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27/05/2021 17:54
Nell’ambito del progetto NutriSUSFood – Nutritional security for healthy and SUStainable food consumption (Sicurezza nutrizionale per un consumo sano e sostenibile) e del “knowledge hub” europeo Systemic, i ricercatori del Crea Alimenti e Nutrizione, in collaborazione con il Dipartimento di Ingegneria informatica automatica e gestionale Antonio Ruberti (Diag) della Sapienza Università di Roma, hanno rielaborato in un’ottica di sostenibilità 52 menù scolastici italiani.
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Nel 2019 l'Italia è stata in volumi il primo produttore mondiale di vino e il secondo esportatore di vini e mosti
27/05/2021 16:42
La pandemia ha impattato "in modo drammatico sul settore vino, a causa delle chiusure imposte agli esercizi Ho.Re.Ca. e dell'andamento delle esportazioni. Nel 2020, rispetto al 2019, le vendite di spiriti e vini attraverso il canale Ho.Re.Ca. hanno registrato – segnala Federvini - in Italia minori ricavi per circa un 1 miliardo e 250 milioni di euro , mentre le esportazioni sono diminuite in valore di 261 milioni di euro, per una perdita complessiva di ricavi pari a circa 1 miliardo e 500 milioni di euro".
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Realizzato in collaborazione con Nestlé vuole essere un'alternativa al classico hamburger rivolgendosi in particolare al consumatore attento all'alimentazione
26/05/2021 13:18
Estate, pandemia permettendo, in compagnia di Wowburger sulla rete autostradale italiana: Autogrill in collaborazione con Nestlé ha infatti messo a disposizione la sua esperienza attraverso il brand Garden Gourmet proponendo nel panorama dei burger un’alternativa al classico hamburger e rivolta ad un target di consumatori sempre più consapevoli e attenti alla loro alimentazione.
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26/05/2021 13:01
Parte giovedì 27 maggio “Il Gusto nella Sfida”, format ideato e promosso dall’Istituto Grandi Marchi (Igm) per dare un segno di sensibilità e sostegno al mondo della ristorazione. Diciotto appuntamenti on-line che verranno trasmessi sulle diverse piattaforme social del gruppo e che vedranno protagonisti i vignaioli del gruppo IGM in un simpatico confronto con altrettanti chef di diverse regioni italiane
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25/05/2021 18:49
Dopo una lunga trattativa, l’Anicav e le Op del Bacino Centro Sud Italia hanno definito il Contratto Quadro d’area per la gestione della prossima campagna di trasformazione del pomodoro. Con la firma del Contratto Quadro, le parti hanno confermato l’attenzione della filiera alla sostenibilità etica, ambientale e sociale. In particolare, in un’ottica di tutela del territorio le Op si sono impegnate, anche attraverso la definizione di parametri qualitativi più restrittivi, a garantire una raccolta ecosostenibile e la consegna di un prodotto quanto più possibile privo di terreno e pietre al fine di venire incontro alle difficoltà registrate negli anni dalle aziende di trasformazione nella gestione del terriccio, soprattutto nel bacino idrografico del Sarno.
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25/05/2021 18:01
Inaugurato dall’'ambasciatore d'Italia a Londra, Raffaele Trombetta, e il sindaco della città, Sadiq Khan, lo store Eataly. Il negozio di enogastronomia è nella zona Bishopsgate. Il negozio aperto nella città inglese è uno dei più grandi mai realizzati dalla catena fondata da Oscar Farinetti, con 300 dipendenti e quasi 13.000 mq di superficie.
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La produzione di olio di oliva ha subito il maggiore ridimensionamento (-14,5%) mentre e' aumentata quella di frutta (+3,7%), cereali (+3%), latte (+2,7%) e ortaggi (+0,2%)
25/05/2021 17:40
Nel 2020 la produzione dell'agricoltura si e' ridotta in volume del 3,2% e il valore aggiunto del 6%, cala sensibilmente anche l'occupazione (-2,3%). Lo comunica l'Istat, sottolineando che la produzione di olio di oliva ha subito il maggiore ridimensionamento (-14,5%) mentre e' aumentata quella di frutta (+3,7%), cereali (+3%), latte (+2,7%) e ortaggi (+0,2%).Gli effetti dell'emergenza sanitaria hanno colpito soprattutto le attivita' secondarie (-20,3%), il settore florovivaistico (-8,4%) e i servizi di supporto all'agricoltura (-4,1%). L'Italia si conferma il primo paese europeo per valore aggiunto e il terzo per valore della produzione.
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24/05/2021 19:14
Sono stati proclamati in Umbria, a Perugia, presso la sede della Camera di Commercio dell’Umbria, i vincitori della XXIX edizione dell’Ercole Olivario, il concorso nazionale dedicato alle eccellenze olearie italiane, organizzato da Unioncamere Nazionale insieme alla Camera di Commercio dell’Umbria, in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, il Ministero dello Sviluppo Economico e il sostegno del Sistema Camerale Nazionale, delle associazioni dei produttori olivicoli, degli enti e delle istituzioni impegnate nella valorizzazione dell’olio extravergine di oliva italiano di qualità.
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La mediatech company e community del food che porta nel mondo la cucina italiana con oltre 5 milioni di appassionati, ricerca una “nonna” da inserire nel team come stagista
24/05/2021 16:17
Al.ta Cucina, La mediatech company e community del food che porta nel mondo la cucina italiana con oltre 5 milioni di appassionati, ricerca una “nonna” da inserire nel team come stagista. Per l’occasione, è stata creata una speciale landing page con tutti i dettagli per la candidatura, rivolta ai nipoti di tutta Italia: https://nonnastagista.it/. La motivazione della ricerca è dipesa dal fatto che sola una nonna può portare la vera cucina italiana nel mondo.
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L'indirizzo
Il ristorante, aperto in zona Nomentano a Roma, propone un menu di pesce di qualità e ricco di alternative
22/05/2021 16:16
E’ un posto che riesce a far cambiare idea anche a chi non ama il prodotto ittico in tutte in tutte le sue variazioni. La password per i nemici del pesce è ordinare i primi piatti, un mix di buona cucina di pasta a ingrediente pesce. Non si può nascondere che il goal è facile, con il sapore del pesce che si attenua, per chi manifesta un’antipatia all’ittico. Il biglietto da visita è però senza dubbio ottimale per convincere anche chi non sceglierebbe di regalarsi un pasto in un ristorante di pesce: la proposta di The Fisherman Burger (Via Ravenna 34 / A- Roma) vale. Insomma dire il contrario non sarebbe onesto intellettualmente.