradale, vogliono trasmettere in modo concreto e proattivo. “Zero alcol alla guida ma senza rinunciare al piacere di una birra con gli amici. Il taxi quindi te lo offriamo noi”.
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Il gruppo di Oscar Farinetti da vita nello store dell'Ostiense della Capitale al primo format dedicato lanciando un proprio manifesto di settore. In cantiere aperture in tutta Italia e all'estero
21/07/2017 18:17
Si inizia dalla città eterna per poi passare nel periodo di fine agosto a Milano e subito dopo a Torino e Bari, ma l’obiettivo è quello di estendere il format in tutti gli store Eataly italiani ed esteri, a partire da New York. Insomma dopo il manifesto sulla ristorazione e quello sullo spaghetto Oscar Farinetti insieme al suo executive chef Enrico Panero da vita al manifesto del crudo, ossia a sette punti che indicano la via maestra per cucinare e mangiare un pesce crudo sostenibile calibrato con gli elementi della salubrità, del gusto e della cultura mediterranea
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21/07/2017 15:43
È “Pepe in Grani” la migliore pizzeria d’Italia del 2017 secondo 50 Top Pizza, la prima guida on line interamente dedicata alle pizzerie del Bel Paese, firmata dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro, da Albert Sapere e Barbara Guerra, curatori delle Strade della Mozzarella (Lsdm), ed edita da Formamentis
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20/07/2017 17:11
Nasce JobValet piattaforma di recruiting verticale dedicata al settore dell'ospitalità (alberghi e ristoranti). Ad oggi sono presenti nel database circa 17.000 candidati e più di 30 aziende, tra le più prestigiose del settore hospitality, che offrono lavoro. Tra queste Mandarin Oriental, Rosewood, Hotel Hassler, Armani Hotels, Planetaria Hotels, Pellicano Hotels, Grand Hotel et de Milan e Bluserena, Best Western
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Il provvedimento, firmato dai ministri Martina e Calenda, introducono una sperimentazione con una validità biennale
20/07/2017 14:28
L’Italia accelera sull’obbligo di origine in etichetta per riso e grano per la pasta. Il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina e il ministro dello Sviluppo economico Carlo Calenda hanno firmato due decreti interministeriali per introdurre l'obbligo di indicazione dell'origine del riso e del grano per la pasta in etichetta. I provvedimenti introducono la sperimentazione per due anni del sistema di etichettatura, nel solco della norma già in vigore per i prodotti lattiero caseari.
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19/07/2017 16:13
Dal campo alla tavola. Mai come in questa occasione l’associazione calza a pennello. A Roma chef, giornalisti e personale di sala si sfideranno il 25 luglio a calcetto per poi degustare pizze d’autore e altre delizie gourmet. In palio la coppa della prima edizione del torneo Excellence Foodball Cup organizzato da Excellence presso il circolo sportivo Orange FutbolClub. In gara quattro squadre composte da cuochi, uomini di Sala, stampa enogastromonica e soci del FutbolClub. Gli incontri dureranno 30 minuti.
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18/07/2017 17:32
Arriva lo smartphone che ti risolve il problema di trovare il ristorante: è Manet, l’apparecchio che sostituisce di fatto il telefono nelle camere di albergo e offre al turista una connessione internet 4G illimitata e chiamate illimitate in tutto il mondo. Lo smartphone, che può essere utilizzato anche fuori dalla struttura ricettiva, è in sostanza un device che permette agli ospiti delle strutture alberghiere di prenotare i servizi alberghieri oltre che consultare guide della città, pianificare visite guidate, prenotare taxi, consultare orari, noleggiare auto, scooter o acquistare ticket per musei o spettacoli.
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La preferenza è stata riscontrata dall'applicazione di prenotazione dei locali analizzando le intenzioni della propria community di foodies. Tra 25 e 50 € a pasto a persona il budget destinato a pranzi e cene
18/07/2017 15:46
Anche per l’estate 2017 l’enogastronomia si conferma una delle leve della stagione delle vacanze. Gli ultimi dati che confermano la tendenza arrivano da TheFork, una delle principali app di prenotazione online dei ristoranti che ha analizzato le intenzioni della propria community di foodie