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28/10/2015 11:29
È online, all'indirizzo www.guidaidentitagolose.it, la prima edizione interamente online (la nona in assoluto) della Guida ai Ristoranti di Identità Golose 2016. "Scompare l'edizione cartacea. L’edizione 2016 della guida raccoglie 694 schede - di cui ben 162 inedite - che raccontano altrettanti locali in Italia e nel mondo (34 i Paesi esteri considerati. New entry : Corea del Sud, Israele, Bolivia e Argentina).
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26/10/2015 23:58
La prospettiva di un recupero solo parziale della produzione di olio di oliva, dopo il crollo della scorsa campagna, sta sostenendo in questi giorni le quotazioni degli extravergini in diverse piazze europee, con i listini che, dopo i recenti ribassi, stanno mostrando un andamento più stabile, trovando un supporto a 3 euro/kg in Grecia e sui 4,70 euro in Italia. Lo rileva l’Ismea nell’Overview sui mercati agroalimentari di questa settimana
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Aumentano del 3 per cento le attività di settore nel Paese. La formula del successo-spiega Fipe- sono i nuovi format che racchiudono in una sola anima un corpus di proposte che vanno dalla colazione al dopocena senza dimenticare merenda e happy hour
25/10/2015 16:12
Per i prossimi anni non mancheranno in Italia gelati e dolci. Gli ultimi dati della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) parlano di una crescita dell’attività di pasticceria e gelatiera del 3 per cento rispetto al 2010 e ad oggi si contano 19mila pasticcerie e gelaterie alle quali si vanno ad aggiungere altri 19mila bar-pasticcerie-gelaterie. Gli addetti di settore sono invece 93mila. Parlando nello specifico dei bar, si contano in termini assoluti 126.549 unità sul territorio nazionale, di cui 18.856 sono locali che uniscono in una sola proposta caffetteria, pasticceria e gelateria. Guardando alla distribuzione del fatturato dei bar si evidenzia che i prodotti di gelateria e pasticceria incidono complessivamente per l’11,8%.
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25/10/2015 15:37
Sarà presentata il 26 ottobre, presso il Conference Centre di Expo di Milano, la prima indagine completa sul bilancio dell’Esposizione Universale elaborata da Coldiretti-Ixe. Si tratta- segnala l’organizzazione agricola- della prima occasione in cui verranno raccontati con i numeri gli aspetti salienti di una esperienza unica con l’identikit dei visitatori, i costi affrontati, i padiglioni ed i cibi preferiti, i tempi medi di attesa nelle file, la partecipazione delle realtà regionali, le curiosità piu’ apprezzate, le spese effettuate, gli eventi riconosciuti come piu’ significativi ma anche l’impatto sui flussi turistici, sull’economia e l’occupazione.
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24/10/2015 13:59
Il nuovo menù europeo sui "nuovi alimenti" (specialità a base di insetti) sarà all’esame dell'Assemblea di Strasburgo mercoledì 28 ottobre. La normativa dovrebbe avere il via libera degli Stati membri entro fine anno riferiscono fonti Ue. Ottimismo per il buon esito della normativa è manifestata dall'Ipiff, la piattaforma internazionale basata a Bruxelles che riunisce produttori di insetti di Francia, Olanda, Germania, Gran Bretagna, Sud Africa, Malesia, Usa, e anche un'azienda italiana.
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23/10/2015 18:33
In programma il 24 e il 31 ottobre su Rai3 (ore 16,30) due appuntamenti televisivi per raccontare la vera miniera d'oro che è l'agroalimentare italiano. “Slang - That sapore” (programma condotto da Gerardo Greco e realizzato da Rai Expo) con un racconto a due binari, da un lato un 'road movie' tra New York e Woodstock alla ricerca degli alimenti italiani più copiati e dall'altro una gara tra cuochi nella preparazione di un menù tipico italiano
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23/10/2015 18:20
"L'agroalimentare e' uno dei principali appetiti delle mafie. Gli italiani lo ignorano, ma rischiano di invitare a cena tutte le sere il boss". E' la denuncia durissima di Don Luigi Ciotti il fondatore di Libera Terra che ha presentato a Roma nella sede della Cia - Confederazione italiana agricoltori - la pasta "Venti Liberi" che celebra i venti anni di attivita' di Libera, i venti anni dalla liberazione delle prime terre dalla Mafia.
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Il primo gin bar d’Italia fino alla fine dell’anno assicura alla struttura alberghiera una special drink list per il compleanno della location ricettiva capitolina
23/10/2015 16:58
E’ una speciale drink list ad accompagnare fino alla fine dell’anno i festeggiamenti per i cinquant'anni di vita (1965-2015) dell’Hotel Adriano di Roma (Via di Pallacorda,2). A garantire e accogliere gli invitati per la ricorrenza è The Gin Corner, il primo gin bar d’Italia, che ha visto la luce due anni fa e che è collocato proprio nelle aree comuni della struttura alberghiera. I cocktail in degustazione saranno quattro, tutti naturalmente a base gin.
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L'alimento è presente in quasi 200 Paesi. Nel 2014 prodotte- segnala un report Aidepi in occasione del World Pasta Day- 14,5 milioni di tonnellate (+56% in 15 anni)
23/10/2015 11:36
E' come un mito che non tramonta mai. Passano gli anni, ma la pasta resta uno degli alimenti più apprezzati al mondo. A confermare l’immutato appeal del simbolo del made in Italy, a pochi giorni dalla festa in suo onore che si celebra ogni anno il 25 ottobre, sono gli ultimi dati rilasciati dall’associazione delle Industrie del dolce e della pasta Italiane (Aidepi) in occasione del World Pasta Day & Congress 2015 (25-27 ottobre) in programma a Expo Milano. Dal report ufficializzato emerge la produzione negli ultimio quindici anni è passata da 9,3 milioni di tonnellate a 14,5 milioni del 2014 (+56%). Nello stesso periodo i Paesi che ne producono oltre mille tonnellate l’anno sono passati da 27 a 47 (+74%). E sono 52 (erano 29 15 anni fa, + 79%) i Paesi in cui si consuma almeno 1 kg di pasta pro capite all’anno.
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23/10/2015 11:03
Una giornata di formazione per capire come aprire e gestire un bar in tempo di crisi: è la proposta di “A scuola di bar”, l’iniziativa che si terrà lunedì 26 ottobre, dalle ore 14 alle ore 18, presso la sede di Cescot, l’agenzia formativa interna alla Confesercenti, situata in piazza Pier Vettori n. 8-10 a Firenze.