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Il dato di mercato è ricavato da uno studio Iri per l'Osservatorio Vinitaly 2018. Crescono di un +6,5% le vendite nel primo trimestre
09/05/2018 18:42
Saranno consumate circa 73 millioni di bottiglie di vino dai turisti in viaggio in Italia. A riproporre il dato economico è l'agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co sulla base di dati Iri per l'Osservatorio Vinitaly 2018, secondo cui in totale sono stati venduti 352 milioni di litri di vino lo scorso anno in Italia. Intanto si stima che 62 milioni di turisti stranieri invaderanno il nostro Paese, in testa ci saranno Germania (prima da sempre con circa il 15% del turismo straniero complessivo), Stati Uniti (dai quali ci si attende l'incremento più consistente pari al +5,5% rispetto al 2017), Francia (reduce da un buon +2,5% nel 2017), Regno Unito (anch'esso +2,5% l'anno scorso) e Svizzera (in aumento dal 2015 a oggi del +4,6%).
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09/05/2018 17:22
Sbarca a Milano il Gelato Festival 2018: la kermesse prosegue il suo tour europeo con l’evento che si terrà in Piazza Castello da sabato 12 a domenica 13 maggio (dalle 12 alle 20) per poi attraversare l’Europa e concludersi a Firenze a metà settembre con la “All Star”, la sfida tra le stelle del gelato artigianale che raggrupperà i vincitori di tutte le precedenti edizioni. L’appuntamento con 16 tra i migliori gelatieri artigianali italiani – ognuno dei quali porterà in assaggio un gusto inedito – è dunque in Piazza Castello, che per due giorni farà di Milano la capitale del gelato di qualità declinato in tutte le sue forme
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09/05/2018 11:56
Parte da Milano il progetto di realizzare la prima piattaforma italiana sulla sicurezza alimentare. A Proporla e presentarla nel corso della rassegna “Seeds and Chips”( MiCo, 7-10 maggio) è 'Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo, (Aics) in collaborazione con il mistero degli Esteri. La piattaforma, che prenderebbe il nome di “2gether”, intende unire le forze, creare partnership, condividere bisogni e conoscenze e diffondere le opportunità di investimenti per rafforzare il "Sistema Italia. Il progetto si inserisce nel quadro di Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile e dei 17 obiettivi di sviluppo sostenibile (Sdg 2) che prevedono di combattere la fame e tutte le forme di malnutrizione e garantire universalmente l’accesso a una alimentazione sana e adeguata entro il 2030.
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08/05/2018 15:42
Sono sbarcati in sei al Cibus sin dal giorno dell’apertura, 7 maggio, per promuovere l’eccellenza della pasticceria artigianale italiana e fino al 10 maggio, giorno di chiusura del Salone internazionale dell’alimentazione, i Maestri del Lievito Madre, Luigi Biasetto, Salvatore De Riso, Claudio Gatti, Alfonso Pepe, Attilio Servi e Vincenzo Tiri, saranno presso il padiglione 6 (stand J 064) per trasmettere i valori di professionalità, sostenibilità e condivisione che li caratterizzano e per ricordare che l’eccellenza della pasticceria artigianale nasce dalla sapienza di chi lavora e dalla scelta di ingredienti di qualità.
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Multe da 500 a 40mila euro per chi non rispetta trasparenza e corretta informazioni al consumatore su quello che viene offerto sugli scaffali
08/05/2018 15:00
Chi sbaglia pagherà. Scattano le multe per silenzi e bugie sulle etichette degli alimenti. E’ quanto annuncia la Coldiretti in relazione all’entrata in vigore mercoledì 9 maggio 2018 delle sanzioni, da 500 a 40mila euro, per chi non rispetta trasparenza e corretta informazioni al consumatore su quello che viene offerto sugli scaffali. La novità è prevista dal decreto legislativo 23 del 15 dicembre 2017 che “dà attuazione” alla disciplina dell'Unione europea di tutela dei consumatori e riguarda - spiega l’organizzazione agricola - sia l’indicazione di origine dell'ingrediente principale laddove prevista, ma anche la data di scadenza, la presenza di allergeni, la dichiarazione nutrizionale o le caratteristiche del prodotto come definirlo bio oppure vegan quando invece non lo è.
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07/05/2018 18:52
Parte il prossimo settembre il corso professionale Chef Tech Pro. Cucina 4.0: Innovazione e cucina circolare del Gambero Rosso Academy. Il corso è di 320 ore per un costo di 12mila euro che può essere rateizzata. Il corso sarà strutturato sulla cucina circolare con il fine di far capire che ogni singolo prodotto è un’entità complessa da scomporre e utilizzare in vario modo e che- come spiegato in una nota- nulla si crea, nulla si distrugge, ma tutto si trasforma per evitare sprechi. Non mancheranno inoltre nozioni sulla composizione dei vari prodotti (Cucina scientifica) e sull’ azoto liquido perchè si può cucinare anche con il freddo, non solo con il calore spiega il Gambero Rosso. Previste anche lezioni sull’importanza dei profumi e la testimonianza di grandi chef
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07/05/2018 14:24
A pochi mesi dall’introduzione dell’obbligo dei sacchetti biodegradabili in Italia, già si rilevano i primi effetti sulle dinamiche degli acquisti di prodotti ortofrutticoli freschi tra i banchi della Distribuzione Moderna. Le elaborazioni Imea, relative al primo trimestre del 2018, fanno registrare, infatti, una flessione delle quantità vendute di “sfuso” del 3,5% ( -7,8% la spesa) a fronte di un’impennata senza precedenti degli acquisti di ortofrutta fresca confezionata (+11% in volume e +6,5% la spesa).
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06/05/2018 12:30
Crescita record dei consumi mondiali di olio d’oliva nel mondo che in una sola generazione hanno fatto un balzo di quasi il 49% negli ultimi 25 anni cambiando la dieta dei cittadini in molti Paesi, dal Giappone al Brasile, dalla Russia agli Stati Uniti, dalla Gran Bretagna alla Germania, sulla scia del successo della Dieta Mediterranea dichiarata patrimonio dell’umanità dall’Unesco. È quanto emerge dall’analisi di Coldiretti sugli ultimi dati del Consiglio Oleicolo Internazionale (Coi).
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Tra i più richiesti ciocciolato e caffe. Seguono i vini, la pasta e i farinacei. E' quanto emerge dalla ricerca “L’agroalimentare italiano nel mondo”
06/05/2018 09:41
Cioccolato e caffè sono tra i prodotti italiani più venduti e richiesti al mondo. A certificarlo è la ricerca “L’agroalimentare italiano nel mondo”, realizzata dalla Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi con Promos, azienda speciale della Camera di commercio per le Attività Internazionali. Il “made in Italy” nel mondo vale 40,2 miliardi di euro all’anno e cresce del 5,5%. I ricercatori registrano che Cioccolato, tè, caffè, spezie e piatti pronti con 6,7 miliardi di euro (+8,6%) sino al primo posto negli acquisti, seguiti dai vini con 6 miliardi circa (+6,4%), vengono poi pane, pasta e farinacei con 3,7 miliardi di euro (+4,2%) ma anche prodotti non lavorati da colture permanenti (tra cui uva, agrumi) con 3,5 miliardi (+4,2%), frutta e ortaggi lavorati e conservati con 3,4 miliardi di euro (+0,9%). Gli aumenti più consistenti si registrano per pane e prodotti di pasticceria con 714 milioni (+10,8%), prodotti lattiero-caseari che superano i 3,2 miliardi (+10,4%), acque minerali con 983 milioni (+9,7%), prodotti per l’alimentazione degli animali con 681 milioni (+9,3%).
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Tra i compiti prioritari dell'associazione la difesa delle eccellenze nazionali sui mercati esteri dove si è assistito ad un proliferare di attacchi, dall'italian sounding al sistema di etichettatura con i 'traffic lights'"
05/05/2018 16:20
Nasce la task force di agricoltori ed industria alimentare contro le contraffazioni dei prodotti alimentari italiani. Si chiama Filiera Italia ed è la nuova realtà associativa che unisce, per la prima volta, la produzione agricola e l'industria italiane per far crescere il Paese difendendo l'eccellenza, l'unicità e l'autenticità del modello agroalimentare italiano. Filiera Italia presenterà per la prima volta, lunedì al Cibus di Parma, la più grande esposizione sul "Made in Italy rubato" con le ultime "scandalose novità scovate nei diversi continenti" che saranno smascherate nel cuore della food valley italiana: dai formaggi ai salumi, dalla pasta alle conserve, dall'olio al vino.