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13/06/2018 09:42
Christian André Pettersen dalla Norvegia vince la 6a edizione del Bocuse d'Or Europe Conquistano il podio anche Svezia e Danimarca, entrando così a far parte dei 10Paesi europei qualificati per la Finale del Bocuse d’Or che si terrà a gennaio 2019 durante il salone Sirha a Lione (Francia). La competizione si è tenuta a Torino l’11 e 12 giugno all’Oval Lingotto Fiere, nell’ambito del Gourmet Expoforum.
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12/06/2018 18:39
Iniziato a Roma il ciclo di incontri gourmet a sei mani presso Passetto, ristorante nel centro città e nelle strette vicinanze di Piazza Navona. Protagonisti della prima cena sono stati la cucina romana di Arcangelo Dandini, il superuovo di Paolo Parisi e la gelateria di Andrea Fassi. Nel menù come Antipasto Giallo Rosso Scrambled Egg Cotto per Evaporazione, tra i primi Risotto con acqua di pomodoro mantecato al taleggio r Carbonara dei pascoli estivi. Come secondo Vacca Vecchia Selezione Parisi Dry Aged al sale. Per dolce un omaggio floreale, gelato all’orchidea e fiori eduli e il Sanpietrino c on crema all’uovo Parisi e semi di finocchio selvatico.
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11/06/2018 19:28
Ammontano a 149.154 i bar in attività lungo lo Stivale, con un volume di affari di 18 miliardi di euro e concentrati principalmente in alcune regioni: Lombardia (16,9%), Lazio (10,4%),
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10/06/2018 11:46
E’ il nuovo il birrificio artigianale Mastri Birrai Umbri di Gualdo Cattaneo da 70 ettolitri (Perugia) ad aprire la tre giorni (15-16-17 giugno) di birra artigianale italiana con
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Il gelato – spiega la Coldiretti – è uno degli alimenti più amati dagli italiani che ne consumano oltre 6 chili all’anno pro capite, soprattutto nei 40mila laboratori artigianali che utilizzano materie prime fresche che arrivano dal territorio
10/06/2018 11:01
Volano con l’arrivo dell’estate gli acquisti di gelato ed è boom di coni e coppette in Italia che con 595 milioni di litri è il primo produttore dell’Unione europea. L’indicazione di consumo emerge da una analisi della Coldiretti su dati Eurostat che fotografano un successo dovuto anche alla destagionalizzazione dei consumi dovuta ai cambiamenti climatici in atto e al consumo come pasto alternativo in città nelle pause di lavoro ma anche in relax al mare in spiaggia. Ad essere preferito è di gran lunga il gelato artigianale nei gusti storici anche se – sottolinea la Coldiretti – cresce la tendenza nelle diverse gelaterie ad offrire “specialità della casa” che incontrano le attese dei diverse target di consumatori, tradizionale, esterofilo, naturalista, dietetico o a chilometri zero come i gelati con frutta e verdura locali ma anche con formaggi Dop o grandi vini.
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09/06/2018 16:25
Con la decisa svolta salutistica degli italiani cambia profondamente il menu da spiaggia degli italiani con piu' di uno su quattro (27%) che porta da casa insalata di riso, pasta, pollo o mare e appena il 5% le tradizionali lasagne. E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixe’ che ha tracciato la classifica dei menu da spiaggia degli italiani in occasione dell’avvio della stagione estiva.
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Molte le iniziative di compianto dopo la morte dello chef statunitense conosciuto in tutto il mondo anche per i suoi libri e i programmi televisivi che lo hanno visto protagonista
09/06/2018 16:02
Anthony Bourdain, il giorno dopo. Sono molte le iniziative di compianto dopo la morte dello chef s tatunitense conosciuto in tutto il mondo anche per i suoi libri e i programmi televisivi che lo hanno visto protagonista. Ad[i] esempio Barney Greengrass, un ristorante ebraico di New York, ha dedicato allo chef scomparso, preparando per lui "il solito", ovvero salmone Nova Scotia con uova strapazzate, una bagel, caffe' e succo d'arancia. La situazione nel locale si presenta con una sedia vuota e sul tavolo la colazione prediletta da Anthony Bourdain. "Per anni e' stato un nostro cliente - ha raccontato alla televisione il proprietario del deli - quando veniva, faceva sentire tutti a loro agio". - Un ristorante cinese della Grande Mela donerà invece 60mila dollari alla National Suicide Prevention Lifeline, la linea telefonica americana per la prevenzione dei suicidi.
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08/06/2018 15:21
Morto lo chef Anthony Bourdain, chef statunitense conosciuto in tutto il mondo anche per i suoi libri e i programmi televisivi che lo hanno visto protagonista, aveva 61 anni. Secondo la Cnn, è stato ritrovato morto in una stanza di hotel in Francia, si sarebbe suicidato oggi.
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07/06/2018 11:02
Tutto pronto per eatPrato in programma dall’8 al 10 giugno. La manifestazione- si legge in una nota- è mix di arte e cibo a scala urbana tra scorci monumentali e arte contemporanea nel cuore della città toscana. Quartier generale della kermesse il Giardino Buonamici in pieno centro a Prato, un food garden – si spiega- o giardino delle delizie da dove parte una costellazione di eventi tra scenari monumentali e contest contemporanei, passando attraverso palazzi e musei della città e delle magnifiche colline intorno. Cooking e pastrying show dolci e salati abbinati a visite guidate; Taste&ArtLab, trekking lungo la strada dei sapori sulle colline del Carmignano, la Docg più antica d'Italia, tante degustazioni guidate e visite a laboratori, attesissime cene d'autore e aperitivi old fashion col primo Vermouth della storia
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06/06/2018 13:34
Assegnato a Josè Graziano da Silva, Direttore generale della Fao (Food and Agriculture Organization) il Premio Artusi 2018 per l’impegno profuso con grande efficacia e coerenza, sia alla guida della Fao sia- si legge in una nota- nell’ambito del progetto brasiliano “Fame Zero”, per la lotta contro la fame e la malnutrizione.